Estas barras de pastel de coco de manzana de 2 ingredientes ofrecen beneficios infinitos que aumentan las intestinos

"La harina de coco está hecha de carne de coco que se seca y luego se molesta en un polvo, creando una consistencia muy similar a la harina", dice Lee. “La harina de coco es altamente absorbente, por eso funciona para esta receta. Absorberá mucha humedad del puré de manzana y se suavizará y se expandirá, creando una textura similar a un pastel. También es naturalmente dulce, por lo que no cortará la dulzura del pastel de manzana."Puedes recoger la harina de coco en casi cualquier tienda de comestibles (incluidos los alimentos integrales) o encontrarla en Amazon.

Pero más allá de sus beneficios para cocinar, la harina de coco también es buena para la digestión gracias a su alto contenido de fibra. Dado que tiene significativamente más fibra que las harinas tradicionales a base de trigo y contiene fibra soluble e insoluble, la harina de coco fomenta una actividad GI saludable (incluidas bacterias saludables en el estómago).

La salsa de manzana es de manera similar un ingrediente amigable para la barriga. Las manzanas, que también son particularmente altas en fibra, contienen una gran cantidad de pectina. De hecho, alrededor del 15 al 20 por ciento de la pulpa de manzana está hecha de pectina, un tipo de fibra soluble que también está presente en otras frutas (especialmente cítricas) y otras verduras. Se ha demostrado que la pectina de Apple es beneficiosa para aquellos con problemas GI, incluido el síndrome del intestino irritable y el estreñimiento. El puré de manzana en particular es un alimento a menudo recomendado por los gastroenterólogos para aquellos con problemas estomacales, ya que es increíblemente fácil de digerir. Además, como prebiótico, la pectina ayuda a alentar el crecimiento de bacterias intestinales sanas.

Para asegurarse de que su puré de manzana sea lo más fresco y lleno de pectina como sea posible, es posible que desee considerar hacer la suya en lugar de comprar la variedad empaquetada. Esto también puede ayudar a eliminar cualquier azúcar agregado de su receta. "Prefiero hacer estas barras de pastel con puré de manzana casero, pero definitivamente puedes usar la puré de manzana comprada en la tienda", dice Lee. "Me gusta usar casero porque hago el mío más grueso y ligeramente más grueso, lo que le da a estas barras más sabor a manzana. Descubrí que cuando usé la tienda de manzana comprada en la tienda, aún podía probar el sabor de la manzana, pero no era tan fuerte."

Para hacer su propio puré de manzana, Lee dice que todo lo que tiene que hacer es pelar, núcleos y cortar sus manzanas, luego hierva las rodajas en agua hasta que estén muy suaves. Escurrir del agua y luego mezclar las manzanas a mano, en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que la puré de manzana alcance la consistencia deseada. Gatear tu puré de manzana es, otra vez, definitivamente no requerido; Si prefiere comprar puré de manzana, todos estamos a favor. Simplemente revise la etiqueta para asegurarse de que no tenga azúcares agregados.

Ahora que está armado con su forma preferida de puré de manzana y harina de coco, está listo para comenzar a hacer sus barras de pastel de coco de manzana sin hornear. Obtenga la receta a continuación y diríjase al sitio de Lee para ver las ideas más deliciosas de postres ricos en nutrientes.

Receta de barras de pastel de coco de manzana de los antojos de Kirbie

Ingredientes
1 taza (8 oz) sin azúcar de manzana
1/2 taza de harina de coco
Opcional: glaseado de queso crema o canela para cobertura, si lo desea

1. Forre una bandeja para hornear de 8 x 4 pulgadas con papel pergamino.

2. En un tazón mediano, mezcle la puré de manzana y la harina de coco. Revuelva hasta que la harina de coco esté completamente incorporada en el puré de manzana. Su mezcla debe ser espesa (como la masa de galletas) y la cita. Puedes probar y ajustar según sea necesario. Dependiendo de la marca de puré de manzana que esté utilizando, es posible que deba agregar 1 cucharada más de harina de coco.

3. Extienda la masa de pastel en un molde para hornear preparado, usando una espátula para suavizar la superficie. El pastel se puede disfrutar de inmediato, pero Lee recomienda colocarlo en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora, lo que permitirá que la harina de coco se ablande un poco más, ya que absorbe el puré de manzana y facilitará cortar el pastel. Si está agregando glaseado, puede agregarlo antes de colocar el pastel en el refrigerador o después de que el pastel se haya refrigerado. Solo asegúrese de agregarlo antes de cortar el pastel. Usa un cuchillo afilado para cortar el pastel en 8 cuadrados.

4. Almacene el pastel sin comer en el refrigerador en un recipiente hermético.

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