Para el pan de plátano perfectamente horneado que requiere casi cero esfuerzo, use su parrilla, ¿cómo

Lo primero es lo primero, comience precalentando la parrilla durante unos 10 a 15 minutos, como lo haría generalmente. La unica diferencia? Querrá implementar el truco de "mamá" o "medio medio". Esto implica girar los quemadores exteriores en medio o medio-bajo mientras mantiene los centros apagados. Al hacerlo, imita el calor indirecto de un horno para hornear los alimentos en lugar de fomentarlo. Bastante fácil, correcto?

Querrá implementar el truco de "mamá" o "medio medio". Esto implica girar los quemadores exteriores en medio o medio-bajo mientras mantiene los centros apagados. Al hacerlo, imita el calor indirecto de un horno para hornear los alimentos en lugar de fomentarlo.

Además de encender solo los quemadores seleccionados, querrá usar una parrilla que muestre la temperatura interna o un termómetro para regular qué tan caliente está dentro. Nota: La temperatura cambiará drásticamente al abrir y cerrar la tapa durante largos períodos de tiempo, lo cual es importante tener en cuenta, especialmente cuando se hace productos horneados. Querrá vigilar de cerca durante todo el proceso de cocción y regular la temperatura utilizando las perillas de control en la parrilla.

En términos generales, una parrilla con una configuración de "medio medio medio" debería dar lugar a una temperatura similar al de 300 ° a 350 ° F. Dicho esto, es importante tener en cuenta que este truco solo funciona cuando se usa una parrilla con una tapa que está cerrada por razones obvias. Además, deberá mantener la comida en el centro (el área lejos de la llama directa y el calor) para lograr un efecto asado, similar al horno y no quemar la comida.

Si trabaja con carbón (y no parrillas de gas), también puede crear una configuración improvisada de "mamá" colocando una sartén de aluminio a prueba de calor en el centro de la parrilla y el carbón alrededor del perímetro para crear un espacio seguro que proteja la comida. de una fuente directa de alto calor.

Es hora de hacer pan de plátano a la parrilla

En un video de Tiktok de @BitEMBBQ, aprendemos cómo hacer pan de plátano a la parrilla, y sí, es tan cambiante como suena. Primero, hará la masa de pan de plátano (los plátanos súper maduros son imprescindibles, obvi). Para la mezcla, necesitará los culpables habituales: plátano, azúcar, huevo, mantequilla, sal, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, harina y cargas de chispas de chocolate. (SART mezclando los ingredientes húmedos antes de incorporar los secos en la mezcla.) Finalmente, transfiera la masa a una bandeja de pan engrasada para prepararla para la parrilla del horno.

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Una vez que se extienda uniformemente en la sartén, la transferirá a una parrilla precalentada (en el video, usan una parrilla de pellets Traeger, que tiene una fuente de calor indirecta ya ideal, ya que principalmente funciona como un fumador). Luego, cocinan el pan a 375ºF durante 25 a 30 minutos. El resultado es pan húmedo, chocolateoso y tierno que tiene aún más sabor que cuando se cocina en un horno regular. Pero si esta receta no es su mermelada, tenemos toneladas de otras opciones para que lo pruebe, como pan de plátano sin gluten, pan de plátano lleno de proteínas y pan de plátano vegano, que también son excelentes para asar a la parrilla. Elige tu opción.

Consejo profesional: si desea recalentar o "brindar" una porción del pan de plátano cocido, simplemente encienda esa parrilla y coloque el pan directamente sobre las rejillas por calor directo durante solo unos segundos. Al igual que la magia, tendrás pan tostado con hermosas marcas de parrilla para puntos de presentación de bonificación.

Una receta de pan de plátano fácil y ventoso:

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