No es la temporada de Apple, así que cuántos años tienen los de su supermercado local?

Estos productos químicos básicamente evitan la descomposición y, por lo tanto, ayudan a extender la vida útil de una manzana, lo que permite a los cosechadores almacenarlos una vez que termine la temporada y los envíe a los minoristas durante todo el año. (Fwiw: el u.S. Administración de Alimentos y Medicamentos hace Pruebe productos para asegurarse de que la cantidad de pesticidas utilizados esté muy por debajo de lo que se considera tóxico. Y muchos huertos orgánicos usan pesticidas para mantener sus manzanas libres de insectos también.)

No todos los agricultores usan estos métodos para mantener sus manzanas frescas. Bill Suhr, el propietario de los huertos de champlain de granja sostenible en Shoreham, Vermont, dice que usa SmartFresh, un bloqueador de etileno, para extender la vida útil de las manzanas en su huerto. El etileno es un gas natural que las manzanas producen naturalmente a medida que comienza a madurar: el bloqueador ralentiza ese proceso, esencialmente retrasa su crecimiento. También utiliza salas de almacenamiento con atmósferas controladas para retrasar la descomposición y mantener las manzanas frescas durante el mayor tiempo posible. "Vendemos fruta durante todo el año, por lo que algunas frutas que están encerradas en el almacenamiento de CA en septiembre podrían venderse 'fresco' el siguiente agosto", explica Suhr.

Por lo tanto, no es realmente que las manzanas estén sentadas en los supermercados durante un año de hecho, la molesa dice. Dado que normalmente nos gusta comer manzanas durante todo el año ... esto es básicamente lo que se necesita para hacer eso.

Son las manzanas súper viejas algo malo?

De acuerdo, sí, su manzana de supermercado estándar probablemente no sea recta del árbol. Pero la FDA les está dando su sello de aprobación, incluso si tienen un año. Incluso Formuzis en el grupo activista EWG-an que trabaja para asegurarse de que nuestro alimento sea seguro no desaprobar: "Comer frutas y verduras, ya sean convencionales u orgánicas, siempre es mejor que comer alimentos altamente procesados. Y este consejo también se aplicaría a manzanas cultivadas convencionalmente ", dice. "Dicho esto, instaría a los consumidores, si pueden elegir las versiones orgánicas de las frutas y verduras con el mayor número de residuos de pesticidas."

Si todavía está extrañado, un consejo es optar por manzanas orgánicas que no tengan una capa de cera, lo que Formuzis dice que las principales herramientas usan los agricultores para permitir que las manzanas sean los últimos meses en el almacenamiento en frío. Sin abrigo de cera = más probable que se cosechara más recientemente, ya que no tiene los mismos materiales de protección que permiten que dure para siempre. (Solo dale un buen matorral primero para la tranquilidad total.)

Publicado originalmente el 28 de noviembre de 2018. Actualizado el 25 de enero de 2019.

Ahora que no estás tan enloquecido por tus manzanas, úselas para hacer el delicioso batido posterior al entrenamiento de Julianne Hough o esta Parniz y Apple Latkes horneados.