Lo que sucedió cuando probé Metodología, un servicio de prestación de comidas con ingredientes y que aumentan la salud intestinal

La CEO y cofundadora de Metodología, Julie Nguyen, dice que obtienen los ingredientes del servicio de toda California y a nivel mundial. “Nos basamos en el hallazgo científico de que la optimización de la variedad de plantas es el mayor contribuyente a la salud intestinal, por lo que en lugar de centrarnos en ingredientes puramente orgánicos, nos centramos en incorporar la mayor variedad de plantas como sea posible en el menú, mucho más que cualquier cliente podría usar cocinar por su cuenta."

La comida también va más allá de la ciencia. "Al desarrollar metodología, he aprendido lo importante que es diseñar un menú que ayude a las personas a tener éxito a largo plazo", dice la cofundadora de Metodología, Julie Nguyen,. “Esto significa que la comida debe ser lo suficientemente sabrosa como para que los clientes realmente esperen comer cada comida, pero lo suficientemente saludables como para que se sientan más felices y más enérgicos. Es un equilibrio muy difícil de atacar y es una de las razones por las que me sentí obligado a comenzar la metodología. Parecía que la mayoría de las otras opciones eran comidas de construcción de cuerpo suave o comidas que eran sabrosas, pero no lo suficientemente saludables para el control de peso, la salud intestinal y el estado físico."

Y las recetas tienen inspiración global. Nguyen dice que usan varias fuentes al diseñar los menús, particularmente sus "viajes de investigación de alimentos por todo el mundo a regiones conocidas por la salud y la longevidad, como mis viajes a Okinawa, Japón e Ikaria, Grecia, Grecia. Me encanta encontrar recetas reconfortantes y nutritivas que no hayan golpeado los menús en los Estados Unidos todavía, e introducirlos a nuestros clientes de una manera que sea familiar para que no se sienta aterrador intentarlo ", y agrega:" Vivo de dos maletas y pasar unos seis meses al año en el extranjero aprendiendo sobre comida de otras culturas."

Una gran diferencia entre la metodología y otros servicios de entrega de comidas es que la mayoría de sus comidas vienen en frascos de vidrio. Nguyen explica que quieren que los clientes se sientan alegres cuando abren sus refrigerios y ven un arco iris de comida saludable. Los frascos de vidrio también mantienen la comida fresca y son reciclables y reutilizables.

Las comidas comienzan en $ 18 y pueden subir a $ 28, dependiendo de los ingredientes incluidos. Todas las comidas están listas para comer o se pueden calentar en un microondas o en una estufa en menos de cinco minutos.

Actualmente, la metodología se entrega a ciudades del norte y sur de California, incluidas San Francisco, muchas partes de Los Ángeles y San Diego, con ventanas de entrega nocturna los miércoles y domingos. Nguyen dice que están lanzando envío en la costa oeste a finales de este año, y también buscando una cocina de la costa este.

El menú

En el menú cada semana, puede filtrar entre las preferencias dietéticas más populares o diferentes (vegano, vegetariano, paleo, mediterráneo, pescatario, ceto, bajo en grasas), así como diferentes cocinas (asiático, estadounidense, europeo, latín/español).

A partir de ahí, sus opciones varían en qué y cuándo desea comer (y hay algunos productos generales de estilo de vida que puede comprar):

• Comidas preparadas: desayuno, almuerzo y cena
• Mix & Match: una especie de Crea tu propia aventura con proteínas, verduras, almidones y salsas
• Panadería y bocadillos: brownies, galletas, bocadillos de proteínas y pan vegano ceto
• Bebidas: jugos prensados ​​en frío, tónicos, leches de almendras, mezclas de café y tés
• Grocery: carnes crudas y mariscos, productos básicos de despensa de arena como condimentos, aceites y mantequillas de nueces
• Estilo de vida: tazones, platos, utensilios

El embalaje

Si eres un comedor visual, es difícil no amar la metodología. La comida es colorida y es magníficamente empaquetada en cilindros de vidrio, y abrir el refrigerador parece buscar en algún tipo de sueño de Instagram. Definitivamente ayuda con la inspiración cuando se trata de la hora de la comida, porque literalmente puedes ver los ingredientes en cada comida antes de hacerlo. Cada elemento de menú también tiene un divertido nombre Punny como Feelin 'Peachy y Kale-El, lo que hace que todo sea un poco más divertido.

