Por qué expandir su paladar puede ayudarlo a vivir más tiempo

"Sabemos que el intestino es el mediador inmune más grande del cuerpo y que hay vínculos significativos entre el intestino y el cerebro, el intestino y el sistema endocrino, y más", continúa Feller. “Cuando estos sistemas están en homeostasis, es menos probable que experimentemos una disfunción metabólica, lo que contribuye a la longevidad."En pocas palabras, cuando su intestino esté en buena forma, promueve una cascada de resultados beneficiosos para su digestión, mente, estado de ánimo, hormonas y luego algunas ... todo lo cual puede producir ventajas para su salud y bienestar en general con el tiempo.

2. Consumirá más nutrientes con facilidad

Si come lo mismo todos los días, es probable que se esté perdiendo un mundo de deliciosos alimentos repletos de nutrientes buenos para usted. (Esto se aplica incluso si sus comidas favoritas son lo suficientemente saludables y equilibradas, pero especialmente si confía en la tarifa que es nutricionalmente nula.) También puede ponerse en riesgo de desarrollar una deficiencia de nutrientes en toda regla, lo que puede complicar sus perspectivas de salud tanto en la actualidad como a largo plazo.

Expandir su paladar, ya sea que esté en el pasillo de productos, su estante de especias o en diferentes culturas, es una forma infalible de cargarse en diversos nutrientes. "A medida que miramos las culturas alimentarias en todo el mundo, vemos una amplia variedad de sabores provenientes de verduras, hierbas y especias", dice Feller. “Esos alimentos son ricos en nutrientes, incluidos los polifenoles y los fitonutrientes. Ha habido una investigación convincente mirando las especias y sus propiedades antioxidantes en relación con los resultados de salud y salud.Por ejemplo, cita el uso de cúrcuma y pimienta negra (la última de las cuales aumenta la biodisponibilidad de la curcumina, el constituyente antiinflamatorio de la cúrcuma, en un 2,000 por ciento) en culturas indígenas.

3. Saborearás una variedad más amplia de sabores

Hablando de hierbas y especias, estas pequeñas pero poderosas adiciones a los alimentos y bebidas sin duda mejoran lo sabroso que será un artículo dado, todo lo que complementa un plan de alimentación pro-longevidad. Según el experto en Blue Zones, Dan Buettner, cada uno de los cinco puntos críticos para la comida sabrosa de crédito de envejecimiento saludable como una de las claves para una vida más larga, más saludable y más gratificante.

Además, es aconsejable hacer un poco de exploración culinaria intercultural para sus papilas gustativas y cuerpo por igual. "Al incluir sabores globales en nuestro patrón de alimentación, estamos expandiendo los nutrientes a los que estamos expuestos", agrega Feller. "Junto con el sabor, estamos apoyando la salud de todo el cuerpo."Si necesita una inspiración para liderar el camino, Feller sugiere algunos linajes culinarios para verificar.

"Al incluir sabores globales en nuestro patrón de alimentación, estamos expandiendo los nutrientes a los que estamos expuestos", agrega Feller. "Junto con el sabor, estamos apoyando la salud de todo el cuerpo."

“Los sabores del norte de África y del Medio Oriente usan hierbas, especias, mariscos y granos antiguos como pilares. Las islas en todo el Caribe a menudo sirven maravillosos curry, sopas y guisos que fomentan la inclusión de una variedad de verduras ", dice Feller. “A medida que avanzamos y alrededor del continente África, algunos patrones de la placa incluyen muchas plantas combinadas con hierbas y especias, con proteínas animales que nos muestran como acompañamiento en lugar del principal."Por supuesto, estos ejemplos solo rascan la superficie de la deliciosa tarifa global que se ofrece. Pero tenga la seguridad de que al probar cosas nuevas, los sabores ricos pueden hacer que su boca sea agua y Ofrecer beneficios impresionantes para su salud general.

4. Redescubrirás una sensación de alegría al comer

A veces, la presión de "comer limpio" (cue rollo de ojos) y restringir ciertos alimentos "malos" puede distraernos de la alegría inherente de nutrir nuestros cuerpos. Sin embargo, expandir su paladar con diferentes plantas y sabores, así como explorar las cocinas culturales nuevas y quizás desconocidas, puede intervenir para invocar el deleite que trae la comida. "Tener un plato delicioso y lleno de sabor contribuye al placer y la alegría de comer", dice Feller. Desafortunadamente, estos sentimientos pueden perderse cuando estamos centrados en nutrientes en primer lugar. Tan importante como lo son las macros y los micros, Feller nos recuerda que la comida es mucho más que esto. “La nutrición incluye alimentar el cuerpo, pero también la mente. Cuando nos permitimos reducir la vergüenza en torno a la comida, podemos ramificarnos y agregar más a nuestros platos."

"Tener un plato delicioso y lleno de sabor contribuye al placer y la alegría de comer", dice Feller.

Para duplicar los aspectos positivos y para mejorar la longevidad de la exploración culinaria, considere invitar a sus amigos, familiares o miembros de la comunidad a unirse a usted. Después de todo, la unión mientras se rompe el pan (proverbial) con otros es otra faceta importante en las zonas azules, así es practicar gratitud para sus comidas y entre sí.