Un nuevo estilo de alimentación alienta a las personas a 'comer como los animales', y cambiará lo que piensas sobre la proteína

Lo que significa 'comer como los animales'

Después de estudiar 40 especies de animales diferentes, Dr. Raubenheimer y Simpson descubrieron que comer como un animal significa comer un equilibrio específico de nutrientes basado en necesidades evolucionadas. "Los depredadores como los gatos y los lobos seleccionan una dieta alta en proteínas, hasta el 50 por ciento de la energía. Algunos herbívoros, muchos primates en la naturaleza, por ejemplo, seleccionan una dieta que es menor en proteínas, típicamente del 10 al 20 por ciento de la energía ". Raubenheimer dice.

Dr. Raubenheimer y Simpson encontraron que los animales anhelan la proteína más que las grasas y los carbohidratos, y cuando comieron grasas y carbohidratos en lugar de proteínas, tendían a comerlos en exceso porque necesitaban comer más grasas y carboh de proteína proporcionaría, y eso los hizo más propensos a desarrollar la obesidad animal.

Dr. Raubenheimer dice que un objetivo de proteína del 10 al 20 por ciento es suficiente para los humanos. Pero, ¿cómo debería ser el resto de tu plato?? "La fibra llena el intestino y actúa como un 'freno' sobre el apetito", dice el Dr. Criticador. Sin fibra, los animales y las personas tienden a comer en exceso la proteína. Las grasas saludables y los carbohidratos sin procesar también juegan un papel importante en las dietas animales y humanas, dice el Dr. Criticador. Pero la clave es priorizar primero las proteínas y la fibra.

Es 'comer como los animales' adecuado para ti?

Vanessa Rissetto, Rd, dice que puede ver la lógica detrás de la premisa de Comiendo como los animales. Si bien no ve nada "mal" con esta forma de comer, advierte contra cualquier plan de alimentación que diga que es el mejor para todos.

"Diferentes personas tienen diferentes necesidades de nutrientes", dice ella. "No hay un equilibrio 'correcto' que funcione para todos."En humanos, la edad y la actividad afectan la cantidad de proteínas, fibra, carbohidratos y grasas saludables que uno necesita. "Otra razón por la cual los animales en la naturaleza pueden priorizar la proteína es que podrían no saber cuándo obtienen su próxima comida", dice ella.

Otra gran diferencia entre animales y humanos, dice Rissetoo, es que los humanos no solo comen por energía; Los humanos comen por placer, como una forma de conectarse con los demás, y a veces eso significa tener un tazón grande de pasta seguido de un pedazo de pastel de chocolate. Y eso está bien.

Hay muchas cosas que podemos aprender de los animales, especialmente cuando se trata de la mejor manera de comer por energía, priorizando la proteína sobre los carbohidratos y las grasas saludables. Pero ciertamente no es la única forma saludable de comer.

Esto es lo que necesita saber sobre la alimentación intuitiva: