Esta herramienta de afilado de $ 15 hace que incluso mi chef de cocina más barato y aburrido en segundos

Pocas cosas pueden ser tan frustrantes como apretar completamente un tomate cuando intentas cortarlo, o atrapar tu cuchillo en medio de una calabaza de butternut mientras intentas convertirlo en una deliciosa sopa de otoño. Ya sea que le guste cocinar o evitarlo a toda costa, lo más probable es que tenga un cuchillo o dos y ocasionalmente necesita usarlo, incluso si solo corta la película de su comida congelada. Si es aburrido, puede ser molesto o lento trabajar con él, sin mencionar que.

Por eso estoy alabando a los dioses de la cocina por esta herramienta de afilado de $ 15 que encontré en Amazon que ha hecho que mis cuchillos baratos rivalicen con los de un chef profesional. Los Henckels encuentran el acero de afilado de Edge Pro ($ 15) hace que cualquier tipo de cuchillas de metal como nuevas nuevamente en segundos, por lo que puede volcar el borde opaco para bien.

Disponible en longitudes de barra de 9 y 10 pulgadas.

Obtuve mi cuchillo favorito de una tienda de conveniencia (en serio), cuando la mayoría de mis otros utensilios de cocina estaban alejados de un movimiento reciente. Aunque desde entonces desempacé el resto de mis herramientas de cocina, sigo volviendo a este cuchillo porque me gusta el peso y el agarre en mi mano. Pero debido a que definitivamente no es una cuchilla de grado profesional, necesito agudizarla con más frecuencia que los demás. Que es donde este acero de afilado es útil. Así es como funciona:

Cómo usar un acero de afilado:

1. Mantenga el mango de la varilla de acero de afilado con su mano no dominante. Asegúrese de tener un agarre firme, ya que deberá aplicar presión entre la cuchilla y la barra. Coloque el extremo de la barra de forma segura en una superficie que no sea deslizante si es necesario.
2. La cuchilla debe encontrarse con la barra de aproximadamente 20 grados, lo suficientemente justo como para deslizarse a lo largo de la parte más estrecha de la cuchilla de su cuchillo.
3. Deslice el cuchillo desde la parte posterior de la cuchilla (más cerca del mango) hasta la punta, mientras aplica la presión constantemente en ese ángulo. Haga lo mismo para el otro lado de la cuchilla, asegurándose de mantener el número de golpes en cada lado incluso. Por lo general, hago esto 5-10 veces por lado, pero puede ajustar en función del estado de su cuchilla.
4. Limpie su acero de afilado con un paño limpio y limpie su cuchillo.

Presto-tus cuchillos se sentirán y cortará como nuevo. Después de darle a la mía un buen afilado, generalmente voy directamente a un pepino o una uva, algo que requiere un poco más 'empuje para cortar y dados. Es satisfactorio y, lo que es más importante, es más seguro de usar que regatear con una cuchilla aburrida y desgastada. Con solo $ 15, esta varilla de acero de afilado es una excelente inversión que cada cocinero casero debe tener en el carcaj de su cocina. "Cortar" a la persecución y comprar uno aquí.

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