Ideas fáciles de caja de bento para cuando literalmente no puedes comer otra ensalada

Ingredientes
1/2 coliflor de cabeza grande (o 1 bolsa/8 oz de crujientes de coliflor)
1 cucharada de aceite vegetal
1 ajo de clavo, picado
Carne de cerdo molida de 5 oz
1/2 taza de verduras mixtas congeladas
2 huevos grandes, batidos
1/4 cucharadita de sal
Pimienta blanca
2 cucharaditas de salsa de soja
2 cebollas verdes, en rodajas finas
Benishoga (jengibre rojo en escabeche), para guarnición

Para el arroz de coliflor frita
1. Picar la coliflor en trozos muy pequeños, suficiente para dos tazas.

2. Calienta el aceite y el ajo en una sartén grande a fuego medio.

3. Agregue la carne de cerdo molida y cocine hasta que se dore.

3. Agregue la coliflor y saltee durante un par de minutos, hasta que estén tiernos. Agregue las verduras mixtas y cocine por un minuto, luego agregue los huevos batidos. Sigue saltando hasta que los huevos estén cocidos. Sazonar con la salsa de sal, pimienta y soja. Finalmente, agregue las cebollas verdes y revuelva por unos segundos.

4. Cubra con el Benishoga.

2. Pollo teriyaki bento

En lugar de optar por la variedad de pollo teriyaki de pollo sodium-sodium. Agregue su elección de verduras salteadas y frescas al costado y el almuerzo esté listo para.

Hace 2 porciones

Ingredientes
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de mirin
1 cucharadita de aceite vegetal
2 muslos de pollo sin piel sin piel
4 a 6 pimientos shishito

1. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el sake, el azúcar y el mirin. Dejar de lado.

2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine por cuatro a cinco minutos. Voltee el pollo, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando en el otro lado. Agregue los pimientos a la misma sartén y cocine y revuelva durante tres o cuatro minutos.

3. Cuando el pollo se cocine, agregue la salsa teriyaki a la sartén y cocine hasta que la salsa se reduzca y el pollo esté recubierto en la salsa.

4. Corta el pollo cocido en rodajas de media pulgada de grosor.

3. Ensalada de quinua bento

Como resultado, los arándanos saben realmente muy bien sobre la quinua, dando un poco de dulzura y complejidad al grano. Obtenga su solución de proteína con pollo asado (o tofu, si esa es su mermelada). Un lado de la fruta terminará su almuerzo con una nota dulce.

Hace 2 porciones

Ingredientes
1/2 taza de quinua seca
3/4 taza de caldo de pollo
10 judías verdes
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta negra, al gusto
3 cucharadas de pistachos, picados gruesamente
3 cucharadas de arándanos secos

1. Lave la quinua en un tazón grande, cambiando el agua tres veces.

2. Agregue la quinua y el caldo a una cacerola mediana y caliente hasta que esté hirviendo. Cubra y cocine a fuego medio durante diez a doce minutos, hasta que el líquido esté absorbido.

3. Mientras tanto, en una olla separada, blanquear las judías verdes durante dos minutos y cortar en piezas de media pulgada.

4. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.

5. Combine la quinua cocida, las judías verdes, los pistachos y los arándanos, junto con la vinagreta.

4. Yakisoba bento

No te sientas intimidado por el nombre Yakisoba es solo un tipo de fideos salteados. Tradicionalmente, este plato japonés está salteado con una salsa similar a Worcestershire, pero siempre puedes sustituir eso por algo como los aminos de coco o cualquier otra salsa que quieras. Tratando de mantener los carbohidratos al mínimo? Sub los fideos para fideos de calabacín.

Hace 2 porciones

Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
Cerdo molido de 1/4 lb
1/2 taza de zanahoria rallada
1 taza de brotes de frijoles
3 cebollas verdes, cortado en piezas de 2 pulgadas de largo
2 paquetes (5.3 oz cada uno) fideos yakisoba
1/4 taza de agua
Sal y pimienta negra, al gusto
1/4 taza de salsa de yakisoba
Aonori (hojuelas de algas verdes secas), para cubrir
Benishoga (jengibre rojo en vinagre), por cobertura

1. Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Agregue la carne de cerdo molida y cocine por un minuto, revolviendo un par de veces.

2. Agregue la zanahoria, los brotes de frijoles y las cebollas verdes, y revuelva durante unos segundos. Agregue los fideos y el agua, la cubierta y el vapor durante un minuto.

3. Afloje los fideos, sazone con un poco de sal y pimienta, y agregue la salsa de yakisoba. Saltear durante 30 segundos, o hasta que cualquier líquido restante se haya ido. Retirar del fuego.

4. Cubra con el Aonori y Benishoga.

Recetas extraídas del libro Simplemente bento por Yuko y Noriko. Copyright 2018 por Yuko y Noriko. Reimpreso con permiso del grupo de cuarto. Reservados todos los derechos.

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