Soy un experto en seguridad alimentaria, y estos son los 5 errores más comunes que veo cuando se trata del riesgo de contaminación

Pero hay algunas advertencias a tener en cuenta. "Muchas personas manejan mal los alimentos", como exponerla a condiciones desfavorables y almacenarla de manera incorrecta, "y luego esperar que la vida útil sea la misma", continúa. Estos casos pueden aventurarse en territorio arriesgado para la seguridad y calidad de los alimentos. Además, algunos alimentos y bebidas son lo mejor para consumir más cerca de su vencimiento o los lácteos, carne, verduras crudas refrigeradas, lechuga en bolsas y alimentos preparados.

3. Pobre higiene de la cocina: arriesgado

Según Craig, muchos de nosotros podríamos ajustar cómo manejamos nuestra comida para crear un ambiente de cocina más higiénico. Algunos hábitos que reciben un pulgar del experto en seguridad alimentaria incluyen:

• Poner un utensilio en un frasco después de que haya estado en tu boca
• Dejando las sobras en el mostrador durante mucho tiempo
• No lavarse las manos o los utensilios lo suficiente
• No desinfectando a fondo su fregadero y lavavajillas

Básicamente, si hay algo que encontraría asqueroso o inaceptable en la cocina de un restaurante, los mismos estándares deben aplicarse a los suyos.

4. Alimentando a sus mascotas en la cocina: potencialmente arriesgada

Por mucho que puedas amar a tus amigos peludos, Craig aconseja al alimentarlos en un área separada de tu hogar, como el baño o un pequeño rincón en el pasillo. "La comida para mascotas no sigue las mismas reglas que la comida humana en la mayoría de las situaciones y corre un riesgo de contaminación", explica. “Al alimentar a sus mascotas, incluso puede almacenar la primicia que usa en el cubo o la bolsa de alimentos en sí."Para evitar Icks e incluso una enfermedad potencial, alienta a lavarse bien las manos después de manejar la comida para mascotas y no tocar nada más hasta que lo haga.

5. Comer alimentos en fiestas y picnics: use la discreción

Si bien no necesita evitar las picaduras comunales a toda costa, Craig aconseja ser más exigente sobre lo que elige poner en su plato. "La zona de peligro alimentaria rara vez se presta atención durante grandes eventos como fiestas y picnics", comparte. "Veré la comida almacenada al sol o en el mostrador sin calefacción ni enfriamiento durante horas y la gente constantemente come y pastaba", lo que puede conducir a una enfermedad transmitida por los alimentos.

“La zona de peligro alimentaria rara vez se presta atención durante grandes eventos como fiestas y picnics. Veré la comida almacenada al sol o en el mostrador sin calefacción ni enfriamiento durante horas y las personas que están constantemente comiendo y pastoreo ", lo que puede conducir a una enfermedad transmitida por los alimentos.

Con eso en mente, errar por precaución cuando sea el momento de comer en su próximo evento social (todo dentro de lo razonable, por supuesto). Alcanzar una porción de pizza recién entregada es un juego justo, pero vale la pena pensarlo dos veces antes de morder una hamburguesa que ha estado sentada al sol durante unas horas, o recoger ese último hummus sin saber qué manos o saliva han estado agregado a la mezcla.

La comida para llevar

Estos ejemplos solo rascan la superficie de la seguridad alimentaria errores que la mayor parte de nosotros es probable a diario. Funcionará en beneficio de prestar más atención a nuestros comportamientos de manipulación de alimentos, pero tampoco necesitamos cambiar a modo de pánico. “La comida se asocia comúnmente con bacterias, lo que hace que gran parte de los alimentos sepan buenos e importantes para la producción. Con suerte, esa bacteria no es del tipo peligroso, y la mayoría de las veces no lo es ", nos tranquiliza. Aconseja contra cualquier extremo de pensar que nuestra comida es totalmente estéril y sin bacterias, o que todo esté cargado de salmonella y comprometerá su salud. La mayoría de los riesgos de seguridad alimentaria suelen aterrizar en algún lugar en el medio del espectro, señala.

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