Tener una porción de este pan de fresa antiinflamatorio para el desayuno significa despertarse feliz

2. yogur griego

La media taza de yogurt griego agregará un poco de proteína a cada rebanada del pan, así como algo de calcio para aumentar la salud de su hueso, dice Jones. "Recomiendo cubrir su porción de pan de fresa con más bayas frescas y yogur griego para mejorar el sabor y la nutrición aún más", recomienda.

3. Canela

Según Jones, esta especia antiinflamatoria ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. "Sin mencionar el hecho de que sabe delicioso, especialmente con vainilla", agrega Jones.

4. Huevos

Los huevos en esta receta le dan al pan su textura deliciosamente esponjosa, además ofrecen proteínas, colina y vitamina D.

5. Aceite de coco

El sabor sutil del coco se combina perfectamente con fresas, y es un gran sustituto a base de plantas para la mantequilla.

Receta de pan de fresa

Hace 8 rebanadas

Ingredientes
Para el pan de fresa:
1 1/2 tazas de harina blanca de trigo integral
2 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2/3 taza de azúcar granulada
3 cucharadas de aceite de coco, derretido y enfriado a temperatura ambiente (o aceite de canola)
1/2 taza de yogur griego sin grasa más sin grasa más 2 cucharadas, a temperatura ambiente
2 huevos grandes a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 1/2 tazas de fresas pequeñas en cubitos

Para el esmalte de vainilla (opcional):
1/2 taza de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
1 cucharada de leche

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente una bandeja de pan de 8 x 4 pulgadas con spray de cocción. Línea con papel pergamino para que tengas algunos lados como "manijas" y luego se engrase ligeramente de nuevo. Dejar de lado.

2. En un tazón mediano, combine la harina de trigo integral blanco, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio. En un tazón separado o una taza de medición grande, revuelva el azúcar y el aceite de coco derretido (esto ayudará a evitar que el aceite se resuelva). Agregue el yogurt griego, los huevos y el extracto de vainilla.

3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, luego revuelva a mano con una espátula de goma, hasta que se combine uniformemente, no se mezcle demasiado. La masa será muy gruesa. Doblar las fresas cortadas en picada.

4. Raspe la mezcla en el molde para hornear preparado y alise la parte superior. Hornee durante 45 a 55 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. En la marca de 30 minutos, cargue ligeramente el pan con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado rápido, luego continúe horneando según las indicaciones.

5. Retire la sartén del horno, descubra, luego coloque la sartén en una rejilla de alambre. Deje que el pan se enfríe en la sartén antes de cortarlo (o cortar tibia y desordenarse y deliciosos trozos de pan de fresa).

6. Para el glaseado de vainilla: mezcle todos los ingredientes (azúcar en polvo, vainilla y leche) en un tazón pequeño hasta que estén suaves. Agregue más azúcar/leche si desea un esmalte más grueso o más delgado. Retire el pan de la sartén y rocíe por encima de la parte superior antes de servir.

Una vez terminado, Clarke recomienda almacenar el pan de fresa en un recipiente de almacenamiento hermético a temperatura ambiente por hasta tres días. También puede congelar el pan en un recipiente de almacenamiento inteligente y seguro de congelador por hasta tres meses, solo dejar que se descongele durante la noche en el refrigerador antes de servir.

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