Cómo usar una sartén de hierro fundido de $ 20 para preparar cada comida

A continuación se presentan tres recetas de sartén de hierro fundido que le permiten usar su sartén para cada comida.

3 recetas de sartén de hierro fundido que te harán sentir como un chef en cada comida

Desayuno: batata y frittata de col rizada

Nora Minno, Rd, CDN, una dietista con sede en Nueva York, dice que le encanta usar una sartén de hierro fundido para hacer frittata. "Puedes tirar las verduras que tengas a mano, o incluso trabajar en algunas verduras asadas sobrantes para hacer un plato de alta proteína que dura unos días, me encanta haber dejado a Frittata para comer."

4 porciones

Ingredientes
6 huevos
1 taza de leche de soya sin azúcar
1 cucharadita de mar o sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra
2 batatas, peladas y picadas en cubos pequeños
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 tazas hojas de col rizada, picadas
1/2 taza de cebolla roja, cortada
2 dientes de ajo, picados
1/4 taza de queso de cabra

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón de mezcla.
2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, antiadherente y saltee las batatas a fuego medio durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos. Retirar y mantener caliente. (Nota: también puede usar batatas asadas sobrantes y omitir este paso. Querrás calentarlos brevemente en el microondas.)
3. Saltee la col rizada, la cebolla roja y los guantes de ajo en aceite restante de 3 a 4 minutos o hasta que la col rizada esté marchita y tierna; Agregue las papas.
4. Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre las verduras y cocine 3 minutos más. Espolvoree la mezcla de huevo con queso de cabra.
5. Hornee a 350 ° F durante 10 a 14 minutos, o hasta que el huevo se haya establecido.
6. Servir cálido y disfruta!

Almuerzo: tacos de filete de flanco marinado

"El bistec es definitivamente una de mis cosas favoritas para cocinar en mi sartén de hierro fundido, porque le da a la carne una capa marrón tan bonita", dice Mathis.

6 porciones

Ingredientes
2 libras de filete de flanco
6 tortillas pequeñas
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de 1 lima
1½ Tacos Tacos Tacos
Sal y pimienta para probar
1 cucharadita de eneldo fresco, picado

Ingredientes opcionales
½ La taza se derrumbó con grasa reducida de queso feta
Lechuga romana rallada
Tomates de uva en rodajas
Cebolla picada
Jalapeños en rodajas

1. En un tazón pequeño, agregue jugo de lima, 1 cucharada de aceite de oliva, 1½ Tacos Tacos Tacos, 1 cucharadita de eneldo, y sal y pimienta al gusto. Agregue el bistec del flanco y refrigere durante unos 30 minutos.
2. Caliente una sartén de hierro fundido (o parrilla) en alto y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Retire el filete de la marinada y colóquelo en la sartén caliente durante aproximadamente 4 a 5 minutos, luego voltee y cocine otros 4 a 5 minutos para medio raro, o hasta que alcance la donación deseada.
3. Deje reposar el filete durante unos 10 a 15 minutos. Corte en rodajas delgadas contra el grano y coloque en las tortillas. Cubra con queso feta, lechuga, tomates, cebollas y jalapeños si lo desea!
4. Servir y disfrutar!

Cena: pollo con hierba asada a manzana

"Los sabores de las manzanas y las hierbas sembran el pollo perfectamente", dice Mathis. "Es la mejor receta de pollo asado de todos los tiempos."

6 porciones

Ingredientes
6 trimestres de piernas
1 cucharada de aceite de oliva
4 ramitas de romero fresco
1 cucharadita de tomillo fresco y 3 ramitas adicionales
1 taza de manzanas rojas en rodajas
1 taza de cebolla púrpura picada
2 cucharadas de condimentación
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de condimento para aves de corral
1 cucharada de pimienta negra
½ Vaso de agua

1. Precaliente el horno a 375 ° F.
2. Coloque las cuartas de las piernas de pollo en una gran sartén de hierro fundido negro. Rocíe el pollo con aceite de oliva y sazone la parte delantera y posterior de pollo con 1 cucharadita de tomillo, sal condimentado, ajo en polvo, condimento para aves y pimienta negra.
3. Organizar manzanas, cebolla, romero y ramitas de tomillo alrededor del pollo sazonado.
4. Agregar agua y colocar en el horno.
5. Hornee durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
6. Cuando termine, retire del horno y deje que se asiente durante unos 5 a 10 minutos antes de servir.
7. Disfrutar!

Para el postre, prueba el pastel de arándanos:

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