Por qué una desintoxicación debe abordar más que solo comida
En el frente de mentalidad, DR. Sadeghi recomienda 12 minutos de escritura emocional un día, una forma de purgar la mente de todos esos pensamientos tóxicos. De esta manera, el cuerpo y la mente están trabajando juntos para desintoxicar.
Aunque la comida en la limpieza es restrictiva, Dr. Sadeghi no cree que ningún alimento sea malo y que sean los sentimientos o la energía que tenemos mientras comemos lo que es mucho más importante que el contenido nutricional de los alimentos que consumimos. "Es importante cómo elegimos relacionarnos con la comida", dice. "En la vida, no es lo que nos sucede, es cómo nos relacionamos con lo que nos sucede lo que importa."
Quiere pruebas de que aún puede tener una comida deliciosa mientras se apega a la claridad? Sigue leyendo para una receta.
berenjena parmesano
Sirve 2
Ingredientes
Para hacer los tomates asados lentos
6 tomates orgánicos madurados con vides, cortadas en la mitad horizontalmente
1 cucharada de aceite de oliva
Para hacer el pistou
2/3 taza de albahaca picada
1/3 taza de rúcula o hojas de perejil
1 clavo de ajo pequeño, bruscamente picado
2 cucharaditas de ralladura de limón
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite de oliva
Para hacer la berenjena
1 berenjena mediana
Sal y pimienta
1/4 taza de aceite de oliva
Para hacer la ensalada
1 gran puñado de rúcula
8 tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 limón, jugo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
1. Empiece por asar los tomates. Precaliente el horno a 275 ° F, mezcle los tomates a la mitad con aceite de oliva y coloque el lado de corte en una pequeña bandeja de tostado. Tomates asados en el horno durante dos horas.
2. Mientras los tomates asan, haz el pistou. Combine todos los ingredientes del pistou en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.
3. Corte la berenjena en rodajas de 1 pulgada, sazone generosamente con sal y pimienta y rocíe con aceite de oliva. Calienta una sartén a fuego medio-alto y de la parrilla hasta que estén tiernas (aproximadamente cinco minutos por lado).
4. Justo antes de servir, combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y mezcle. Divida la rúcula entre dos placas, capa una porción de berenjena y cubra con una cucharada de pistou y dos mitades de tomate asados. Repita dos veces más berenjena, pistou y tomates asados.
Receta extraída del libro La limpieza de la claridad por Habib Sadeghi, do. Copyright © 2017 de Habib Sadeghi, do. Reimpreso con permiso de Grand Central Life & Style. Reservados todos los derechos.
Esta publicación se publicó originalmente el 26 de diciembre de 2017; Actualizado el 31 de julio de 2020.
