5 sopas ricas en proteínas Puede congelar y recalentar (y sí, son amigables instantáneos)
Las sopas cremosas también tienden a separarse o "romper" cuando las recetas a base de caldo sin lácteos congeladas podrían ser el camino a seguir.
Use un baño de hielo para enfriar su sopa antes de congelarse
Antes de congelar la sopa, querrá asegurarse de que haya tenido la oportunidad de enfriarse antes de congelarla. Por qué? Bueno, la mayoría de los congeladores no tienen la capacidad de congelar las sopas lo suficientemente rápido como para ser segura de alimentos, también conocida como la zona de peligro de temperatura. Según el USDA, esta zona está entre 40 y 140 grados Fahrenheit, que es la ventana que crea un caldo de cultivo ideal para que crezca las bacterias. (Colocar alimentos calientes directamente en el congelador puede causar los alimentos congelados dentro y todo el congelador para calentar el cuerpo para calentar. Muy desagradable.)
Por lo tanto, es importante enfriar los alimentos rápidamente antes de almacenarlo para evitar cualquier crecimiento de bacterias no deseadas. Una forma de hacerlo es colocando su recipiente de sopa tibia en un baño de hielo, lo que acelerará el proceso de enfriamiento. Para hacerlo, llene un recipiente o fregadero grande con agua helada, luego agregue la sopa a un recipiente más pequeño y sumérgelo en el agua fría para ayudar a acelerar el enfriamiento. Asegúrese de revolver la sopa con frecuencia para ayudar a liberar el calor y distribuir la temperatura fría en todo momento.
Almacene la sopa en recipientes seguros al congelador y etiquételos
A menos que desee limpiar todo su congelador debido a la sopa derramada, es importante almacenarlos en contenedores seguros al congelador que no se agrietan debido a cambios drásticos de temperatura. (También puede usar bolsas de congelador reutilizables, que se quedan planas, para ayudar a minimizar la cantidad de espacio que ocupa su sopa.) Además, para facilitar y eficiencia, asegúrese de etiquetar los contenedores con el nombre y la fecha en que se cocinó para garantizar la máxima frescura y fácil accesibilidad. Aunque el USDA dice que los alimentos congelados pueden permanecer seguros indefinidamente, señalan que para la máxima calidad, las sopas y los guisos se pueden almacenar durante aproximadamente dos o tres meses en el congelador.
Descongele las sopas con anticipación
Asegúrese de descongelar las sopas con anticipación para hacer que el recaliente sea un brío. Para obtener los mejores resultados, descongele el contenedor en el refrigerador uno o dos días antes. Sin embargo, también puede colocar el recipiente de sopa en un baño de agua tibia (como lo haría para un baño de hielo) hasta que esté lo suficientemente descongelado como para quitar del recipiente para recalentar completamente en la estufa o microondas. Si volver a calmar la sopa en un microondas, asegúrese de trabajar en intervalos de 30 segundos a un minuto y agregue entre.
5 recetas de sopa ricas en proteínas Puede congelar y recalentar
1. Chile de pollo blanco de búfalo picante
Trae el fuego con esta receta de chile de pollo blanco picante de búfalo por cosecha a medias, te calentará de adentro hacia afuera. Está lleno de ingredientes abundantes y densos en proteínas como pollo y frijoles blancos y delicioso sabor gracias a especias como pimentón ahumado y eneldo seco. Para obtener los mejores resultados de congelación, espere agregar hierbas delicadas (como cilantro) o lácteos (como el queso cheddar rallado) hasta que se sirva. Esto ayudará a evitar que las hierbas se vuelvan marrones y se marchiten y el queso se ponga blando o grueso.
Obtenga la receta: chile de pollo blanco picante de búfalo
2. Sopa de lentejas al curry
Esta sopa de lentejas al curry a base de plantas, compatible con la maceta, es la sopa perfecta reconfortante con un poco de especias y mucho sabor. Está hecho con un montón de ingredientes llenos de nutrientes como zanahorias, col rizada y lentejas. Y si necesitabas un recordatorio de por qué las lentejas son * tan * buenas para ti, aquí hay 10 de ellas.
Obtenga la receta: sopa de lentejas al curry instantánea (inspirada en la India)
3. Sopa de tomate chipotle cremoso
Esta sopa vegana de tomate chipotle de panadero minimalista es una versión refrescante y de lengua de una sopa de tomate clásica gracias a un poco de calor de ingredientes picantes como pimientos chipotle en salsa de adobo. Cabeza arriba: esta sopa es el compinche perfecto (o guarnición) para el queso a la parrilla meled. También está lleno de licopeno, un antioxidante antiinflamatorio que se sabe que aumenta la salud del corazón y aumenta la longevidad.
Obtenga la receta: sopa cremosa de tomate chipotle (1 olla!)
4. Sopa de frijoles negros de calabaza
La temporada de squash está sobre nosotros, lo que significa que esta sopa de frijoles negros de calabaza del panadero minimalista es un elemento de menú imprescindible. Repleto de un montón de proteínas y fibra gracias a los frijoles negros, es la sopa nutritiva perfecta para disfrutar para el almuerzo, la cena o ambos (!). Después de todo, los frijoles son uno de los alimentos superestrellas que muchas de las personas más antiguas del mundo consumen a diario.
Obtenga la receta: sopa de frijoles negros de calabaza de 1 bote
5. Sopa de pollo de garbanzos de cúrcuma dorada
Desea una sopa cargada de beneficios antiinflamatorios y toneladas de sabor? No busque más. Esta sopa de pollo de garbanzos de cúrcuma dorada de la ambiciosa cocina es la comida perfecta llena de proteínas (con aproximadamente 33 gramos por porción) que puede ayudar a reducir la inflamación gracias a ingredientes como el jengibre y la cúrcuma. Será ultra digente para cuando la temporada de gripe se transfiera, también.
Obtenga la receta: sopa de pollo de garbanzos de cúrcuma dorada
Aumenta tu inmunidad con esta sopa de zanahoria ahumada:
