3 hacks de preparación para comer que este chef saludable usa para mantener sus días ocupados en camino

Encontrar tiempo para cocinar comidas saludables puede sentirse difícil incluso cuando las únicas cosas que está equilibrando son su trabajo diario, su adicción al yoga y su cola de Netflix. Pero lanza un blog de comida exitoso, dos libros de cocina, un concierto de chef privado y dos niños a la mezcla, y de repente la ecuación es una entero mucho más complicado.

Esa es la matemática Sara Forte (de la magnífica cocina de recursos recetas) está funcionando con ella, y ella es la primera en admitir que no es fácil.

"Todo es solo una gigantesca toma y toma", dice Forte. "Creo que debemos replantear la conversación para hacer lo mejor que podamos con las tareas en cuestión, en el día a día."

Y para Forte, cocinar es siempre una de esas tareas con la ayuda de algunas estrategias geniales, por supuesto. Primero y principal: centrarse en Whole Foods. "Me encanta la comida simple y saludable, no las cosas quisquillosas, y me encanta cuidar a las personas alimentándolas", explica. "Comemos muchas verduras y frutas de temporada, granos integrales, huevos, pescado, nueces, hierbas ... y me encanta un buen queso feta."

Aquí están las buenas noticias: nos asociamos con la de Siggi (el yogurt de estilo islandés hecho con ingredientes simples y no mucho azúcar) para dar vida a algunas de las recetas geniales de Forte. Estén atentos para una serie de videos de desayuno bien hechos que muestran sus creaciones más deliciosas en las semanas que hayan sido y pruebe estos consejos de planificación de comidas ahora.

Desplácese hacia abajo para obtener 3 técnicas de ahorro de tiempo para comidas saludables, simples y sin complicaciones.

1. La cocción por lotes es tu mejor amiga

Forte considera que las comidas de la cabeza son una forma de evitar "reinventar la rueda cada vez que la gente necesita comer", que es básicamente música para los oídos de cualquier persona ocupada. Encima del yogurt de congelación aparece en el a.metro. (Receta para venir!) Emplea un ejército de fondos estables para hacer el trabajo.

"Hago cosas de desayuno para nosotros cada pocos días que ahorren magdalenas de bandeja, tazas de frittata, frutas cortadas, huevos duros, así que puedo sacar desde allí cuando necesito ahorrar tiempo", dice ella ", dice ella", dice ella ", dice. "Yo [mantengo] las ventanas de cocción donde hago mucho que ahorrarán, y guardo algunas ensaladas tipo ensaladas en el refrigerador."

Piense: verduras resistentes que no se marchitan fácilmente (como zanahoria condimentada o col rizada picada), además de aderezo casero. Forte dice: "Esos productos básicos me ayudan a no tener que cocinar cada comida individual."

2. Mantenga su alimento básico de la cocina en el punto

Además de las frutas, verduras y granos, Forte mantiene el queso y el yogurt en el bloqueo para la magia de la comida de último minuto. "Me gusta a Siggi por un puñado de razones, es tan gruesa que incluso las versiones sin grasa saben ricas y cremosas", dice ella. "Presto atención a aditivos y azúcares agregados en los alimentos, y de todos los yogures con sabor, Siggi tiene una lista de ingredientes concisa y una pequeña cantidad de azúcar."

¿Cómo se reproduce en su rotación diaria del menú?? Como un desayuno fácil de granola, una cobertura para curry y guisos, e incluso postres (prueba seriamente el ruibarbo de fresa).

3. Multitarea como un jefe

Lo más importante, no te obligue a las sesiones de cocina de maratón para compensar una semana de comida para llevar, solo robar los momentos que puedas. "[Mi esposo] generalmente lleva a los niños al parque cerca de nuestra casa antes de la cena para que pueda tener algo de tiempo para preparar la cena en paz", dice Forte. "Trato de realizar múltiples tareas aquí también, tal vez hornear algo para la mañana al mismo tiempo o cortar fruta para que esté listo en el refrigerador."

El autor del libro de cocina también busca otros tomos de recetas y revistas para inspiración, comidas de marcadores que serán buenas sobras. "Seguramente toma previsión, pero vale la pena al final", dice Forte. "Nuestra salud es una de mis principales prioridades, así que me acomodo para eso."

En asociación con Siggi's

Foto: Hugh Forte