6 consejos esenciales para pedir la ensalada más nutritiva en su hora de almuerzo
Cuando bifurca más de $ 12 o más para una ensalada en su hora de almuerzo, paga literalmente saber cómo obtener la mayor explosión nutricional por su dinero.
Si alguien sabe cómo elaborar una ensalada súper saludable sin gastar lo que equivale a un pago mensual del automóvil en el almuerzo, son los cuatro obsesivos de ensaladas saludables que aprovechamos para obtener consejos aquí. Son profesionales sazonados para identificar qué coberturas cargar para el tazón más rico en nutrientes y cuáles omitir.
Entonces, si realmente pagas más por el aguacate? ¿Y qué pasa con la proteína?? Sigue leyendo para averiguar la mejor manera de jugar con la barra de ensaladas.
Desplácese hacia abajo para obtener seis consejos para elaborar la ensalada más densa en nutrientes de la historia.
1. Ser inteligente con tus verduras
Ya sea que esté pidiendo su ensalada o que la lleve a casa, la lechuga casi siempre será su base. El rotundo consejo de profesionales aquí: vete oscuro. "Las espinacas y la col rizada te darán el mayor valor nutricional", dice Ellie Krieger, RD, autora y anfitriona de La muy buena comida de Ellie. Ella también recomienda mezclar sus verduras para que obtenga una gama más amplia de beneficios saludables.
Ensalada para el presidente Julia Sherman ha viajado por el mundo hablando con cocineros creativos sobre ensalada, y su conclusión principal es volverse salvaje. "Los verduras forrajadas como Amaranth, Chickweed y los cuartos de cordero crecen naturalmente, y una vez que sabes cómo se ven, comenzarás a verlos más", promete. Muchos de estos verdes de crecimiento libre están llenos de hierro, calcio y magnesio, lo cual es una razón más que suficiente para liberarse de su rotación estándar de espinaca-arugula-romaine cuando puede.
2. Piense fuera de la caja de carne con su proteína
Agregar pollo no es la única forma de darle a su ensalada un impulso de proteínas. "Hummus, frijoles y lentejas son grandes alternativas", dice Krieger. El fundador de Nutrition Stripped McKel Hill, MS, RDN, LDN, también es fanático de los frijoles y las legumbres. "Son una gran fuente de fibra, por lo que son ingredientes perfectos de golpe para su buck", dice ella. Además, el hummus puede reemplazar su aderezo, lo que puede ocultar toneladas de azúcar agregada y causar hinchazón, eek.
"Los granos como la quinua y el farro también a menudo se pasan por alto como ingredientes de ensalada", agrega solo el director de ensaladas de desarrollo culinario Andrea Cuellar. Pero son una gran fuente de proteínas, así como de fibra. (Sin mencionar que se ha demostrado que los granos enteros aumentan su metabolismo.)
3. Busque verduras que normalmente no compre
La creación de una ensalada colorida y comida es un consejo probado y verdadero. Pero Just Healse's Cuellar ofrece otro consejo para maximizar las selecciones de la barra de ensaladas cuando sale de su almuerzo: elija los ingredientes que normalmente se salta en la tienda de comestibles. Nunca compre remolacha? Elegirlos como una cobertura es una buena manera de obtener un poco de hierro extra, vitamina C y magnesio.
Otra forma de trabajar en nuevos ingredientes es buscar ensaladas de temporada en el menú, agrega Cuellar. Sabes que estarán frescos, y las manchas de ensalada a menudo ponen tiempo extra en pruebas de sabor estas recetas especiales.
4. Vete loco con tus grasas saludables
Los aguacates son la elección obvia y deliciosa para hacer que su ensalada rica en grasas saludables. Pero si estás cansado de pagar más (o simplemente quieres sacudir las cosas) hay una opción más barata. "Cosas como semillas de cáñamo, semillas de calabaza y semillas de chía están llenas de nutrientes", dice Hill. A veces un lugar de ensalada no cobra más para ellos. Además, las nueces y las semillas son una forma mucho más saludable de agregar Crunch que cargar en Croutons.
5. Agregue ensaladas saludables
Otra forma de obtener más ingredientes en su comida sin pagar por más? Ir por las slagas (y no, no las que gotean con mayonesa) o mezclas de ingredientes. "Algunos de los ingredientes en solo ensalada son mezclas, como brotes de Bruselas y ensalada de col rizada o frijoles negros y maíz", explica Cuellar. "Cuenta como una cobertura porque los ingredientes se combinan, pero realmente estás obteniendo dos, y con eso, más nutrientes."Cuando pagas por la cobertura, sentirás que estás sacando uno rápido en el cajero.
6. Mantenga su aderezo súper simple (y bajo en azúcar)
Por qué? Los aderezos de ensalada a menudo contienen un loco (loco!) Cantidad de azúcar. Cuando se trata de agregar el toque final a su ensalada, "cuanto más simple, mejor", dice Krieger, que a menudo solo usa aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
También puede buscar uno con una base de vinagre de manzana. No solo alegrará tu plato, es bueno para tu instinto.(En serio, ¿hay algo que ACV no pueda hacer??) Y si todos sus ingredientes tiran de doble servicio para su cuerpo, su aderezo debe tirar de su peso también.
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