La sopa que aumenta la inmunidad para que el segundo empiece a sentirse enfermo

Combine esta sopa para obtener suficiente agua y dormir, y es una receta para permanecer bien todo el invierno.

Sigue leyendo para la receta de sopa curativa.

Sopa de calabaza y garbanzos de curación

Sirve de 4 a 6

Ingredientes
1 calabaza mediana, pelada, desanimada y cortada en cubos del tamaño de un bocado
Sal marina
Pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de coco derretido
1/2 taza de garbanzos secos, empapados en agua purificada durante la noche
Pieza de 4 pulgadas kombu
9 tazas de agua purificada
2 tallos de hierba de limón, cortado hacia atrás en tercios, luego a la mitad a lo largo y magullado con la parte posterior de un cuchillo
3 dientes de ajo, en rodajas
Piece de 1 pulgada jengibre fresco, pelado si no orgánico y cortado en picada
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 chile pequeño, sembrado y picado
Puñado de hojas de lima kaffir (opcionales)
1/2 Medio Bunch Fresh Cilantro, tallos y hojas separadas
2 limones
2 a 3 hojas grandes de col rizada, tallos retirados y hojas picadas
1 cucharada de tamari

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Alinear una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Coloque la calabaza en la bandeja para hornear preparada, espolvoree con sal y pimienta al gusto y rocíe con el aceite de coco. Tirar para cubrir. Transfiera la bandeja para hornear al horno y asa la calabaza durante 20 a 30 minutos, hasta que esté suave en todo momento. Retire la calabaza del horno y póngala a un lado.

3. Mientras tanto, escurra los garbanzos y colóquelos en una olla de sopa grande junto con el kombu y el agua. Lleve al agua a fuego alto a fuego alto, escote cualquier espuma de la superficie, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante unos 30 minutos, hasta que los garbanzos estén suaves. Agregue una pizca o dos de sal durante los últimos diez minutos de cocción. Cuando los garbanzos hayan terminado de cocinar, escurrirlos en un colador colocado sobre un tazón grande y resistente al calor. Vierte el caldo en la misma olla. Deseche el kombu y deja a los garbanzos a un lado.

4. Agregue las hojas de limón, ajo, jengibre, cúrcuma, chile, kaffir lima, si se usa y se tallan en el calto. Lleve la mezcla a hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine parcialmente cubierto durante diez minutos hasta que el caldo esté infundido y fragante. Retire la olla del fuego. Agregue el jugo de un limón, cubra la olla y deje que el líquido se infunde durante 30 minutos. Colar el caldo a través de un tamiz de malla fina en un tazón grande y resistente al calor y deseche los sólidos. Vierte el caldo en la olla.

5. Agregue los garbanzos y la col rizada al caldo, hierva a fuego medio-alto, luego baje el fuego a un fuego lento y cocine por cinco minutos. Agregue la calabaza asada y pon al caldo a un hervor cercano una vez más para calentar la calabaza. Agregue el jugo del limón restante, junto con el tamari. Pruebe y ajuste el condimento con más sal según sea necesario.

6. Coloque la sopa en tazones individuales y adorne con hojas de cilantro antes de servir.

De simplemente vibrante por Anya Kassoff © 2018 por Anya Kassoff. Fotografías © 2018 por Masha Davydova. Reimpreso en el arreglo con Roost Books, una impronta de Shambhala Publications, Inc. www.libro de refuerzo.comunicarse

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