¿Qué pasa si comes pan mohoso?? Esto es lo que debe hacer cuando accidentalmente muerde un mordisco
¿Me enfermaré por comer pan mohoso??
Tan alivio que puede ser escuchar que * la mayoría * de los casos de pan mohoso ingerido no conducirán a nada grave, es importante tener en cuenta que se enferma de pan mohoso, aunque es raro. Dado que el moho es un tipo de hongo, algunas personas pueden ser alérgicas a él. Según Aranda, esas alergias a menudo no son graves, pero allí tener han sido casos en los que comer alimentos infestados de moho ha sido mortal. Aparte del problema de la alergia, el otro problema para comer moho son las micotoxinas que contiene. "Estos son productos químicos que hacen varios mohos bajo ciertas condiciones que son tóxicas para los humanos y otras criaturas", dice. "En su mayor parte, si consumes un poco una o dos veces, probablemente estarás bien. Pero en dosis más grandes, o durante períodos de tiempo más largos, pueden convertirse en un problema."
"Con toda probabilidad, no te pasará nada malo, especialmente si tienes un sistema inmunitario saludable."-Michael Aranda
¿Cuáles son los síntomas de comer pan mohoso??
Aunque puede estar tentado a hacerlo, evite hacer un olfateo de la comida mohosa para confirmar si en realidad se ha ido mal. La inhalación de esporas de moho, especialmente para aquellos que tienen asma, pueden representar amenazas peligrosas y, en algunos casos, podría provocar enfermedades respiratorias, dificultad para respirar o en casos raros, anafilaxis.
¿Cómo sabes si el moho es tóxico??
Entonces, si te estás preguntando, es un moho malo para ti? No en la mayoría de los casos. Sin embargo, como muchas cosas en la vida, hay algunas excepciones. Como se mencionó anteriormente, la exposición a las micotoxinas en dosis más grandes puede conducir a consecuencias más graves como la toxicidad aguda que incluye síntomas gastrointestinales como vómitos, diarrea o enfermedad hepática.
¿Cuánto tiempo después de comer pan mohoso se enfermará??
Aunque no hay una respuesta universal que abarque todo tipo de exposición al moho, el inicio de la enfermedad puede variar de persona a persona, dependiendo de algunos factores. Estos incluyen sensibilidades predispuestas o alergias al moho, la cantidad ingerida o inhalada, y el tipo de moho presente. La enfermedad por la exposición al moho puede ser de inmediato a retrasada; Por lo tanto, es mejor buscar la ayuda de un profesional médico si comienzan a desarrollarse síntomas graves.
Cómo manejar la comida mohosa
Entonces, ¿cuál es la mejor manera de manejar el moho en el pan o la comida en general?? Depende del tipo de moho y los tipos de alimentos que se moldean rápidamente. Dado que es más fácil que el moho se extienda en alimentos más suaves debido a la forma en que crece, ya sea pan de pan, queso, carne o inmersión, debe desecharse lo antes posible. Con alimentos más duros como zanahorias, fresas o quesos duros, Aranda dice que no se extiende tan fácilmente, por lo que el molde es probablemente solo en las áreas que puede ver. Por eso, tu podría Corta los lugares asquerosos y disfruta del resto si quieres, pero en general, es mejor no arriesgarse.
Otro alimento sorprendente para vigilar? Granos de café. Sí, el moho de café es posible. Dicho esto, es muy poco probable que cause daño, al menos en la mayoría de los casos. Dicho esto, si el moho es muy visible, podría ser mejor evitarlo en general y evitar cualquier daño potencial por completo. "Si ves moho en los alimentos, hay una buena posibilidad de que también esté cargado de bacterias en ese momento, lo que significa, micotoxina o no, aún podrías enfermarte. Es mejor jugar a lo seguro y encontrar otro refrigerio ", explica
Cómo hacer que tu pan dure más
Por supuesto, lo único que puede hacer para evitar que se forme el moho es aprender la mejor manera de almacenar su pan y mantener el pan fresco por más tiempo en primer lugar. "El mejor lugar para almacenar pan es en un lugar fresco y seco en su cocina", dice la dietista registrada Melissa Rifkin, RD,. "Aquí es donde las cajas de pan son útiles ya que solo permiten que circule una pequeña cantidad de aire, evitando que el pan se moldee."Ella agrega que si tu espacio de mostrador es limitado, un gabinete también funcionará. "Al almacenar pan en una caja de pan, gabinete o cajón, solo asegúrese de que la ubicación no esté cerca de un aparato productor de calor", dice Rifkin. "Colocar su pan sobre una nevera o al lado de la estufa que produce calor es una forma segura de aumentar la producción de moho."
Si quieres tener pan a mano que durará más de un par de días, Masa fermentada artesanal simplificada ($ 17) El autor y la inteligente creadora de zanahoria, Emilie Raffa, dice que vaya a ser Sourdough, también conocido como The Best Bread for Longevity. "Las enzimas naturales en la masa madre actúan como un conservante natural, manteniendo el pan casero más fresco durante más tiempo. La adición de grasa también ayuda ", dice ella.
Rifkin dice que otra forma de evitar que el moho brote en su pan tan fácilmente es almacenarlo en el congelador. "Puedes descongelar rebanadas individuales de pan durante la noche en el refrigerador antes de planear usar al día siguiente", dice ella. Raffa cosigna el congelador como un buen lugar para almacenar pan que no va a comer de inmediato. "Si le preocupa el moho, los desechos o las opciones de almacenamiento, vuelva a colocar sus recetas por la mitad y congela lo que no esté usando para disfrutar en una fecha posterior", dice Rifkin.
Si su pan está obsoleto pero aún no ha comenzado a ponerse enmohecido, ambos expertos dicen que no lo tirará todavía. "Si su pan se ha vuelto obsoleto, puede brindarlo, luego pulselo en un procesador de alimentos para crear migas de pan para usar en recetas", dice Rifkin. También le gusta usar pan rancio para hacer crutones cortándolo en cubos, arrojándolo con aceite de oliva y hornearlo en el horno.
Todos estos consejos pueden ayudar a que su pan duren más y evitar que se forme moho tan rápido, pero si descubre que está comiendo el moho, no se asuste: probablemente estará bien (a pesar de las cicatrices mentales y emocionales). Solo eche un vistazo más de cerca la próxima vez para evitar el Ickiness y la posibilidad de enfermarse.
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- Bryden, Wayne L. "Micotoxinas en la cadena alimentaria: implicaciones para la salud humana." Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition volante. 16 Supl 1 (2007): 95-101.
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