Los shrooms adaptogénicos disfrutarán aún más de la función en 2021

Incluso los hongos culinarios como el shiitake, que también están cargados de vitaminas y nutrientes inmunes para soportar, se volverán más populares en 2021, dice Shizu Okusa, fundador y CEO de Adaptogen Brand Apothékary, a medida que las personas buscan formas más fácilmente accesibles para obtener los beneficios para la salud de los beneficios para la salud. de estos hongos. Las ventas de hongos no solo aumentaron durante la pandemia, el 63 por ciento de los consumidores planean continuar cocinando con ellos "después de que las cosas vuelvan a la normalidad", según una encuesta realizada por el consejo de hongos.

Con las ventas de hongos funcionales globales que se espera que crezcan un 8 por ciento para 2024, mantenga los ojos abiertos para los hongos nuevos como Agarikon (apodado "The Elixir of Long Life") para comenzar a aparecer en productos, dice Michael Zavet, cofundador de Espora. El potencial de los hongos funcionales para la salud intestinal también es una "frontera emergente" de la investigación y el enfoque del producto, agrega Isekauppila. Y teniendo en cuenta los lanzamientos del mercado japonés, "las tomas listas para beber son el futuro de cómo podría verse esta tendencia", predice Okusa. Es hora de hacer algo de espacio para 'Shrooms en tu estante.

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