Soy gastroenterólogo, y estos son los 5 edulcorantes más amigables con las institucíes (sí, hay un claro ganador)

2. No hay edulcorante en absoluto

Solía ​​agregar un tablero (o vertido pesado) de azúcar en artículos como café o té? Puede ser difícil romper el hábito, pero bien podría valer la pena hacerlo, incluso si disminuye lentamente. "El azúcar parece inclinar las bacterias del microbioma lejos del apoyo a la salud y más hacia el crecimiento de bacterias no beneficiosas en el intestino", dice Shapiro. Además, si bien su cuerpo necesita carbohidratos para facilitar las funciones corporales y las actividades cotidianas, ella dice que los edulcorantes no son el tipo correcto de combustible para hacer el trabajo.

3. Compuía o fechas completas

El puré de manzana se procesa mínimamente y las fechas completas son frutas en su forma original, lo que los convierte en alternativas más saludables para azúcares, jarabes y edulcorantes artificiales refinados. "Ambos ingredientes conservan los beneficios de la salud intestinal de las fibras prebióticas, vitaminas y minerales, y sus sabores afrutados originales", explica Shapiro. “Las fechas completas también contienen proteínas en formas de aminoácidos esenciales que generalmente están ausentes en las frutas populares y apoyan las funciones metabólicas."Ella considera que los dos son ideales para cocinar y hornear en particular. Nota: Aconseja optar por variedades sin azúcar de puré de manzana, ya que muchos contienen jarabe de maíz alto en fructosa.

4. Jarabe de arce o miel

Sí, el jarabe de arce y la miel empacan una dosis relativamente considerable de azúcar, a unos 12 gramos y 17 gramos por cucharada, respectivamente, así que tendrá que tener en cuenta su admisión. Sin embargo, Shapiro dice que sus compuestos fenólicos aún hacen que ambas opciones sean los sustitutos adecuados del azúcar refinado. "Los componentes fenólicos dan a estos dos edulcorantes naturales sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que significa que ayudan a reducir los radicales libres de los procesos metabólicos en el cuerpo humano", comparte.

Cuando reduce el estrés oxidativo, reduce el riesgo de desarrollar afecciones inflamatorias y enfermedades, con Shapiro citando síndrome metabólico, enfermedad cardiovascular y trastornos neurodegenerativos entre ellos. Pero vale la pena repetir que un pequeño DAB lo hará si está comprometido a reducir su consumo general de azúcar para beneficiar su intestino y mayor salud.

5. Stevia, fruta monje o jugo de fruta

Dr. Bulsiewicz incluye estos tres elementos al final de su lista y sugiere usarlos con moderación. "Debido a la dulzura naturalmente intensa de la stevia y la fruta monje, solo se requiere una cantidad muy pequeña para alcanzar el mismo nivel dulce que el azúcar refinada", explica Shapiro. "Pequeñas cantidades de estos edulcorantes naturales de calorías cero pueden inducir un pico de azúcar en la sangre más bajo después del consumo [en comparación con el azúcar refinada]", agrega. (Sin embargo, algunas investigaciones sobre edulcorantes no nutritivos demuestran interrupciones del microbioma intestinal en ratones, aunque son necesarios más estudios en participantes humanos.)

"Debido a la dulzura naturalmente intensa de la stevia y la fruta monje, solo se requiere una cantidad muy pequeña para alcanzar el mismo nivel dulce que el azúcar refinada", explica Shapiro.

Finalmente, una pequeña cantidad de jugo de fruta puede ayudarlo a satisfacer su solución para algo dulce. "El jugo de frutas aún conserva sus vitaminas y minerales, pero se procesa y puede ser privado de las fibras del intestino-beneficio", explica Shapiro. Por esta razón, las frutas enteras aún reinan supremas para maximizar los beneficios que aumentan las intestinos.