Esta familia tiene la misión de rehacer todos nuestros bocadillos de infancia favoritos con mejores ingredientes

Jeff Martin: Estábamos rodeados de cajas en el apartamento de su estudio y ambos solo comíamos las palomitas de maíz directamente de una olla caliente en la estufa. Fue este momento de bombilla.

Jen: Mover apartamentos no fue la primera vez que Jeff también me ha ayudado. En la universidad, tenía un negocio de jugo. Hice jugos y los entregaría en Chicago. Terminé obteniendo más clientes de los que podía manejar, así que Jeff vino y me ayudó a hacer jugos y entregarlos.

Bueno+bueno: ¿Cómo pasaste de disfrutar de palomitas de maíz en tu apartamento de estudio vacío a convertirlo en un negocio total??

Jen: No teníamos mucho dinero, pero lo descubrimos a medida que avanzábamos. Hicimos que un estudiante hiciera nuestro logotipo. Comenzamos vendiendo [el producto] en pequeñas bolsas de papel marrón en el mercado de agricultores. Pero literalmente estábamos haciendo palomitas de maíz en la olla de espagueti de nuestra madre y la tamizando en una canasta de freír. No era un equipo oficial para hacer palomitas de maíz en ningún tramo de la imaginación.

Entonces, un día, estábamos en el mercado de agricultores vendiendo palomitas de maíz y hacía mucho calor. Había una mujer caminando y le ofrecimos un poco de sombra y un lugar para refrescarse. Terminó siendo una exploración para las cosas favoritas de Oprah. El negocio realmente despegó de allí. Poco después, continuamos Tanque de tiburones.

Jeff: Realmente éramos una operación de arranque hasta Tanque de tiburones, Pero lo hicimos funcionar. Nuestro proceso de pensamiento en ese momento era decir sí a las oportunidades y simplemente resolverlo más tarde.

Jen: Un momento realmente genial fue cuando solicitamos obtener el alquiler subsidiado para un espacio de cocina comercial de 2,000 pies cuadrados en Harlem y fuimos aprobados. Realmente podríamos comenzar a hacer muchos más productos después de eso.

Bueno+bueno: Pipsnacks es realmente un negocio familiar. Eres hermanos y, Jeff, tu esposa es la tercera cofundadora. ¿Crees que ser familia hace que los negocios sean más fáciles o trampos??

Jen: Jeff y yo siempre hemos sido muy buenos amigos y nos gustó pasar el rato juntos. También somos diferentes en las formas suficientes para complementarnos, lo que funciona bien en términos de ser socios comerciales. Además de eso, no solo me importa tanto esta empresa, sino que me importa mucho mi familia y no quiero decepcionarlos. Eso me empuja a trabajar aún más duro.

Jeff: me siento igual. Toda nuestra familia está involucrada. El Día de Acción de Gracias es una gran fiesta para nosotros y durante los últimos cuatro años, un día durante el fin de semana de Acción de Gracias pasa en Harlem Kitchen y todos tienen un trabajo que hacer. Algunas personas hacen seguridad alimentaria, algunas palomitas de maíz pop, otras etiquetan ... es una locura pero me encanta.

Bueno+bueno: ¿Qué se pusieron en bocadillo para crecer??

Jeff: De hecho, tenía un puesto de palomitas de maíz en mi habitación cuando era niño. También tuve un "restaurante."Le daría a mis padres una lista de compras de qué comprar en la tienda y luego a mi hermano, Andy, y yo inventaría un menú. Lo llamamos Jeff & Andy's Diner. La gente ordenaría comida, como sándwiches, y les cobraríamos 25 centavos o 50 centavos. Un día, Jen se quedó sin cambio y tenía hambre, así que fue llorando a nuestra madre. Entonces tuvimos que hacerlo gratis. Pero aparte de eso, teníamos caprisuns y bocadillos de frutas. Jen tenía muchas alergias alimentarias, así que teníamos bocadillos saludables, como manzanas y mantequilla de maní.

Jen: Nos ayudó con el negocio más tarde porque aprendí bastante temprano que la comida me hizo sentir ciertas formas. Entonces, hacer mejores alternativas a los alimentos que amamos era algo en lo que ya habíamos estado pensando en toda nuestra vida, de alguna manera. Eso es realmente lo que hemos tenido en cuenta a medida que ampliamos la línea a otros alimentos, como bolas de queso, galletas y chips de maíz.

Bueno+bueno: la mayoría de los niños realmente no piensan de dónde proviene su comida, pero parece que estabas haciendo esa conexión desde el principio y se quedó contigo.

Jeff: El comercialismo de la comida es excelente en muchos sentidos, pero también nos ha vuelto a colocar de alguna manera, incluidos los beneficios que obtiene de la comida. Por eso nos centramos tanto en la reliquia [maíz]. El perfil nutricional se ha conservado más. Los cultivos de la reliquia nunca han sido tocados en un laboratorio o hibridados. Las aves, las abejas y los insectos son una parte natural del proceso y no hay productos químicos. Eso lleva a un producto más rico en nutrientes. Nos estamos educando todos los días sobre cosas como la salud del suelo. Uno de nuestros objetivos a largo plazo es ser 100 por ciento regenerativo orgánico porque es mejor tanto para las personas como para el medio ambiente.

Bueno+bueno: ¿estás trabajando en cualquier otra cosa que te entusiasme??

Jen: Algo más que sea importante para nosotros es reformular la inclusión de la diversidad, no solo en nuestra propia empresa, sino también en toda la industria alimentaria. Pensamos en cosas como, ¿cómo vamos a una feria comercial y no es solo un bolsillo de marcas negras o minoritarias fundadas?? ¿Cómo hacemos cambios que conducen a más representación?? Parte de eso es compartir información y crear una red profesional que sea colaborativa. La curva de aprendizaje para entrar en este negocio es tan empinada. Estamos tratando de hacer nuestra parte para que las marcas fundadas a las minorías tengan acceso a la información y una oportunidad para tomar su foto.

Jeff: Estamos haciendo lo que podemos para extender nuestra red a otros CEO y fundadores de BIPOC (negro, indígena y personas de color) para retirar nuestros recursos. Pueden ser nuestros competidores directos en los estantes, pero detrás de escena estamos uniendo juntos. No se trata de competencia; Se trata de tener un impacto positivo a largo plazo.

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