Cómo preparar una cena de bajo fodo en menos de 10 minutos

La terapeuta nutricional con sede en Nueva Zelanda, Suzanne Perazzini, sabe de primera mano que se adhiere a la dieta baja en la dieta. "Lo ignoré al principio porque era muy complejo de entender", dice ella. (Lea esta imprimación para una versión fácil de digerir sobre la dieta.) Pero ella también sabe cuánto puede ayudar.

Su último libro, El plan de seis semanas y el libro de cocina de seis semanas, hace que incluso la fase de eliminación sea más manejable a través de recetas que se centran en lo que puede comer, en lugar de lo que no puede.

La clave para apegarse a una dieta baja en el mapa es recordar que la fase restrictiva solo dura entre cuatro y seis semanas, dice Perazzini. La mayoría de las personas se sienten mucho mejor después de una semana que no tienen problemas para navegar en los próximos. "Después de eso, comienzas a reintroducir grandes grupos de alimentos, y comienza a sentirse menos restrictivo."

Mientras tanto, las recetas de Perazzini, como esta quesadilla de espinacas y queso, facilitan la fase restrictiva. No contiene gluten y contiene queso envejecido y requesón, que son lo suficientemente bajos en lactosa para hacer elecciones de lácteos seguros para la parte de eliminación del plan. Quiero batirlos? Sigue leyendo para la receta.

Sigue leyendo para aprender a hacer una quesadilla de bajo fodo.

Quesadillas de espinacas y queso

Hace 4 quesadillas

2/3 taza de requesón
2 tazas de hojas de espinacas baby
8 tortillas grandes sin gluten
1 taza de granos de maíz, drenados
1 tomate, cortado en cubitos (opcional)
1 cebolla de primavera, en rodajas finamente (solo parte verde)
1 cucharadita de aceite infundido con ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 tazas de queso maduro rallado, como el cheddar envejecido

1. Precaliente el asador en el horno.

2. Coloque el requesón y las espinacas en un procesador de alimentos y procese a una pasta. Coloque cuatro tortillas en una bandeja para hornear y extienda la mitad de la mezcla sobre las tortillas.

3. Combine el maíz, el tomate (si se usa) y la cebolla de primavera. Sazonar y colocar una cuchara sobre las tortillas sobre la mezcla de espinacas. Combine los dos aceites y rocíe sobre la mezcla de maíz.

4. Cubra cada uno con otra tortilla. Esparcir el queso sobre las tortillas y rocíe un poco más de aceite sobre ellos.

5. Coloque las quesadillas en el horno debajo del asador hasta que el queso esté burbujeante y dorado, de tres a cuatro minutos. Servir inmediatamente.

Seguir la "buena regla intestinal de cinco" también ayudará a eliminar la hinchazón. Estos suplementos también pueden ayudar.