'First In, First Out' es la técnica de almacenamiento de chef simple que le evitará perder tanta comida (y dinero)

"El desperdicio de alimentos es un problema masivo", dice La Manna. "Hay casi mil millones de personas en todo el mundo que se mueren de hambre, pero todavía tiramos comida al vertedero donde se embalsan durante décadas a la vez mientras liberamos gases de efecto invernadero a la atmósfera, una fuerza impulsora hacia el cambio climático."(El número de personas en todo el mundo que tienen hambre severa o moderadamente crecieron a 2.3 mil millones en 2021, según las Naciones Unidas.)

Reducir el desperdicio de alimentos donde podamos es un paso esencial, y FIFO es una táctica que los chefs profesionales y cualquier persona en la industria alimentaria usan para frenar el deterioro y el desperdicio junto con los gastos comerciales innecesarios. El uso del método en el hogar no solo ayuda a disminuir su huella de carbono personal, sino que también puede dar como resultado una experiencia de cocción más eficiente. Aquí hay un puñado de otras medidas que puede tomar reducir conscientemente el desperdicio de sus alimentos.

5 formas más de reducir el desperdicio de alimentos, según los expertos

1. Usa lo que tienes

La forma más rápida de reducir su desperdicio de alimentos es tomarse el tiempo para notar lo que ya tiene. Use (o al menos tome nota de) lo que tiene a mano antes de llegar a la tienda de comestibles o al mercado de agricultores, y continúe o sea creativo. "Me gusta introducir una 'redacción de nevera' semanal", dice La Manna. “Hago una gran olla de sopa, estofado, curry o salteado usando los trozos de comida restantes que tengo en el refrigerador."

2. Planifique sus comidas

Un poco de planificación va muy largo. Los antojos son parte de la vida, pero la selección previa de los días que planea comer fuera en comparación con los días que desea cocinar puede ayudar a aliviar el gasto en la tienda y asegurarse de que toda su comida termine en su plato. "En casa, podemos comprar por los días que estamos cocinando o la cantidad de comidas que necesitamos para prepararnos para los niños y la familia", dice Briscoe. "Trate de no ser excesivo, ya que esto puede llevar a la mimada de los productos frescos."

3. Comprar fresco

Favorecer ingredientes y productos frescos sin infinitos listas de ingredientes. Briscoe señala que en términos de sobras o excesos de alimentos, los ingredientes frescos son mucho más fáciles de incorporar en sopas, guisos y batidos que los artículos procesados.

4. No tengas miedo de congelar

Abrace el poder de conservación de su congelador. "El congelador es un lugar increíble para almacenar las sobras y algunos ingredientes más frescos", dice La Manna. En lugar de dejar elementos en el refrigerador o en el mostrador y esperar lo mejor, guardelos en su congelador para una vida garantizada para ser tanto más larga y fresca. "Me gusta almacenar mi pan, hierbas, papas, brócoli y zanahorias sobrantes en el congelador", dice.

5. Donar comida no deseada

Antes de destrozar esa comida, considere seguir la ruta de donación. "Conéctese y busque organizaciones benéficas locales cerca de usted", dice La Manna. "Con los meses fríos por delante, donaré y seré voluntario en organizaciones benéficas locales para ayudar a los necesitados. Si no puede donar su tiempo, escriba un cheque o done artículos no perecederos que hayan estado recolectando polvo en su armario."