El alma gemela de condimentos por todo lo que estás asando este verano
Para el chef y estilista de alimentos Carla Contreras, todo comienza con ingredientes de temporada. "Los alimentos que crecen juntos generalmente se juntan", dice ella. "Tomates, duraznos, judías verdes y maíz. Me encanta usar productos locales como la estrella para mis barbacoas de verano, desde ensaladas hasta verduras a la parrilla e incluso postres."
A partir de ahí, la clave es un gabinete de condimentos almacenado. "La mayonesa y la salsa de tomate son alimentos básicos en mi refrigerador", dice Contreras. "Son parte de la historia de la comida de mi familia y nos ayudan a crear los recuerdos que serán recordados para las generaciones venideras."Para ingredientes de alta calidad, sin azúcar agregada y sabores que sabe que sus amigos y Fam les encantará, Contreras optan por la suite completa de condimentos, salsas, aderezos y salsas de Primal Kitchen para actualizar su propagación.
"Al agregar condimentos, salsas y caídas, juegue con opuestos como Savory and Sweet", recomienda. "Es por eso que las hamburguesas y el ketchup son una combinación clásica. No tengas miedo de experimentar, nunca se sabe a menos que lo intentes!"
Desde pescado a la parrilla hasta hamburguesas de frijoles negros, descubra cómo mejora cada plato con combinaciones geniales de condimentos a continuación y prepárese para experimentar.
Desplácese hacia abajo para las recetas de la parrilla de verano y sus parejas de condimentos inspirados.
1. Mayo de lima de chipotle de maíz a la parrilla = elotes
Contreras combina mayonesa de lima chipotle con cilantro picado y queso de cotija, lo derrite sobre las orejas de maíz a la parrilla y adorna el producto terminado con rodajas de lima. Para una alternativa deconstruida, sirva el maíz caliente y fuera de la mazorca con su salsa casera a un lado. "La comida siempre es más divertida de comer cuando juegas con sabor y texturas", dice Contreras. Vegetas carbonizadas, conoce la salsa nítida y con un salto recto.
2. Huevos duros + mostaza picante = huevos rellenos
Estos huevos rellenos evocan la nostalgia del verano con un indicio inesperado de humo y picadez. Mezcle las yemas duras con mayonesa de lima chipotle, mostaza marrón picante y vinagre, y luego ve por guarnición. "Las hierbas frescas son abundantes durante el verano y otra forma de elevar su comida", dice Contreras. “Intente agregar albahaca fresca, menta, cebollino, tomillo u orégano a sus recetas."
3. Patatas + mayonesa = ensalada de papa
Para una guarnición abundante, mezcle las papas hervidas con un aderezo cremoso de yogurt de yogurt-minonnaise con toneladas de esas hierbas frescas. "No se necesita mucho para crear comida deliciosa. Agregar [conceptos básicos como] sal, pimienta y un toque de ácido como el jugo de limón o el vinagre realmente harán que su comida se destaque ", dice Contreras. “También hace que los condimentos, salsas y sabores de inmersiones canten." Tú podría Solo dale a esa vieja receta familiar una carrera por su dinero.
4. Frijoles negros + quinua + ketchup = hamburguesas de frijoles negros
Recuerda la teoría de Contreras que los opuestos de sabor atraen? Cumplirá cada paladar en su patio con hamburguesas a base de plantas (piense en frijoles, quinua, harina de almendras y un toque de soja) y ketchup orgánico, que juntos hacen exactamente eso. La opción sin azúcar de Primal Kitchen ofrece un sabor icónico de verano sin azúcar agregada, y la nueva botella de compresión es una segunda (y tercera) ayuda súper fácil y sin desorden.
5. Pescado a la parrilla + jalapeño lima mayonesa = ensalada de pescado a la parrilla picante
Sobre todo, el verano se trata de hacer recuerdos. "Anhelo recetas nostálgicas que mi madre hizo cuando era creciendo (que ahora hago para mis hijos)", dice Contreras. La ensalada de atún de su madre tiene un primer lugar en la lista. Para un giro, le gusta lanzar atún a la parrilla, salmón o lubina con mayonesa de jalapeño lima (encuentre la caída totalmente a base de plantas en el pasillo refrigerado), jugo de cítricos, sal y pimienta.
Consejo profesional: antes de encender el calor, cubra sus rejillas o la sartén con aerosol de aceite de aguacate. El alto punto de humo e incluso el recubrimiento crean una textura crujiente y esas hermosas marcas de parrilla al estilo de restaurante. Bistro de patio trasero, abierto para negocios.
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Foto superior: Primal Kitchen & W+G Creative
