No podemos dejar de cocinar estas picaduras de tofu de ajo de miel (y no solo porque empacan 40 gramos de proteína por porción)

Cuando no consumimos suficiente calcio, el cuerpo retira las tiendas de nuestros huesos, lo que puede conducir a problemas de salud a largo plazo como la osteoporosis. "Asegurar que obtenga suficiente calcio todos los días, varias veces al día, es una excelente manera de asegurarse de que el esqueleto lo mantenga en marcha durante décadas", dice Keyes. Así que tome en serio su consumo de calcio, todos.

Según los Institutos Nacionales de Salud, el punto óptimo de calcio es de alrededor de 1,000 miligramos por día para personas de entre 19 y 50 años, y trabaja hasta 1,200 miligramos a partir de entonces. Este plato de tofu solo ofrece 450 miligramos de calcio que con un poco de trabajo en equipo de las buenas proteínas pueden mantener sus huesos sanos y fuertes.

"Asegurarse de obtener suficiente calcio todos los días, varias veces al día, es una excelente manera de asegurarse de que el esqueleto lo mantenga en funcionamiento durante décadas." - Mary Kate Keyes, RDN

Este tofu de ajo de miel es una excelente opción, sin importar sus restricciones dietéticas o preferencias de alimentos, pero Keyes dice que es particularmente cambio de juego para aquellos que están a base de plantas que existen. Por qué? Tofu es lo que a los expertos en nutrición les gusta llamar una proteína completa. "Cuando comemos productos animales, la proteína que obtenemos se llama 'completa', lo que significa que contiene al menos los nueve aminoácidos esenciales que los humanos necesitan", dice Keyes.

Obtener los nueve en una dieta sin carne puede ser un poco más complejo, ya que las fuentes de proteínas completas a base de plantas son menos comunes. "A la mayoría de las fuentes de proteínas vegetales están incompletas, lo que significa que cualquier proteína vegetal dada le faltan un aminoácido esencial o dos", dice Keyes. El tofu es una excepción: contiene los nueve aminoácidos esenciales, así como la fibra y la grasa menos saturada que la carne.

Básicamente: Tofu es un héroe nutricional tímido. Dale un poco de amor y una salsa deliciosamente dulce, sabrosa y en ajo, y tendrás una cena sabrosa y densa en nutrientes para tu esfuerzo. No me creas? Pruébalo por ti mismo.

Prueba que soy una receta de tofu de ajo de miel de un blog de comida

Produce dos porciones

Ingredientes
1 lb tofu presionado, firme o adicional
1 cucharada de maíz
2 cucharadas de miel
1 cucharada de salsa de soja
3 dientes de ajo, picados
Pimienta negra recién molida, al gusto
Cebollas verdes cortadas, para adornar
Semillas de sésamo tostadas, para adornar

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Seca tu tofu con una toalla de papel y corta en cubos de 1/2 pulgada. Mezcle con la maicena y coloque el tofu en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino.

2. Hornee durante 30 a 45 minutos. A mitad de camino, voltea los cubos de tofu.

3. Cuando solo le quedan cinco minutos en el tiempo de hornear (en ese momento su tofu debe ser un marrón dorado claro), es hora de preparar la salsa. En una sartén pequeña, caliente la miel, la soja y el ajo a fuego medio hasta que estén burbujeantes y espesos. Sabor y sazonar con pimienta recién molida.

4. Decorar con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo tostadas. Disfruta de Hot Hot!

Soya curiosa? Un dietista desglosa la proteína vegana:

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