Cómo he expandido y redefinido la comida para el alma de mi abuela para la salud de mi familia

Pero llegó un día cuando mi abuela no pudo pararse más sobre la estufa cocinando. Su cáncer de seno entró en recurrencia en 2013 y se hizo cargo gradualmente, debilitando cada hueso de su cuerpo y causando episodios de dolor. En cambio, mi abuela se sentó en el sofá, intentando dirigir mientras mis tías tomaron las reinaciones de la cocina cenas dominicales y fiestas de vacaciones. Pero pronto su dulce voz ya no estaba allí para proporcionar orientación. Ella falleció días antes de la navidad, las vacaciones favoritas en 2017.

Incluso si no tengo todas sus recetas archivadas, [mi abuela] me enseñó que el amor y la gracia deberían ser el ingrediente principal en cualquier plato.

La comida, especialmente la comida de mi abuela, siempre fue un medio para comunicar el amor y la comodidad en mi familia. Pero en los meses y años posteriores a la fallecimiento de mi abuela, comer parecía ser el único mecanismo de afrontamiento de mi familia para el dolor que sentimos. Vi a los miembros de la familia experimentar un aumento de peso poco saludable y numerosos problemas de salud relacionados con la dieta mientras intentaban resistir su pérdida recreando sus recetas.

Molesto por las condiciones generales de salud de mi familia, pronto comencé a reconsiderar las elecciones de alimentos que parecían tomar el control y llenar el espacio donde nuestro lenguaje emocional era nulo. Tenía que creer que todavía era posible mantener las tradiciones que mi abuela transmitió y al mismo tiempo ayudó a obtener la salud de nuestra familia. Me preguntaba cómo se vería expresar el mismo amor y gracia que mi abuela hizo a través de ella cocinando sin depender tanto de ingredientes profundos o de animales.

Para comenzar, comencé a prestar más atención a mi cuerpo y redefinir mi salud de una manera más holística. Tomo vitaminas, voy a correr cuando puedo y he trabajado para identificar el lenguaje para expresar cómo me siento en un nivel físico y emocional. Mis propias opciones de alimentación saludable siguen siendo un trabajo en progreso, ahora estoy encontrando el equilibrio de priorizar frutas y verduras, al tiempo que digo que sí a un anhelo de galletas con chispas de chocolate cuando se me ocurren, pero estoy disfrutando del proceso de expandirme en mi El estilo de cocina sureño de la abuela y compartiendo mis creaciones con mi familia.

Hasta ahora he perfeccionado mi colina vegana verdes. Al igual que la abuela, nada se mide, y está sazonado con todo mi amor y gracia. Comienzo con un bushel de colección de verduras y lo cocino en caldo de vegetales, y agrego vinagre de vino tinto, cebolla, ajo, sal ahumada, pimienta de cayena, romero, tomillo, salvia y pimentón para mucho sabor. Aunque la carne, una gran parte de la receta de mi abuela, está ausente en mi versión, mi familia inmediata la disfrutó cuando la preparé para nuestra comida de Acción de Gracias este año.

Si bien todavía estoy experimentando con más versiones conscientes de la salud de platos de comida soul para mi familia, creo que mi abuela estaría orgullosa de las habilidades de cocina que me transmitió. Incluso si no tengo todas sus recetas archivadas, ella me enseñó que el amor y la gracia deberían ser el ingrediente principal en cualquier plato. Independientemente de cómo hayan cambiado los métodos de cocina, su objetivo es crear platos con esto en mente. Espero poder seguir honrando el legado de su cocina mientras evoluciona sus platos, como el horno fácil lo ha hecho con el tiempo.

Oh hola! Te pareces a alguien que ama los entrenamientos gratuitos, los descuentos para las marcas de bienestar de culto y el pozo exclusivo+buen contenido. Regístrese para Well+, nuestra comunidad en línea de expertos en bienestar y desbloquee sus recompensas al instante.