¿La dieta cetogénica está destinada a ser un plan a largo plazo??

¿Cuánto tiempo debes hacer ceto?? Esto es lo que piensan los expertos

Lo que significa seguir realmente la dieta cetogénica

Como se mencionó, seguir la dieta cetogénica significa reducir severamente los carbohidratos para centrarse más en las proteínas y las grasas saludables. El desglose recomendado es del 70 al 80 por ciento de las calorías diarias que provienen de grasas, del 10 al 20 por ciento de la proteína y del 5 al 10 por ciento de los carbohidratos.

Como se mencionó, el objetivo de esto es llevar al cuerpo a la cetosis, que es cuando el cuerpo comienza a quemar grasa para obtener energía en lugar de carbohidratos. Taub-Dix dice que la cantidad de tiempo que lleva llegar a la cetosis varía de una persona a otra. "Nuestros sistemas digestivos son diferentes, por lo que el tiempo que le lleva ir a la cetosis podría variar de dos días a una semana", dice ella.

Qué tan estricto que alguien se adhiere al plan ceto afecta cuánto tiempo tarda en entrar en cetosis también. Por ejemplo, algunas personas gravitan con el plan de alimentación como una forma de reducir los carbohidratos, pero no en la medida de cortarlos entre el 5 y el 10 por ciento del rango de calorías diarias. Si bien esto puede estar completamente en línea con los objetivos de salud individuales de alguien, es posible que en realidad no alcance la cetosis si su ingesta de carbohidratos permanece por encima del umbral.

Pero digamos que alguien alcanza la cetosis. Luego viene la pregunta de cuánto tiempo deben permanecer en esta zona de combustión de grasa, y ahí es donde se calienta el debate.

El caso para permanecer en cetosis a largo plazo

A pesar de que Ketchum ha escrito un libro sobre ceto, se mantiene al tanto de la investigación científica al respecto y ha estado viviendo la vida del ceto durante años, enfatiza que no es una experta médica. "Leí muchos estudios, pero no soy la persona que investiga", dice ella.

En su caso, ella dice que usa ceto para manejar su diabetes."En mi caso, [desde que tengo diabetes], tengo una representación visual de por qué funciona, que es mi medidor de glucosa en sangre", dice ella. Ella cree que sin este plan de alimentación, tendría que tomar insulina. (La investigación ha demostrado que la alimentación cetogénica puede beneficiar potencialmente a las personas con diabetes tipo 2, aunque existe un mayor riesgo de problemas cardiovasculares debido a la ingesta de grasas.)

Pero incluso si no tiene diabetes, Ketchum dice que muchas personas han encontrado éxito después de Keto a largo plazo. "Las personas lo usan para controlar el peso, ansiedad y otros trastornos neurológicos, y también para energía sostenida y para combatir la niebla cerebral", dice ella. Y a pesar de que la palabra "dieta" tiene una connotación temporal, cree que es absolutamente sostenible, siempre que te guste la comida. "La clave es tener recetas para los platos que amas a mano", dice ella.

A pesar de que Ketchum es una defensora de ceto y, para ella, no hay que retroceder, ofrece una advertencia: "Debido a dice. "Me encantaría que alguien haga uno, siguiendo a la gente en Keto durante 20 años!"Pero en cuanto a sí misma, no ha visto ningún negativo a la dieta, solo positivos.

El caso para permanecer en cetosis a corto plazo (si es que lo hace)

Si bien Taub-Dix dice que la dieta cetogénica puede ser una forma efectiva de perder peso a corto plazo, no es algo que le aconseja, y mucho menos recomienda, para un plan de alimentación de toda la vida. "Los carbohidratos no son malos para ti", dice sobre el grupo de alimentos demonizado por devot keto seguidores. "Realmente han tenido una mala reputación a lo largo de los años, pero se trata más de elegir los carbohidratos correctos."

Taub-Dix dice que los granos integrales, por ejemplo, son una gran fuente de vitamina B y fibra, un nutriente que es aún más importante de lo que podría darse cuenta de. Otra razón por la que ella es pro-carbohidratos: te hacen feliz. "Los estudios han demostrado que aumentan los niveles de serotonina", dice ella. "Conozco personas que han comenzado a hacer ceto y se han vuelto muy malhumoradas porque se están perdiendo eso."

