Soy un psiquiatra nutricional, y esta es la hierba amigable con el cerebro que siempre recomiendo comer para aumentar el enfoque y la energía mental

2. Foliar

Similar a otros verdes, el perejil también es rico en folato (también conocido como vitamina B9). "El folato es uno de mis nutrientes clave para la aptitud mental, ya que ayuda en la síntesis de neurotransmisores y respalda la integridad de la mielina, el material graso que protege las neuronas y potencia la transmisión rápida", Dr. Naidoo dice. Ella continúa diciendo que las deficiencias de folato están asociadas con síntomas de depresión y niebla y folato cerebrales también pueden ayudar a evitar la de Alzheimer, por lo que su importancia en su dieta no puede subestimarse para mantener su salud mental y cognición en la forma máxima. (Como referencia, el RDA para el folato es de 400 mcg para adultos, aunque la recomendación sube a 600 mcg durante el embarazo y 500 mcg durante la lactancia.)

3. Fibra

Dr. Naidoo comparte que esta hierba verde frondosa ofrece fibra, “que alimenta las bacterias buenas en el intestino para un microbioma más saludable e inflamación reducida."Una vez más, la inflamación causa estragos no solo en su cerebro, mente y estado de ánimo, sino también su salud y bienestar en todos los ámbitos. "La reducción de la inflamación es esencial para mejorar la salud física y reducir el riesgo de una serie de otras enfermedades crónicas, que van desde el asma hasta la enfermedad cardíaca y la artritis e incluso el cáncer", el Dr. Naidoo dice.

4. Nutrientes adicionales en perejil

Mientras que el Dr. Naidoo tiene cuidado de resaltar algunos de los nutrientes clave en el perejil anterior, hay muchos otros que están empacados en esta hierba. “El perejil también contiene varios antioxidantes como Apiol, Limonene y Eugenol; flavonoides como glucósidos de apigenina y quercetina; carotenoides, ácido ascórbico, tocoferol, taninos, esteroles, vitaminas A, C y K, potasio, calcio y magnesio ”, agrega. Habla de pequeño y poderoso!

"Como fuente de micronutrientes clave para la salud neurológica, el perejil puede ayudar a mejorar la aptitud mental, la salud del cerebro, los niveles de energía y la cognición general", dice el Dr. Nidoo. En resumen, le hará un favor a su cerebro y su cuerpo comprando esta hierba versátil en su mercado de agricultores locales o durante su próximo supermercado, o incluso cultivándola en su propio jardín. A partir de ahí, sea creativo preparando algunas de las recetas a continuación en las que el perejil toma el centro del escenario.

Pero primero, algunos de los perejil se insisten en

Si tienes poco tiempo, escucha al Dr. El consejo de Naidoo y pícarlo en su ensalada de referencia “Para un sabor delicioso y brillante, o agréguelo como una guarnición fresca para que cuente para la cantidad de colores y diferentes vegetales que agregan biodiversidad a la salud del intestino."También podría mezclarse con sus batidos si también tiene algo más a mano.

Y mientras Dr. Naidoo prefiere el perejil en su estado fresco y natural, dice que el perejil seco "todavía proporciona antioxidantes saludables del cerebro y un sabor increíble para la comida", por lo que querrá mantener un frasco abastecido en su despensa, también. Con eso, ella ofrece un consejo importante del chef: “Use la mitad de la cantidad de perejil seco en comparación con el perejil fresco en las recetas, ya que la hierba seca está más concentrada."

A fin de cuentas, realmente no puedes equivocarte con esta hierba sobre el rendimiento.

3 recetas de perejil para beneficios para el refuerzo del cerebro y la salud mental

1. Pesto de perejil

Una de las formas más fáciles de obtener más perejil en su dieta es hacer una salsa de un grupo grande y antiguo, a la receta de pesto de este perejil de The Last Food Blog. El desarrollador de recetas sugiere optar por un perejil de hoja plana (en lugar de rizar) para un perfil de sabor más fuerte, así como tostarse de antemano para agregar un sabor cálido y tostado. Agregue un poco de queso pecorino o parmesano, AOVE, ajo, jugo de limón, sal y pimienta, y voilà-tienes una propagación deliciosa y nutritiva para mezclar con pasta, cucharada sobre huevos o extender sobre tostadas.

Obtenga la receta: Pesto de perejil

2. Chimichurri Verde

Proveniente de Argentina y Uruguay, Chimichurri es una deliciosa marinada de salsa que típicamente hecha con perejil picado, ajo, vinagre de vino tinto, orégano y aceite de oliva. Esta receta de Chimichurri de la cuchara bifurcada tiene como objetivo mantenerse lo más cerca posible de sus raíces culturales, y también incluye chile rojo (fresco o copos) para un poco de calor adicional, aunque es totalmente opcional si tiene un paladar suave. "Puedes usar este marinado sobre tu filete favorito de hierba, tofu a la parrilla o mi favorito: un bistec de coliflor", DR. Acciones de Naidoo.

Obtenga la receta: Chimichurri Verde

3. tabulé

El perejil es la hoja principal en Tabbouleh (también conocida como tabouli), una ensalada del Medio Oriente con una base de trigo bulgur más pepinos, tomates, jugo de limón y aceite de oliva. En esta receta de Tabbouleh de Cookie y Kate, recomienda optar por el perejil rizado para un volumen adicional y también incluye menta, cebolla verde y ajo como mezclas opcionales.

Obtenga la receta: Tabbouleh