Aquí está cómo asegurarse de que esté comprando el mejor aceite de coco posible
Es mejor comprar aceite de coco en su forma sólida, ya que esto es típicamente más puro que los aceites fraccionados que permanecen líquidos en todo momento. Dependiendo de cómo planee usarlo, puede calentar suavemente el aceite sólido para convertirlo en forma líquida. El aceite de coco sólido tiene una vida útil de más de dos años si se mantiene fuera de la luz solar directa, y no es necesario que se refrigere.
¿Es refinado o sin refinar??
Los aceites refinados tienen un punto de humo más alto que los aceites no refinados, lo que los hace más adecuados para los métodos de cocción de alto calor (hasta 400º). Sin embargo, el proceso de refinamiento puede quitar los nutrientes y eliminar parte del sabor a coco. Al comprar aceite de coco refinado, busque aceites que se hayan refinado utilizando métodos "sin químicos".
Para todos los demás fines, incluidos los aderezos para la ensalada de cocción baja o sin calor o para hornear hasta 350ºF, los aceites no reafinados son los mejores. Busque aceites etiquetados como "sin refinar", "virgen", "extra-virgen" o "prensado en frío."
¿Es orgánico o sin gluten??
Los estudios han demostrado que los cocos no tienen residuos de pesticidas significativos, y dado que solo la carne se usa para hacer el aceite y no la concha que estaría expuesta a pesticidas, generalmente no necesita comprar orgánico. Dicho esto, muchas de las mejores marcas de aceite de coco son orgánicas.
La única excepción? Si está comprando aceite refinado, a menudo se recomienda derrochar en orgánico, porque las certificaciones orgánicas prohíben el uso de ciertos productos químicos potencialmente dañinos en el proceso de extracción.
Ah, y no te preocupes si la etiqueta no dice nada sobre el aceite de gluten-coconut. Si está comprando aceite de coco puro, no tiene que buscar una certificación para garantizar un producto sin gluten.
6 de los mejores aceites de coco
Estos aceites altamente calificados son de grado alimenticio, por lo que son adecuados para todos los usos. Como con la mayoría de los productos naturales, las palabras clave que desea buscar y evitar son procesadas químicamente, hidrogenadas y desodorizadas.
Aceite de coco virgen orgánico Nutiva, $ 9
El aceite de coco sin refinar de Nutiva se produce a partir de cocos cultivados en el sudeste asiático, que se prensan en frío al cosechar. Este aceite presenta un embalaje sin BPA, está certificado kosher y tiene un sabor y aroma de coco dulce suave y dulce. (Si está buscando cocinar con alto fuego, Nutiva también fabrica un aceite súper limpio refinado con vapor.)
Viva Naturals Oil Organic Extra-Virgin Coconut, $ 8
Viva Naturals aparece en muchas "mejores listas", y con más de 14,000 revisiones con un promedio de 4.7 estrellas en Amazon, es una apuesta bastante segura. Este aceite orgánico y extra virgen presenta muchas de las propiedades mencionadas anteriormente: es sin refinar y sin filtro, prensado en frío, orgánico y libre de lejía (un químico a veces utilizado en el proceso de extracción).
Carrington Farms Aceite de coco orgánico, $ 19
El aceite de coco de Carrington Farms tiene un factor grave para sentirse bien: las compras de este petróleo apoyan el programa de almuerzo Carrington Cares de la compañía, que ayuda a alimentar a los niños en la comunidad local de Filipinas, donde se obtiene el petróleo.
Aceite de coco de la naturaleza, $ 15
Este popular fabricante de suplementos nutricionales también se encuentra en el negocio de aceite de coco. Su aceite orgánico certificado, extra-virgen es prensado en frío, sin blanquear, sin refinar y tiene una textura cremosa.
Aceite de coco anjou, $ 9
El aceite de coco de Anjou se produce a partir de cocos no transgénicos en Sri Lanka. Es certificado orgánico del USDA, prensado en frío y libre de blanqueadores desagradables.
Dr. Aceite de coco virgen orgánico de Bronner, $ 15
Esta marca icónica, amada por muchos por sus jabones de castillo líquidos multipropósito, produce un aceite de coco igualmente asesino. (Y es un comercio orgánico y justo certificado, para arrancar.)
Publicado originalmente el 9 de agosto de 2018. Actualizado el 22 de julio de 2019.
Hecho: celebridades amar aceite de coco. He aquí por qué Priyanka Chopra lo usa como desmaquillante y cómo Hilary Duff lo incorpora a su rutina de belleza.
