La mayor lección de comida saludable de la década que he aprendido que literalmente puedes ordeñar cualquier cosa

¿La leche de avena es realmente saludable?? Mire el video a continuación para ver lo que piensa un dietista de la abeja reina de las leche alternativa:

La popularidad en las leches alternativas ha llevado a un movimiento completo de londa alternativa (un mugirvMent, si quieres ...). Los yogures veganos (una de las tendencias de bienestar de Well+Good en 2018), el queso y la "buena crema" ahora están disponibles en abundancia en todas las principales cadenas de supermercados. Aún más grandes, más marcas convencionales se están sumergiendo los dedos de los pies en el mercado de leche alternativa: el gigante del desayuno Quaker lanzó su propio producto embotellado de "bebidas de avena" en enero de 2019 (aunque lo descontinuó a mediados de noviembre), y el fabricante de yogurt griego Chobani anunció su propio próximo producto de la leche de avena en noviembre.

Por supuesto, el movimiento masivo a Alt-Milk no ha estado exento de controversia. "Cada vez que se interrumpe una categoría, habrá un retroceso y veremos que la industria láctea comienza a defender con más fuerza sus productos y desarrollar nuevas innovaciones en los próximos años", dice Kostyo. Caso en cuestión: la Ley de Orgullo de Lácteos, introducida en la Cámara de Representantes en marzo por el representante de Vermont Peter Welch, quiere exigir que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) imponga estándares de etiquetado en alternativas de leche "erróneas". (Esto aún no se ha firmado.)

¿Qué sigue para Alt Filk?

Con la lista de opciones de leche alt más larga que un recibo CVS y una nueva década en el horizonte, plantea la pregunta: ¿Hemos alcanzado el máximo de leche alternativa? Kostyo, por ejemplo, no lo cree. "Se están desarrollando nuevas variedades de leches alternativas y aumentando en la conciencia, por lo que probablemente aún no han alcanzado su punto máximo", dice. Por ejemplo, los últimos meses han visto lanzamientos de una nueva leche de garbanzos, la nueva línea de cremas de cáñamo de Elmhurst 1925 y una nueva leche "mezclada", que es medio láctea, medio almo.

Michael Whiteman, presidente de Baum & Whiteman y uno de los principales consultores de la industria alimentaria del país, está de acuerdo en que la tendencia todavía está en alza. "Como con la leche, así con mantequilla, carnes y huevos ... y el siguiente es el queso. Estamos mirando el desplazamiento de clases enteras de alimentos en los próximos años ", dice. En otras palabras, dentro de 10 años, las tiendas de comestibles probablemente se almacenarán regularmente artículos como mantequilla de leche de nuez, queso con leche de avena y helado de nuez de macadamia.

Las posibilidades de expansión para esta tendencia, al parecer, son ilimitadas. Se podría decir que lo estamos ordeñando por todo lo que vale.

Así es como se comparan las leches de nueces cuando se trata de sostenibilidad. Y así es como se acumulan cuando se trata de nutrición.