Cómo hacer flan sin lácteos que es delicioso * y * bajo en azúcar

Al hacer las natillas, la manyal dice que un baño de agua es crucial. "Mantiene la textura cremosa, pero firme y ayuda a que las natillas se unan", dice ella. En el episodio, ella muestra exactamente cómo hacerlo, llenando la bandeja para hornear con agua y luego colocándolo en el horno.

Mire el episodio de arriba (o lea a continuación) para obtener instrucciones paso a paso sobre cómo hacer el flan sin lácteos. Simplemente podría ser su proyecto de horneado pandémico más delicioso hasta ahora.

Receta de flan sin lácteos de Sashah Handal

Ingredientes

1 de la leche de coco
1 de la crema de coco
6 huevos (temperatura ambiente)
1 taza de azúcar de coco, dividido en 1/2 tazas
3 cucharadas de aceite de coco
1/4 taza de puré de calabaza
1/4 taza de coco rallado tostado
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de canela
Ralladura de 1 limón
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de agua

1. En una olla pequeña, calienta la leche de coco y la crema a fuego medio-bajo hasta que la mezcla burbujee a los lados. Agregue 1/2 taza de azúcar de coco y bate hasta que esté completamente disuelto. Dejar a fuego lento durante 20 minutos para reducir (debería perder aproximadamente un tercio a la mitad de su volumen original.)

2. Retirar del fuego y transferir a un tazón de mezcla medio (preferiblemente metal). Agregue vainilla, canela, ralladura de limón y sal, y bata para combinar. Dejar enfriar durante al menos 10 minutos.

3. Precaliente el horno a 325 F. Llene una fuente grande para hornear un tercio lleno de agua y colóquelo en el horno. Usando la misma olla pequeña de antes, calienta el restante ½ Copa de azúcar de coco, puré de calabaza y 2 cucharadas de agua a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y se alcance una consistencia de caramelo (aproximadamente de tres a cinco minutos).

4. Una vez que el caramelo de calabaza es almibarado y viscoso, divídate cuidadosamente y uniformemente entre seis moldes. Ponte a un lado mientras terminas la mezcla de flan.

5. Batir 6 huevos juntos en un tazón grande. Lentamente, vierta una corriente suave de la mezcla reducida de leche de coco en huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Vierte la mezcla en moldes de caramelo.

6. Coloque los moldes en el baño de agua caliente en el horno y hornee durante 45-50 minutos hasta que esté establecido. (Un centro ondulado está bien, continuará colocando en el refrigerador.)

7. Retire con cuidado para hornear el horno y use pinzas para eliminar los moldes para hornear. Dejar enfriar y luego colocar en el refrigerador durante varias horas, o durante la noche.

8. Para servir, ejecute una espátula o cuchillo desplazadas a lo largo de Ramekin para romper el sello e invertir cuidadosamente en un plato para servir, permitiendo que el caramelo fluya sobre las natillas. Cubra con coco tostado y cava!

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