Esta receta de bagel 'antes de la cama' de 4 ingredientes saludables con el corazón es la versión de 2023 de avena nocturna (pero sabe mucho mejor)

Afortunadamente, la harina de pan (que se usa para hacer estos bagels) contiene mucha proteína. Según el USDA, en promedio, la harina de pan tiene aproximadamente 10 gramos de proteína por servicio de 100 gramos. Sin mencionar que también es una gran fuente de otros nutrientes esenciales. La harina de pan artesanal de Bob's Red Mill está repleto de vitaminas y minerales como el hierro (35 por ciento de su valor diario!), y b-vitaminas como la tiamina que aumenta el cerebro (vitamina B1), la niacina energizante (vitamina B3) y el folato (vitamina B9, una superestrella prenatal) por cuarto de taza.

Cómo hacer bagels "antes de la cama" de un solo servicio

Según un video reciente de Tiktok de @KatedAvidsun, Kate Davidsun nos muestra que hacer bagels desde cero no es tan intimidante como pensamos. En el pasado, ver la maquinaria y el equipo pesados ​​en nuestra tienda local de bagel era suficiente para que pensáramos en silencio para nosotros mismos: Mejor déjalo en los profesionales. Pero en la última tendencia de los alimentos para tomar las redes sociales, Davidsun ha dejado muy claro que puedes hacer bagels mientras duermen (literalmente).

@katedavidsun @KatedAvidsun ♬ Envíame en mi camino x chicas solo quiero divertirme - Darcy Stokes

En el video, Davidsun combina harina de pan y sal en un tazón. Luego mezcla levadura y azúcar secas activas con agua tibia para activar la levadura. Una vez que la levadura ha mostrado signos de vida, Davidsun combina los ingredientes húmedos y secos hasta que se incorpore completamente. A continuación, ella espolvorea un poco más de harina de pan en una superficie de trabajo y amasa la masa durante unos 10 a 15 minutos hasta que esté suave y el gluten se haya fortalecido.

A continuación, Davidsun revisa la masa realizando una prueba simple de poke presionándola suavemente con el dedo, debe volver a brotar lentamente. (Si lo hace demasiado rápido, continúa amasando.) Una vez lista, ella grasa ligeramente un tazón limpio con una capa ligera de aceite y frota la superficie de la masa con el exceso de líquido.

Entonces, la parte más esencial: una buena noche de descanso. Davidsun deja que la masa se sienta en el tazón durante al menos dos horas, o mejor, cubierta de la noche con una toalla de cocina limpia. Una vez completamente a prueba y duplicado en tamaño, corta la masa en las porciones deseadas y la da forma a una forma de bagel exclusiva pellizcándola y empujándola con sus pulgares a través del centro. Aunque esto suena como muchos pasos, realmente no te llevará más de 10 minutos de tiempo activo y práctico para completar.

Para recrear esa icónica textura masticable de la tienda de bagel, Davidsun hierve los bagels en agua con un chorro de miel antes de que se dirigen al horno. Una vez que el agua está hirviendo, ella deja caer suavemente el bagel y deja que se cocine durante 30 segundos en cada lado. Finalmente, cada uno se transfiere a una bandeja para hornear forrada con pergamino, adornada con coberturas opcionales (como todo el condimento de bagel) y se hornea a 425 ° F durante 15 a 20 en la rejilla central del horno hasta que está dorado en el exterior y almohada -sfir y humeante en el interior. Bien, babeando oficialmente.

Receta de bagel 'antes de la cama'

Rendimiento de 8 porciones

Ingredientes

3 1/2 tazas de harina de pan
1 cucharada de sal
1 1/4 taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de levadura seca activa
1 cucharada de aceite neutral para engrasar
1 cucharada de miel, opcional
Everything Bagels Temporaling, opcional

1. Combina el pan y la sal en un tazón. En un tazón separado, active la levadura uniendo el azúcar y la levadura. Una vez que burbujee, mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que estén completamente incorporados.

2. Desholar la harina de pan en una superficie de trabajo y amasar la masa durante 10 a 15 minutos. Engrase un tazón limpio con aceite y cubra la masa con el líquido restante. Cubra con una toalla y deje ascender durante al menos dos horas o durante la noche.

3. Una vez completamente a prueba, precaliente el horno a 425 ° F. Porción la masa en bolas individuales y darlas en bagels. Lleve una olla de agua mediana y agregue la miel. Hervir los bagels durante 30 segundos en cada lado. Transferirlos a una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee en el horno durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.

Cómo hacer lox vegano para combinar con sus bagels recién hechos:

El Intel de bienestar que necesita sin el BS que no se registre hoy para tener las últimas (y mejores) noticias de bienestar y consejos aprobados por expertos en su bandeja de entrada.