'Soy un científico de comida, y este es el truco para hacer que tu café sea menos amargo'

Cuando usa sal en su café para bloquear la amargura, la clave es encontrar el equilibrio adecuado para su paladar. Bryson Jackson dice que puedes hacer esto comenzando a poco y avanzando. Comience agregando un poco de sal en su taza, revolviéndola y luego degustando. Si la amargura no ha desaparecido, continúe el proceso hasta que se desvanezca. O lleva tu experimento de ciencias de la cocina al siguiente nivel.

"Todos tienen su propio umbral único para amargo y sal. Puede crear una botella de cuentagotas con una sal de 20 por ciento y una solución de agua al 80 por ciento para encontrar el equilibrio adecuado de sal para su café y controlar mejor cuánto sodio está agregando ", dice Bryson Jackson. "Bitter es en realidad una variante genética, algunas personas son 'superasters' e increíblemente sensibles a cualquier cosa amarga."

No amo (o incluso como) café, pero tomé uno para el equipo y probé este hack por mí mismo. Y, sorprendentemente, tres pequeños granos de sal quitaron la amargura. Mi cerveza realmente sabía un poco dulce. Entonces, ¿quién sabe con un truco tan fácil? Mi sueño de convertirme en un verdadero bebedor de café (no uno que dependa de una cantidad obscena de crema!) podría hacerse realidad después de todo.

Aquí hay una guía del dietista para ordenar en Starbucks:

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