Dentro de la épica del 4 de julio de Danielle Walker

El 4 de julio es, sin duda, el día de comida al aire libre más grande de todo el año, por lo que no encender la parrilla sería un crimen. Entonces la presión está realmente encendida cuando estás El que aloja, que puede ser un desafío si desea evitar servir gluten y lácteos.

Pero si alguien puede lanzar una comida al aire libre saludable que deja a los invitados sintiéndose completos y no cavar por bollos de hamburguesas y ensalada de papa cargada de mayo, es contra todo el blogger de granos Danielle Walker. Sus recetas paleo, no glutas, sin glutas, se han vuelto tan populares que está lanzando su tercer libro de cocina, inspirada en comidas de celebración, en septiembre.

Pero como la temporada de barbacoa en el patio trasero es ahora, Le preguntamos a Walker si revelaría exclusivamente bien+bien lo que está cocinando para el Día de la Independencia. No solo obligó, sino que también lo será ... (espere ...) tomando nuestro Instagram el 4 de julio para mostrar en tiempo real lo que entra en su fiesta de vacaciones saludable, desde aplicaciones y lados hasta el plato de carne principal ( y, por supuesto, postre).

Mientras tendrá que seguir para averiguar qué hay en el menú, Walker está revelando un plato temprano.

Obtenga la receta a continuación y asegúrese de seguir @wellandgoodnyc y el hashtag #iamwellandgood el 4 de julio para unirse a la diversión.

Danielle Walker's Paleo, sin gluten, sin lácteos

Ingredientes
1 galletas por lotes (receta a continuación)
Crema de coco batida (receta a continuación)
1 1/2 libras de fresas, con talla y rodajas
2 cucharaditas de cristales de coco o miel
2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallado

1. Haz las galletas, siguiendo la receta a continuación. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

2. Mientras las galletas están horneando, mezcle suavemente las fresas, los cristales de coco (o la miel) y la ralladura de limón en un tazón. Refrigerar durante 30 minutos para permitir que los jugos se desarrollen.

3. Corta las galletas por la mitad y sirve con las fresas y jugos. Cubra con la crema de coco batida, hecha siguiendo la receta a continuación.

Ingredientes
Galletas
3 1/3 tazas de harina de almendras blanqueada, tamizado
1/3 taza de harina de coco, tamizado, más más para desplegar la masa
2 huevos grandes
1/4 taza de miel
1/4 taza de leche de almendras
2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal marina
1/3 taza de acortamiento de palma o 5 cucharadas de ghee

1. Precaliente el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Coloque las harinas, los huevos, la miel, la leche de almendras, el vinagre, el bicarbonato de sodio y la sal en el tazón de una batidora de pie y mezcle en medio hasta que se forme una masa suelta.

3. Cambie a un gancho de masa o use un cortador de pastelería para mezclar en el acortamiento de la palma, dejando brocas del tamaño de un guisante del acortamiento visible en la masa.

4. Espolvoree ligeramente la harina de coco en una hoja de papel pergamino. Gire la masa sobre la superficie enharinada. Reúnalo en una pelota y forme una círculo de 1 pulgada de espesor, usando las palmas para aplanar la parte superior.

5. Use un cortador redondo para hacer galletas, reuniendo la masa restante en una pelota y repitiendo el proceso hasta que todo se haya usado. Alternativamente, en forma de mano ocho galletas de la masa.

6. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada.

7. Hornee durante 18 a 20 minutos, girando la hoja una vez a mitad de camino. Dejar enfriar ligeramente en la rejilla antes de servir.

Ingredientes
Crema de coco batida
2 latas de leche de coco con grasa completa, refrigerada durante al menos 24 horas
2 cucharaditas de miel (opcional)

1. Coloque un tazón de vidrio o metal y batidores en el congelador para enfriar durante 30 minutos.

2. Retire con cuidado la leche de coco del refrigerador para no perturbar la separación de la crema del agua que ha tenido lugar. Saca la crema que ha subido a la cima y coloca en un tazón frío.

3. Batir la crema en alto hasta que se formen picos. Si lo desea, rocíe en miel con los batidores que corren y mezcle hasta que se incorpore.

Quiero más inspiración para el aire libre? Estas recetas de hamburguesas vegetarianas tendrán riego las bocas de sus invitados. Y si no puedes esperar a la adquisición de Instagram de Danielle Walker, tome un pico dentro de su refrigerador.