¿Puedes volverse vegano sin quemar tu cerebro??

Y ahí es donde el veganismo puede hacer las cosas complicadas. DHA omega-3 generalmente solo se encuentran en mariscos, dice el Dr. Mosconi. Los alimentos a base de plantas contienen omega-3, agrega, pero es un tipo diferente conocido como ala. "El cerebro puede convertir ALA a DHA, pero la conversión no es muy eficiente", dice, así que depende solo de los alimentos con la desgracia para sus necesidades de DHA, no va a cortarla. Hay una excepción vegana a esta regla: suplementos hechos de algas, DR. Mosconi dice, tiene DHA pero están bien que los veganos coman.

En cuanto a la vitamina B12, DR. Mosconi dice: "Las bacterias buenas en nuestro intestino hacen un poco de vitamina B12, pero el resto debe obtenerse de la dieta, lo que significa alimentos y peces animales ya que los alimentos a base de plantas no contienen B12."Esta sería una mala noticia para los veganos excepto que los suplementos están disponibles en forma vegana. También puedes buscar alimentos fortificados comolevadura nutricional, que contiene toneladas de vitamina B12.

Una cosa que eres no Perderse como vegano: colesterol. Sí, es el boogeyman de la salud del corazón, pero una cantidad de colesterol es en realidad esencial, protege las neuronas de su cerebro y garantiza una comunicación rápida entre las células que controlan el pensamiento y el movimiento. Pero comer alimentos como la proteína animal y las grasas no afectan los niveles de colesterol de su cerebro, dice el Dr. Mosconi (hace su propio suministro), por lo que como vegano, perder el colesterol en la dieta no se meterá directamente con su cerebro.

Sin embargo, su cuerpo necesita algo de colesterol para hacer hormonas (como el estrógeno), y esas hormonas tienen un fuerte efecto energizante en el cerebro. "Si sus niveles de colesterol son demasiado bajos, eso puede ser un problema que conduce a la amenorrea (falta de ciclo menstrual), lo que también puede afectar el cerebro", dice ella. Esto no le sucede a todos los que se vuelven veganos (uf!) Entonces DR. Mosconi sugiere monitorear sus niveles de colesterol con su médico para garantizar una producción de hormonas saludables.

¿Hay alguna ventaja específica relacionada con el cerebro para volverse vegano??

Todo eso en mente, hay algunas ventajas para una dieta basada en frutas y vegetales con respecto a la salud del cerebro: todas las vitaminas. "Investigaciones recientes han demostrado que los altos niveles de vitamina E en la sangre están relacionados con una menor pérdida de memoria", dice el nutricionista vegano y bien+buen miembro del consejo Kimberly Snyder. "Una menor pérdida de memoria también se asocia con niveles más altos de vitamina C y selenio, los cuales reducen la actividad de los radicales libres."Tanto las vitaminas E y C son antioxidantes que se encuentran casi exclusivamente en los alimentos vegetales, me dice, mientras que el selenio se encuentra en los alimentos a base de animales y vegetales.

Y aunque he oído que las dietas sin carne están vinculadas a enfermedades cerebrales degenerativas como las de Alzheimer, Dr. Mosconi me dice que estoy mal informado. "Que yo sepa, no hay evidencia de un vínculo entre el veganismo y el riesgo de Alzheimer", dice ella. "En cambio, hay mucha evidencia de que una dieta a base de plantas rica en verduras, frutas, granos y legumbres, con cantidades moderadas de pescado y pequeñas cantidades de carne y lácteos, la dieta mediterránea es protectora contra la demencia."

Neal Barnard, MD, presidente del Comité de Médicos para la Medicina Responsable y un proponente desde hace mucho tiempo de las dietas a base de plantas, está de acuerdo, aunque se saltaría la carne por completo. "En primer lugar, el proyecto de salud y envejecimiento de Chicago descubrió que aquellos que generalmente evitan la grasa saturada se encuentran principalmente en lácteos y carne tenían menos de la mitad de probabilidades de obtener el Alzheimer, en comparación con los que comen abundantes cantidades de grasas saturadas", dice. "Los investigadores de la Universidad de Loma Linda encontraron que las personas que se saltaron carne tenían solo un tercio que era probable que desarrollaran la enfermedad de Alzheimer, en comparación con aquellos que rutinariamente comieron carne."Dicho esto, Barnard vuelve a enfatizar la importancia de tomar suplementos vitamina B12 y veganos Omega-3 para mantener la salud del cerebro a largo plazo.

Y nuevamente, dado que los veganos generalmente comen más frutas y verduras que los comedores de animales, Snyder me dice que pueden estar haciendo un mejor trabajo al proteger sus cerebros a largo plazo. "El daño por radicales libres es muy importante para el proceso de disfunción cognitiva y demencia, y los investigadores creen que consumir antioxidantes dietéticos puede proteger nuestros cerebros de este daño", dice ella ", dice ella", dice ella ", dice ella", dice ella ", dice. "Los alimentos a base de animales carecen de escudos antioxidantes y tienden a activar la producción de radicales libres y el daño celular, mientras que los alimentos a base de plantas, con sus abundantes antioxidantes, tienden a prevenir tal daño."

La línea de fondo? Hable con su médico antes de asumir un cambio de dieta extremo, y si intenta volverse vegano, sea extra vigoroso sobre la inclusión de nutrientes difíciles de obtener como Omega-3 y Vitamina B12. Tu cerebro (y Bod) te lo agradecerá.

Esperando esperar pronto? Aquí están los datos sobre si puede o no rechazar los productos animales de forma segura con un bebé a bordo. Además, aprenda a obtener suficiente proteína en una dieta vegana (alerta de spoiler: es fácil!).