6 deliciosas recetas vegetarianas que combaten activamente la inflamación

Una forma de hacer esto, Dr. Shah dice, es tratar de hacer que tus comidas sean coloridas. "Come el arco iris! Los alimentos vegetales como los arándanos, las verduras de hoja verde, las calabazas, las zanahorias, las coles de Bruselas, el repollo morado e incluso el café y el chocolate negro son ricos en fitonutrientes y antioxidantes ", dice ella. "Al crear comidas, considere incluir una variedad de alimentos de diferentes grupos de alimentos. Explore diferentes sabores, texturas y especias con un equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas saludables."Esto también mantendrá la hora de comer interesante.

Dr. Hyman está de acuerdo, y agrega que un buen objetivo a la que apuntar es hacer que las verduras no escolares un 75 por ciento de su comida. Luego, dice que agregue una pequeña porción (de cuatro a seis gramos) de una fuente de proteína saludable, como carne alimentada con pasto, pescado, tofu o frijoles. También recomienda incorporar grasas saludables como aceite de oliva, nueces y semillas en su comida para obtener omega-3 saludables para el cerebro y el corazón. Ambos Dr. Hyman y Dr. Shah son grandes admiradores de usar especias con beneficios antiinflamatorios también. La cúrcuma, el comino, el jengibre, el romero, el pimentón, la pimienta de cayena y el hinojo son algunos de sus favoritos.

Mire el video a continuación para obtener más consejos sobre cómo comer para evitar la inflamación crónica:

Todo este consejo es útil, pero tener algunas recetas en mente es clave para ponerlo en práctica. Sigue leyendo para seis para comenzar, todo lo cual puso al Dr. Hyman y Dr. Los consejos de Shah a la práctica, y son 100 por ciento vegetarianos para arrancar.

6 recetas vegetarianas antiinflamatorias

1. Chile vegetariano abundante

Este chile vegetariano está hecho principalmente de verduras, llena de proteínas (específicamente, frijoles negros) e incluye aceite de oliva, así como muchas especias beneficiosas. Y dado que todo está cocinado juntos, la limpieza también es fácil.

Obtenga la receta: chile vegetariano abundante

2. Curry de calabaza asada

La calabaza fue uno de los alimentos antiinflamatorios DR. Shah llamó específicamente, así que tuvimos que incluirlo en esta lista. La calabaza se asa y luego se mezcla con leche de coco para formar un rico curry. (Pero no te preocupes, también puedes usar puré de calabaza enlatada.) Y, como con cualquier buen curry, este está lleno de especias. El tofu y el anacardos también se agregan a la mezcla, que proporciona textura y proteína.

Obtenga la receta: curry de calabaza asada

3. Sopa de coliflor de camote chipotle con frijoles mungo

Todos los ingredientes en esta sopa nutritiva son fáciles de encontrar y asequibles. Además de las batatas, los frijoles mung y la coliflor, la receta también requiere caldo de vegetales, aceite de oliva, ajo, jengibre y un toque de jarabe de arce. El resultado final es una sopa sabrosa con el indicio perfecto de dulzura.

Obtenga la receta: sopa de coliflor de camote chipotle con frijoles mungo

4. Tazón de grano vegetariano asado

Una forma fácil de reinventar su ensaladera es agregar verduras asadas. Variar la textura de esta manera cambia toda la comida. En este caso, Bruselas brotan pastinacas, coliflor y brócolini son las selecciones de productos que se encuentran en el horno. Luego, se combinan con garbanzos y quinua antes de ser rematados con un pesto casero hecho con col rizada, ajo, semillas de calabaza y aceite de oliva.

Obtenga la receta: tazón de grano vegetariano asado

5. Sopa de repollo vegetariano picante

Repleto de verduras? Controlar. Proteína? Sí, los frijoles cubren esa base. Cargado de especias antiinflamatorias? Definitivamente. Esta sopa de repollo vegetariana lo tiene todo. Esto es definitivamente lo que DR. Shah quiso decir cuando ella dijo probar el arco iris.

Obtenga la receta: sopa de repollo vegetariano picante

6. Ensalada antiinflamatoria

El aderezo casero para esta ensalada está tan lleno de ingredientes antiinflamatorios que ser pesado funcionará en su sabor,, favor. Está hecho con aceite de oliva, jugo de limón, cúrcuma, mostaza, jengibre y ajo, luego se rocía sobre la mezcla de col rizada, cebollas, nueces y menta.

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