Soy un científico de alimentos, y aquí está por qué agregar agua es clave para cocinar los huevos revueltos más esponjosos

Cómo hacer huevos revueltos con agua como un chef profesional

Antes de entrar en detalles, Davis-Allonce nota rápidamente que cómo cocinas huevos realmente se reduce a preferencias personales. "No es el evangelio", dice ella. "Pero así es como lo hago."

1. Rompa los huevos en un tazón con media cucharadita de agua por huevo (o un poco más para una lucha más suave) y agregue una pizca de sal.

2. Batir los huevos con un tenedor o batidor. "Solo asegúrate de que se incorpore realmente y las yemas se rompan", dice. “Menciono mis huevos hasta que veo pequeñas burbujas en el tazón porque así sé que estoy recibiendo aire en ellos, y eso se suma a la esponjosa."

3. Mientras está batiendo, coloque una sartén (opte por una sartén antiadherente si puede) en la estufa a fuego medio con una cucharada o aceite de cocción o almohadilla de mantequilla. "Este es otro punto de contención de huevos", dice Davis-Allonce en referencia a cómo elige engrasar su pan, la elección correcta es su favorita. A Davis-Allonce le gusta el aceite de oliva, al igual que algunas de las personas de mayor vida en el planeta.

4. Vierta los huevos incorporados en la sartén calentada y use una espátula con moderación para revolver. "Algunas personas usan una cuchara, nuevamente, la vieja escuela", dice ella. “Mi mamá usó una espátula de panqueque; Eso es lo que le gustó. Lo que creciste no es necesariamente mal, es una cosa consuelo."

5. Cocinado a su nivel deseado de Scramble-Hard, mediano o suave, y disfrute de la sartén.

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