Por qué el sándwich viral 'Tunacado' es en realidad el almuerzo ideal para aumentar la energía, según un RD

Y si estás pescando (ja) para un paso por paso sobre cómo hacerlo, un video reciente de Tiktok de @dzaSlavsky nos lleva detrás de escena de una ubicación de Joe & The Juice en Prince Street en la ciudad de Nueva York para ver De qué se trata el bombo. Como hacer la mayoría de los sándwiches, la clave son los ingredientes y la forma en que los reúnes juntos. Para empezar, el pan súper delgado está tostado a la perfección en una prensa de Panini con hermosas marcas de fallos transversales (45 segundos en cada lado, para ser exactos). Luego, el pan se corta cuidadosamente y se cubre con una cantidad generosa de salsa de pesto y se coloca en cola de aguacate con rodajas finas y algunas cucharadas de mousse de atún de atún. El resultado final es un sándwich crujiente y crujiente con un relleno que se derrite en la boca de ensalada de atún refrescante y aguacate cremoso. (Está bien, oficialmente hambriento ahora.)

@DZaslavsky la creación del Tunacado en la calle Prince ? Ubicación en NYC #JoAndThejuice #TunACado ♬ Sound original - Danielle

Los beneficios para la salud de un Tunacado, según un RD

Según Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, un dietista registrado con sede en Charleston, los sándwiches de Tunacado son una "potencia nutricional."Ella dice que este simple artículo de almuerzo está lleno de grasas saludables, proteínas y muchos micronutrientes importantes. "En general, soy fanático de este sándwich. Comer uno junto con una ensalada lateral llena de verduras o una sopa de verduras de bajo sodio puede provocar una comida equilibrada y satisfactoria cargada de nutrientes buenos para usted ", dice Manaker.

Para ayudar realmente a exponer las cosas, Manaker desglosa cada componente de la anatomía de un Tunacado y comparte por qué es una gran opción: “El atún es una de las mejores fuentes de ácidos grasos DHA Omega-3, que apoya nuestro corazón y el cerebro. Mientras tanto, el aguacate es una fruta popular que es una fuente natural de fibra saciada y grasas saludables, junto con nutrientes que muchos de nosotros no comimos lo suficiente, como el magnesio ", dice ella. “La adición de pesto agrega aún más grasas y sabores saludables, y el tomate le da a este sándwich un impulso de antioxidantes. Entonces el uso de fibra de grano integral le da a este sándwich aún más fibra y antioxidantes."

Consejos para hacer una versión más saludable de un Tunacado en casa

“La gente puede hacer este sándwich en casa, y pueden hacerlo aún mejor para ti con algunos ajustes simples. Usar grano integral o pan de masa fermentada en lugar de una combinación de blanco y trigo puede ser una mejor opción para algunos. Y usar un poco de yogurt griego en lugar de algunos de los mayonesa puede darle a este sándwich algunos probióticos ", dice Manaker. Además, la elección del tipo correcto de pescado estañado (alerta de tendencias principales) también es importante. “Si bien el atún es una gran fuente de grasas saludables, proteínas y una serie de micronutrientes, ciertos atún pueden ser más altos en mercurio que otros. Optar por el atún de Skipjack puede ser una mejor opción para una persona que está tratando de mantener su ingesta de metilmercurio lo más baja posible ", dice ella.

Entonces, ¿cómo se hace un sándwich de Tunacado??

Hacer este sándwich súper simple en casa es más que fácil, gracias a la guía de miles de tiktokers que han trabajado para recrear la receta. En un video reciente de Tiktok con más de 800k vistas, Emily English de @emthenutrionist ofrece algunos consejos geniales para hacer que los tunacados sepan solo (y tal vez mejor que?) la versión original con una patada extra. Comienza usando una pita de trigo entero y cortándola en un rectángulo, lo que ayuda a imitar el aspecto, la sensación y el sabor a pan súper delgado y súper crujiente de Joe.

@Emthenutritionist at Home Joe & the Juice Spicy Tuna #JoandThejuice #Menuhack #HotGirlSummer #Viral ♬ Sound original - Emily English

Luego, se toca el pan con pesto y lo cubre con algunas rebanadas de tomate y aguacate antes de agregar el atún. Sin embargo, en su interpretación de la mousse del atún, que se desvía un poco de la versión original (y no estamos muy locas por eso), agrega un poco de salsa picante, yogurt de kéfir, pimienta recién agrietada, algunos picados Jalapeños en escabeche y un poco de la salmuera del frasco para obtener un sabor y especias adicionales.

Listo para probarlo en casa? No decepcionará.

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