Hay un millón de dispositivos de cocina. Estos son los que un chef dice que realmente necesita esta temporada
Durante las vacaciones, es especialmente tentador abastecerse de dispositivos que prometen hacer que la preparación para las espinillas de su familia sea una brisa, solo para que acumulen polvo durante los otros 11 meses del año.
Para ayudarlo a evitar acumular más desorden, y para darle una idea de las herramientas imprescindibles que harán que su comida tenga un sabor delicioso y su vida más fácil, aprovechamos a Carla Contreras, chef profesional y fundador de Cook+Chop para compartir lo que ella siempre tiene en su cocina durante las vacaciones. Desde el cuchillo de un chef hasta un pelador y un horno holandés listo para finalmente abastecerse de cosas útiles.
Sigue leyendo para los gadgets de la cocina Este chef profesional jura durante las vacaciones.
Farberware Triple Rivet Forged Chef Knife, $ 16
Contreras no juega cuando se trata de su cuchillo, y tampoco deberías. Ella aconseja almacenar en tres cuchillos para comenzar: un cuchillo de chef (como arriba), un cuchillo dentado y un cuchillo de corte. Su último favorito es un cuchillo de chef, por lo que recomienda comenzar allí si tiene que elegir solo uno, y luego hacer crecer su colección lentamente.
Pizarra epicúrea que no es de corte, $ 30
"Me encanta el epicurean por su agarre, y están construidos para el último, he tenido el mío durante 10 años", dice Contreras. Bien, eso significa que necesitas uno (o tres) de estas tablas de corte, Stat. Hecho de material compuesto de madera reciclado, está ayudando al medio ambiente y sus habilidades de cocina excepcionales.
Spinner de ensalada Oxo, $ 30
La ensalada no es exactamente en la mente durante las vacaciones (hola, puré de papas y cSeroled todo), pero este spinner te hará querer agregar una porción gigante de verduras a tu fiesta. Contreras está de acuerdo y sugiere lavar y almacenar verduras adicionales dentro del spinner también.
Oxo Softworks y Peeler, $ 9
Un pelador es uno de esos dispositivos de cocina en los que nunca piensas hasta que estás sentado cara a cara con una pila gigante de batatas que necesitan pelar. Esta herramienta de cocina subestimada es en realidad un cambio total del juego, y esta acero inoxidable, en forma de Y, proporciona un agarre seguro mientras peleas tus verduras, frutas o cualquier otro alimento para pelarte que te encuentres.
Estera para hornear oxo silicona, $ 20
La peor parte de la cocina navideña es la limpieza, sin duda. Evite atascarse en el servicio de lavado de platos este año optando por esta alfombra de hornear que no se desliza que pueda reemplazar el pergamino o el papel de cera para eliminar el desperdicio y el tiempo dedicado a fregar sartenes desnudos.
Lodge 6qt Horno holandés de esmalte de hierro fundido, $ 60
"Obtuve esto para un regalo hace seis años y me encanta usarlo para todo", dice Contreras. "Salteo en él, hago sopas, guisos o estofados, es un caballo de batalla en mi cocina y vive en mi estufa."Confía en el chef aquí: este clásico de hierro esmaltado vendrá en el embrague para la preparación de alimentos como anfitrión, y se convertirá en un elemento básico en tu cocina diaria mucho después de que terminen las vacaciones.
Oxo 5 Qt Colandera de acero inoxidable, $ 25
Ya sea que necesite drenar la pasta, lavar las frutas y las verduras, o preparar una ensalada casera, un colador grande es imprescindible durante todo el año. Contreras también sugiere optar por un colador pequeño (como este) para remojar la quinua, las frijoles o las lentejas, todas las bases simples para lanzar en su menú de vacaciones.
KitchenAid Nylon Lock, $ 7
Use este cucharón para repartir porciones (generosas) de salsa durante sus amigos, y dale un trabajo durante todo el año que sirve caldos, sopas y salsas, lo que hace que tu experiencia de bola de brea sea más eficiente (sin derrames). "No se trata de tener todos los dispositivos de la cocina del mundo", dice Contreras. "Quiero cosas que sean funcionales, y quiero que funcionen para mí durante todo el año."
Bola de 12 paquetes de vidrio liso con lado de liso liso Mason Mason, $ 8
Almacene todas las sobras de su Smorgasbord en estos frascos de albañil que usan tapas de sureetight para sellar en todos los años, así que nada sale mal antes de estar listo para la segunda ronda. Y una vez que finalmente termine sus tercios o cuartos, puede lavar y reutilizar los frascos con fines de decoración. Ese es un acuerdo dos por uno si alguna vez vimos uno.
Delantal rojo bordado, $ 16
Si bien no está en la categoría de dispositivos de cocina per se, este delantal es una manera fácil de mantener las vacaciones festivas, y mantener todas las salpicaduras fuera de su ropa de fiesta. Hecho de algodón suave pero fuerte con bordados rojos para un toque de diversión festiva, estarás preparado para el resto de las cenas navideñas que anfitriones.
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Foto superior: Getty Images/Filadendron
