Soy un dietista, y estos son los 6 mejores aceites de cocina para combatir la inflamación

Estos tipos de grasas se encuentran principalmente en productos cárnicos, pero Rifkin dice que hay un par de tipos de aceites de cocina que son particularmente altos en ellas. "El aceite de coco y el aceite de palma son altos en grasas saturadas", dice ella. Sorprendido por el aceite de coco? Hace años, este tipo de aceite era súper popular en el mundo del bienestar, que se cree que está lleno de beneficios nutricionales. Pero según los estudios científicos, es ... bueno, no el mejor. La mejor manera de usar este aceite en particular? Apégase a usarlo como un producto de belleza y con moderación en la cocina. Si bien puede dar un buen sabor a ciertos platos, usarlo como su favorito no es excelente para su corazón.

En cuanto al aceite de palma, Rifkin dice que el lugar principal que verá aparece este aceite es en alimentos procesados. Además de ser rico en grasas saturadas, el aceite de palma también es notoriamente conocido por contribuir a la deforestación. Entonces esas son dos razones para minimizar su uso.

Bien, entonces el aceite de coco y el aceite de palma deben usarse con moderación. Pero qué aceites de cocina pueden funcionar realmente en su beneficio? Afortunadamente, la lista es mucho más larga de dos.

6 Aceites de cocción antiinflamatorios

1. Aceite de oliva

El aceite de oliva es el aceite de cocina principal en el Mediterráneo y Rifkin dice que hay absolutamente beneficios para esto. "El aceite de oliva es rico en ácidos grasos omega-3, que son excelentes para la salud del corazón", dice ella. Además de estar lleno de estas grasas beneficiosas, también es una buena fuente de antioxidantes. Ambas razones son por qué se ha relacionado en innumerables estudios científicos para reducir la inflamación. "El aceite de oliva es un excelente aceite de cocina diario porque en realidad tiene un alto punto de humo, que no todos se dan cuenta", dice Rifkin.

Mire el video a continuación para obtener más información sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva:

2. Aceite de aguacate

Probablemente ya sepas qué tan ricos en nutrientes son los aguacates ricos en nutrientes. Rifkin dice que gran parte de los nutrientes de la fruta también se pueden encontrar en el aceite de aguacate. "Similar al aceite de oliva, el aceite de aguacate es rico en grasas insaturadas, vinculada a la disminución de la inflamación", dice ella.

3. Aceite de canola

El aceite de canola es uno de los aceites de cocina más comunes en la U.S. Y a pesar de que los comedores sanos a menudo le dan el ojo lateral, los estudios científicos y los expertos médicos de Harvard Health apuntan a que el aceite de canola sea saludable porque, como los otros aceites en esta lista, es una buena fuente de grasas y antioxidantes saludables. Sin embargo, Rifkin dice que este no es * tan * beneficioso como los demás para prevenir la inflamación porque gran parte de sus antioxidantes se pierden cuando se procesa. Por esta razón, el aceite de canola prensado en frío es más antiinflamatorio que el aceite de canola normal, que se procesa utilizando calor. "Si bien la canola en sí no es inherentemente poco saludable, a menudo se usa en muchos alimentos sobreprocesados ​​que son", señala Rifkin.

4. aceite de nuez

Los estudios científicos han encontrado que el consumo de aceite de nuez regularmente no solo ayuda a reducir la inflamación (Rifkin atribuye esas grasas sanas una vez más sobre por qué), sino que también se demuestra que los niveles de azúcar en la sangre están estables. No es sorprendente cómo este aceite rico en nutrientes está considerando que la nuez en sí es especialmente buena para la salud del corazón.

5. Aceite de linaza

A estas alturas, probablemente pueda adivinar por qué el aceite de linaza hace la lista de aceites antiinflamatorios. Sí, también es rico en omega-3s. "El aceite de linaza, las fibras y los lignanos de lino tienen beneficios potenciales para la salud, como la reducción de la enfermedad cardiovascular, la aterosclerosis, la diabetes, el cáncer, la artritis, la osteoporosis y los trastornos autoinmunes y neurológicos", un artículo publicado en el artículo en el Journal of Food Science and Technology.

6. Aceite de semilla de calabaza

Los estudios científicos también han vinculado el consumo regular de aceite de semilla de calabaza con la disminución de la inflamación porque también es rico en grasas y antioxidantes insaturados. También se ha relacionado para ayudar a prevenir la diabetes tipo 2, la hipertensión y ciertos tipos de cáncer.

Cocinar con un aceite antiinflamatorio es la manera perfecta de comenzar su comida con beneficios para la salud antes de incorporar cualquier alimento y, como puede ver, no hay escasez de otros para elegir. Diferentes aceites funcionan mejor para diferentes platos, ya que tienen diferentes perfiles de sabor y puntos de ardor. Experimentar es la parte divertida de todos modos! Juega con los aceites en esta lista y pronto descubrirás tus nuevos favoritos. Tus comidas y tu cuerpo con ambos beneficios.

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