5 recetas de desayuno llenas de proteínas llenas de almidón resistente, un nutriente clave para mantener un microbioma intestinal bien equilibrado

5 recetas de desayuno llenas de almidón resistentes que comenzarán su día con el pie derecho

1. Duraznos y crema avena durante la noche

Según Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, un nutricionista dietista registrado con sede en Miami y un portavoz de los medios de comunicación nacionales de la Academia de Nutrición y Dietética, la avena no es solo uno de los alimentos de desayuno más densos en nutrientes, sino que sino que también También es uno de los más ricos en almidón resistente.

Lleno de proteínas y fibra dietética, Ehsani dice que la avena es fácil de jazz con ingredientes saludables como frutas y nueces y se puede hacer con anticipación. Tomemos, por ejemplo, esta receta de duraznos veganos y sin gluten y crema avena durante la noche por panadería minimalista, que es fácil de comer en la marcha. Esta simple receta de cinco minutos sabe a un postre apto para el desayuno y presenta ingredientes deliciosos como yogurt de coco, duraznos y semillas de chía (que están repletas de omega-3s-3s que aumentan la longevidad).

PAG.S. Para ayudar al máximo potencial de almidón resistente de los alimentos, Ehsani recomienda cocinar avena y dejar que se remoje para aumentar la cantidad de este almidón.

Obtenga la receta: Receta de duraznos y crema durante la noche de avena

2. Tazón de desayuno de papa asada

Según Shapiro, las papas cocidas también contienen una buena cantidad de almidón resistente. Ella recomienda servir papas asadas con un huevo frito y una cucharada de yogurt griego (ambos agregan proteína al plato), y luego lo remataron con algunas cucharadas de salsa para un tazón de desayuno bien equilibrado. Para otra versión de un desayuno lleno de papa, este sabroso tazón de desayuno de dos guisantes y su vaina está llena de tomates ricos en licopeno, aguacates saludables con el corazón y todo el estilo de papas tostadas. Yum, Yum y Yum.

Obtenga la receta: tazón de desayuno salado

3. Panqueques de harina de plátano

Aunque Shapiro dice que los plátanos verdes, que también son uno de los alimentos llenos de almidón resistentes, no es exactamente su sabor favorito, le encanta usar un poco de harina de plátano verde en recetas de batidos de desayuno. Otra forma de usar este ingrediente resistente lleno de almidón es haciendo esta receta para panqueques de harina de plátano de Aubrey's Kitchen, que es el plato más delicioso sin gluten que definitivamente comenzará su día de bien.

Obtenga la receta: panqueques de harina de plátano

4. Huevos Rancheros con frijoles y huevos revueltos

"Los frijoles como los frijoles pintos, los frijoles negros, los frijoles de soya y los frijoles fava son buenas fuentes de almidón resistente, fibra dietética, proteínas basadas en plantas y antioxidantes", dice Ehsani. Ella recomienda incorporar frijoles en el desayuno en deliciosos platos como huevos rancheros, envolturas de huevos y frijoles o burritos, o tacos de desayuno.

“El almidón resistente y el alto contenido de fibra en los frijoles significa que se digiren lentamente a través de su tracto digestivo, lo que ayudará a mantener su azúcar en la sangre más estable durante todo el día, le proporcionará energía sostenida y ayudará a mover las cosas a través de su tracto digestivo -¿Qué es una parte importante de un intestino sano ", dice Ehsani.

Ahora, si está buscando un desayuno lleno de sabores, esta receta de huevos revueltos de Huevos Rancheros por la cosecha a medias hará el truco. Está lleno de sabor explosivo de ingredientes como cebolla, lima y cilantro. Además, está lleno de almidón resistente (gracias, frijoles negros).

Obtenga la receta: Huevos Rancheros revueltas huevos

5. Tofu Scramble y Brown Rice Breakfast Bowl

Para otra idea de desayuno sabrosa y abundante, Ehsani recomienda comer granos llenos de proteínas y fibras como arroz integral y cebada, que son buenas fuentes de almidón resistente. "Estos granos ayudan a alimentar las bacterias intestinales saludables y fomentan un microbioma bien equilibrado", dice ella. Este tazón de desayuno salado repleto de proteínas al correr con alimentos reales tiene una lucha de tofu con infusión de cúrcuma antiinflamatoria y un montón de almidón resistente del arroz integral.

Obtenga la receta: tazón de desayuno vegano sabroso

Desayunar o no desayunar, esa es la pregunta: