¿Es esta la dieta más controvertida de 2018??

Cualquiera que sea el plan de alimentación saludable, se encuentre en intermedio, paleo, veganismo o algo por completo, probablemente hay algunos aspectos que pueden ser desafiantes. (Cada persona en Whole30 está asintiendo sí, ahora mismo.) Pero pasar el plato de pan o renunciar a la carne no tiene nada en la dieta descrita en La dieta de los economistas, Un nuevo libro escrito por dos economistas anteriormente obesos, Christopher Payne, PhD y Rob Barnett. El libro aplica principios económicos, historia y teoría del comportamiento a la dieta.

Los autores atribuyen su éxito de pérdida de peso a seis hábitos centrales, que incluyen comer una comida "cuadrada" un día o dos comidas más ligeras y pesarse cada día. De lo contrario, el consejo nutricional es escaso de algunas recomendaciones muy generales de accidente cerebrovascular, como limitar los carbohidratos y el azúcar.

"Creemos que el enfoque nutricional para la dieta ha fallado", dice Barnett. Sabiendo qué alimentos debería y no debería comer, no le impidió volverse clínicamente obeso, dice. Los autores sostienen que, si bien la mayoría de nosotros ya sabemos cómo se ve una dieta saludable, muchos de nosotros todavía tomamos malas decisiones y elegimos el placer de consumir en exceso nuestros alimentos favoritos densos en calorías en el momento en lugar de pensar en nuestro peso a largo plazo. Objetivos de pérdida o salud. "Se llama descuento hiperbólico", dice Payne. "Sobrevaloramos el presente y subestimamos el futuro."

La premisa básica de La dieta de los economistas es que aprendes a comer intuitivamente en función de los pesajes diarios. Si el número en la escala se arrastra o deja de caer, comes menos, los autores lo llaman "austeridad que come" al día siguiente. En pocas palabras, aprende a "presupuestar" para derroches saltando comidas o tener, por ejemplo, una manzana para el almuerzo. "Si no puedes hacer ejercicio por ti mismo [lo que deberías estar comiendo] usando la escala, en cierto sentido no has aprendido lo suficiente sobre tu propio cuerpo", dice Payne.

Sí, esto suena como el enfoque basado en la privación de calorías que usaron nuestras madres y abuelas que usaron, y que muchos nutricionistas modernos dicen que finalmente ofrece rendimientos decrecientes. El dietista Brooke Alpert, Rd, CDN y el fundador de B Nutritious dice.

"Una comida cuadrada al día es una excelente manera de prepararse para el fracaso de la dieta", dice Alpert. "El objetivo de cualquier programa de dieta saludable debe ser mantener estables sus niveles de azúcar en la sangre para ayudarlo a tomar decisiones inteligentes en cada comida. Saltarse las comidas todo el día y luego intentar controlar a ti mismo en la cena simplemente no va a suceder."

"Hemos recibido muchos retrocesos en torno al concepto de pesarse todos los días. Pero cuanto más pueda familiarizarse con ese número, más podrá usarlo como guía o punto de referencia."-Rob Barnett

Los pesajes diarios también van en contra de lo que muchos expertos aconsejan, incluida Janine Whiteson, MS, una nutricionista en la práctica privada en Nueva York. "Pesarse a ti mismo y día no siempre es la mejor idea, ya que las fluctuaciones ocurren si has tenido una comida salada, unas pocas libras de agua podrían aparecer en la escala", dice ella. "Eso podría descarrilarte completamente, y te retrasó por completo pensando que has ganado grasa cuando solo es agua, que se puede eliminar en un día."

Los autores contrarrestan que la escala sigue siendo una herramienta útil y es más miedo que cualquier otra cosa que evite que las personas la usen. "Hemos recibido mucho retroceso en torno al concepto de pesarlo todos los días", reconoce Barnett. "Hay un miedo emocional de hacer algo así. Pero digo: 'Mira, es solo un número, cuanto más puedas familiarizarte con ese número, más podrás usarlo como guía o punto de referencia."

"Saltarse las comidas todo el día y luego intentar controlar a ti mismo en la cena simplemente no va a suceder."-Brooke Alpert, B Fundador nutritivo

Los pesajes y las comidas saltadas a un lado, Payne y Barnett recomiendan adoptar varios "microeshabits", como escuchar las señales de hambre de su cuerpo, preparar más alimentos en casa, mantener un diario de alimentos y establecer metas a largo plazo y a corto plazo , que están más en línea con la sabiduría convencional actual. "Solo esperamos que algunas personas lean este libro y puedan perder peso y mantener su pérdida de peso, que para ellos, esto realmente hará clic", dice Payne.

Vea cómo esta dieta se compara con otros planes de alimentación populares. Independientemente de cuál elija, reducir el azúcar seguramente marcará la diferencia. Aquí está cómo hacerlo.