8 calentamiento de cenas vegetarianas de invierno para hacer en las noches frías

3. Panqueques de rábano daikon sabrosos

Aquí, Mina Park, copropietaria y chef de Baroo en Los Ángeles, comparte una visión sabrosa de los panqueques que te hará bucle justo al olor de ellos en la estufa. Los panqueques están hechos con rábanos daikon, que son ricos en calcio, ácido fólico y potasio. Los otros ingredientes son harina, huevos, puerros y especias. Combina con tu proteína a base de plantas favorita para una comida completa.

Obtenga la receta: panqueques de rábano daikon

4. Remolacha vegana bourguignon

Boeuf bourguignon sin carne? Sacré bleu! Prometemos que esta receta del chef Lukas Volger está completamente a base de plantas y sigue probando fiel al clásico francés original. Aquí, la remolacha y los champiñones sirven como reemplazo de carne. (La textura carnosa de los hongos realmente se entrega.) También en esta receta hay lentejas y, por supuesto, vino de Borgoña.

Obtenga la receta: Bourguignon de remolacha vegana

5. Arroz frito de coliflor vegetariana

Algunas noches, solo quieres acurrucarte con un gran tazón de arroz frito. Esta receta del chef Dale Talde está hecha con coliflor, brócoli, coles de Bruselas y kimchi (aunque puede intercambiar ciertos ingredientes con lo que queda en su refrigerador). También está condimentado con jengibre, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor.

Obtenga la receta: arroz frito de coliflor vegetariana

6. Pastel de pastor vegano de una fila

El pastel de pastor tradicional está hecho con carne molida sazonada cubierta con una rica capa de puré de papas deliciosas, pero no vegetarianas. Esta versión del chef Palak Patel usa lentejas en lugar de carne de res para proporcionar una base abundante, reconfortante y llena de proteínas, mientras que el puré de papas está hecha con leche de avena y queso vegano para garantizar.

Obtenga la receta: pastel de pastor vegano único

7. Doenjang-jjigae (estofado de pasta de soja)

Hambriento de una sopa vegetariana para pasar la próxima tormenta de nieve? No busque más que la deliciosa receta del Chef Park para Doenjang-Jjigae, un estofado de pasta de soja que es una parte esencial de la cocina coreana. La pasta fermentada más toda la fibra de las verduras lo hace tan bueno para tu intestino como lo es para tu alma.

Obtenga la receta: doenjang-jjigae (estofado de pasta de soja)

8. Risotto de calabaza sin riqueza con pesto de puerro

La chef Adriana Urbina toma el risotto tradicional y lo reinventa como un plato de vegetal a base de plantas en esta sorprendente receta. La estrella del espectáculo es el pesto de puerro, que agrega más cremosidad y sabor al plato final.

Obtenga la receta: Risotto de calabaza

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