Si bien la dieta cetogénica se ha vuelto popular para las personas con diabetes, Taub-Dix advierte contra ella, diciendo que puede conducir a algunos problemas de salud graves. "Puede causar dka, cetoacidosis diabética", dice ella. "Esto sucede cuando su cuerpo produce muchas cetonas y puede conducir a vómitos, diarrea, sentirse débil y tener sed [en exceso]."Esta es una condición peligrosa, a veces potencialmente mortal, que requiere atención médica inmediata. "¿Por qué correr el riesgo de que eso suceda??"Taub-Dix pregunta.

Otra posible inconveniente de la dieta cetogénica es que una ingesta tan baja en carbohidratos podría interrumpir las hormonas de las personas con úteros, afectando el ciclo menstrual y la fertilidad de uno. También es una dieta increíblemente estricta que podría ser difícil de seguir para las personas.

Bien, entonces ella no está en Keto. ¿Qué defiende ella?? Buena moderación a la antigua. "Es aburrido y de sentido común, pero comer una amplia variedad de alimentos y usar el control de porciones es realmente lo que funciona al final", dice ella ", dice ella.

Cómo hacer la transición del ceto-si elige hacerlo

Si tuvo una buena historia de amor con la dieta cetogénica, pero piense que es hora de terminar su relación, puede tomar un poco de tiempo a su cuerpo reajustarse, especialmente si se quedó con el plan de alimentación durante mucho tiempo. "Según la Clínica de Cleveland, la transición de la dieta ceto debería tomar algunas semanas", dice Taub-Dix. “Catorce días es bastante razonable para que su cuerpo se ajuste al cambio."

Si bien algunas personas pueden volver a la forma llena de carbohidratos que comieron antes de Keto, Taub-Dix dice que para otros, puede ser mejor hacer la transición en Baby Steps. De lo contrario, podría causar algunos problemas digestivos. "Algunas personas les resulta útil aumentar su ingesta de carbohidratos cada día en aproximadamente un 10 por ciento", dice ella.

El consejo principal a tener en cuenta, dice Taub-Dix, es evitar pasar de carbohidratos súper bajos a comer grandes cantidades de carbohidratos en un entorno; Es mejor difundir su consumo en el transcurso del día. “Algunas personas que consumen mucha fibra de panes integrales de carbohidratos, cereales y frijoles, especialmente cuando no están acostumbrados a consumir estos alimentos, pueden experimentar flatulencia o hinchazón. Pero no dejes que eso sea un apagado: esos síntomas se disiparán con un mayor uso y los beneficios del consumo de carbohidratos ciertamente superan las molestias temporales ", dice ella.

Esto es a lo que no puede estar acostumbrado al hacer la transición del ceto: picos en el azúcar en la sangre, causados ​​por el consumo de carbohidratos simples. Esto puede hacer que su energía y su estado de ánimo suban y bajen, como una montaña rusa. "Para prevenir los picos de azúcar en la sangre, trate de combinar carbohidratos con proteínas o grasas saludables", dice Taub-Dix. “Una fuerte cuchara de mantequilla de almendras crujiente schmears sobre una rebanada de tostadas de granos enteros, por ejemplo, haría que esos carbohidratos se absorbieran más lentamente que comerlos solo."

Incluso cuando se hace la transición del ceto, muchos de los alimentos que estás acostumbrado a comer vegetables, nueces, carne y huevos se mantienen centrales a tu dieta. La diferencia es que comienzas a trabajar en otros alimentos que son más altos en carbohidratos, pero que aún son ricos en valor nutritivo. Esto puede incluir: frijoles, legumbres, frutas, granos integrales y verduras con almidón.

Como con cualquier plan de alimentación, decidir cuánto tiempo para seguir con la dieta cetogénica se reduce a cómo lo que estás comiendo te hace sentir. Al encontrar la mejor dieta para usted, y si eso incluye un plato lleno de huevos, aguacate y un lado de caldo de huesos (o no), usted es su mayor defensor.

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