Y aunque todos los frascos de vidrio son reutilizables, pronto me encontré con frascos y tapas de vidrio adicionales que tuve que almacenar en mi gabinete o reciclar. La caja y el aislamiento son reciclables, y las paquetes de hielo son congelables. En algunas regiones, la recolección de embalaje está disponible para reciclaje o metodología de eliminación para recoger frascos de vidrio enjuagados, paquetes de hielo y revestimientos aislados en la caja más fría entregada originalmente, una caja por casa por entrega.

La comida

Esto es lo que comí en una semana de metodología:

• Pea CAN Pie: pastel cremoso de vegetales de vino blanco francés en un frasco
• Dinamita mongol: arroz con carne molida de carne mongol salteado
• Kale-EL: Sopa de fideos de pollo curado Ultimate
• Feeling Peachy!: Peaches y crema de avena parfait
• Ve a las nueces de bayas sobre ti: budín de fresa goji chia
• Luces apagadas: leche de almendras de raíz valeriana de lavanda
• Doble problema: galletas de linaza de doble chocolate omega-3

Cada receta tiene una lista de ingredientes que realmente puede pronunciar, instrucciones de cocina, qué fecha debe comerla, información nutricional e información dietética (sin gluten, sin lácteos, vegetariano).

Para artículos como el desayuno o las bebidas, puede comerlos directamente del frasco, ahorrándole un tazón para lavar. Para las comidas que requerían cocinar, todo estaba pre-medido para hacer que la preparación funcione eficiente, pero a veces era un poco difícil sacar todos los ingredientes de los cilindros altos (los palillos ayudan).

En general, las comidas eran deliciosas, sabían frescas y, lo mejor de todo, eran entonces fácil. En el corto período de tiempo que tuve entre videollamadas, podría hacer una comida caliente que era mucho mejor que cualquier ensalada de escritorio triste. El pastel de guisantes y la dinamita mongolas estaban llenas y sabrosas (gritar a la picante sriracha casera incluida en este último, ya que puse salsa picante en casi todo lo que como) y, como se promete, llena de verduras de verduras. Una vez que saqué los ingredientes del frasco, solo necesitaba una sartén para cocinar todo. La col rizada era aún más rápida de hacer (vierte caldo, vierte otros ingredientes, decoración), y fue genial para el almuerzo, aunque me imagino que no sería suficiente comida para la cena.

La avena y el parfait eran opciones de desayuno para llevar perfectamente. Mis mañanas comienzan con reuniones a las 6:30 o 7 a.m., por lo que mi desayuno suele ser un café y tal vez un bar de algún tipo. Tener algo más sustancial, y también tan bonito para mirar, fue una excelente manera de comenzar el día. Con la proteína, la cantidad justa de dulzura natural, y la melena de Lion, las opciones de desayuno también eran saludables y sorprendentemente abundantes.

La leche de lavanda tenía un sabor sutil y estaba endulzada con fechas, y era genial por sí solo o en café. Y las galletas de chocolate eran ideales cuando inevitablemente, mi tarde dulce de la tarde se puso en marcha y quería un refrigerio que no causara un choque de azúcar. Las galletas eran de chocolate, masticables y satisfactorias, y nunca supondrías que estaban a base de plantas.

La comida para llevar

Si es alguien a quien le gusta cocinar comidas, es posible que no le guste la metodología o el servicio de entrega de comidas. Pero para las personas que están ocupadas o que se sienten sin inspiración en la cocina, la metodología le permite tener una comida saludable y llena de plantas con un esfuerzo mínimo. Los frascos transparentes, con todos los ingredientes frescos cuidadosamente en capas, realmente te emocionan probar algo nuevo. Mi decisión de la hora de comer cambió de "ugh, ¿qué voy a cocinar" a "ooh, qué puedo comer hoy??"

Los elementos del menú son interesantes y aventureros sin ir por la borda. También puede probar una variedad de ingredientes que normalmente probablemente no se agregaría a su carrito de compras: en solo unos días, además de un grupo de verduras, tenía el polvo de melena de Lion, la comida de linaza, el polvo de bayas goji, la chia semillas, pasta de lentejas, vinagre de manzana, chile Fresno y más.

La única contras es que tiene un precio relativamente más alto que algunos servicios de entrega de comidas, actualmente solo en California, y puede esperar comenzar a recolectar algunos frascos de vidrio, incluso si solo lo prueba durante unos días.

Pero si estás crujido y buscando una forma de comer más plantas de la manera más colorida, vale la pena agregar metodología a la rotación de tu comida.

Entrega de comidas de metodología de la tienda

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