Los sémola son una súper fuente de vitaminas de hierro, proteínas y B a base de plantas, hay 3 recetas veganas para probarlas en

La principal diferencia entre las arenas de piedra y los gritos instantáneos o de cocción rápida es que este último sufre un proceso para eliminar el germen (el embrión rico en nutrientes con grasas saludables) y el pericarpio (el caparazón o el casco que está lleno de nutrientes y fibra). Al eliminar estos dos componentes esenciales de la anatomía de un núcleo de maíz, Ehsani explica que pierde dos de las partes más densas en nutrientes de la planta.

Aunque los sémola de piedra tienen más nutrientes que el tipo instantáneo, pueden ser más difíciles de encontrar en la tienda y no siempre serán la mejor opción de referencia debido a su corta vida útil y tiempo de cocina largo. En su lugar, puede optar por un producto más accesible, también conocido como arenas hechas de maíz de hogar, de lo contrario se llama arena de hogar. Esta forma de granos está hecha de núcleos de maíz empapados en una solución álcali para suavizar la otra cáscara. Una vez que esta dura capa de pericarpio se ha suavizado, se enjuague, elimina y se muele para hacer arenas de casmero, mejor conocido como un proceso llamado NEXTAMALIZACIÓN. Esta versión aún mantiene la mayoría de los beneficios y es más fácil y rápido de cocinar.

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Cuando se come por su cuenta, las arenas pueden parecer un poco suaves. Sin embargo, con la adición de algunas coberturas, pueden convertirse fácilmente en un plato de alma y sin gluten lleno de toneladas de nutrientes y sabor. Según Ehsani, los sémola cocida tienen aproximadamente dos gramos de fibra y cuatro gramos de proteína por taza.

“Las arenas también sirven como una buena fuente de hierro, un nutriente importante que ayuda a que el oxígeno se mueva por todo el cuerpo. También contienen la vitamina B conocida como folato, otro nutriente importante necesario para la salud de la sangre. El folato ayuda a hacer glóbulos rojos y tener niveles suficientes de folato puede prevenir la anemia ”, dice Ehsani. “Para absorber mejor el hierro que se encuentra en las arenas, recomendaría consumir arenas con una fuente de vitamina C, ya que el hierro se absorbe mejor cuando se consume con vitamina C."

Puede intentar rociar su tazón de sémola con algunas rodajas de fresa o tener un lado de OJ para agregar un impulso de vitamina C. "También puedes cubrir tus sémola con un huevo, tomates o algunas espinacas para aumentar aún más el contenido de hierro", dice Ehsani.

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1. Tazón de desayuno vegano

A quién no le encanta un tazón de desayuno sano y fácil lleno de toneladas de verduras llenas de nutrientes y una gran porción de sémola? Esta receta de tazón de desayuno vegano de una pizca de salud lo tiene todo. Está hecho con champiñones, pimientos, cebollas y aguacates saludables para el corazón. Además, está repleto de toneladas de sabor gracias a la levadura nutricional, el ajo en polvo y el caldo de verduras.

Obtenga la receta: receta de tazón de desayuno

2. Gritos de queso vegano

Esta receta de granos de queso vegano de tres pasos de Nora Cooks tarda solo cinco minutos en prepararse y transformarse en una perfección espesa y cremosa en solo 20 minutos. Con la ayuda de un poco de mantequilla vegana y un montón de delicioso queso cheddar vegano triturado, tendrás los sémola más deliciosos que son dorados como el sol y suave como el terciopelo. PAG.S. Para una patada antiinflamatoria adicional, espolvoree un poco de cúrcuma para un color aún más hermoso y cargue más beneficios.

Obtenga la receta: sémola de queso vegano

3. Sémola vegana y verduras

Esta receta vegana y verdes de la comodidad de mi tazón está protagonizada por dos clásicos del sur en un plato abundante y reconfortante. Cuenta con verduras de collares veganas hechas con deliciosos ingredientes como cebolla, ajo y condimento cajún. Y, por supuesto, el plato no está completo sin gritos cremosos y soñadores.

Obtenga la receta: Grits y Verdes veganos

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