La suposición de que todos se benefician de leer las etiquetas de los alimentos son inseguros y miope, dice un rd-bere por qué

Beneficios de leer etiquetas de alimentos

Como se señaló anteriormente, las etiquetas de los alimentos brindan a los consumidores una gran cantidad de información valiosa. Lectura de las etiquetas de los alimentos puede aumentar su conocimiento del contenido nutricional de un alimento determinado y ayudarlo a tomar decisiones informadas de alimentos, y tener en cuenta los nutrientes de preocupación para los estadounidenses como se indica en las pautas dietéticas para los estadounidenses que ciertamente puede ser promovida de la salud. Estos incluyen azúcares agregados, grasas saturadas y nutrientes de sodio con máximos recomendados que los estadounidenses tienden a exceder. La fibra, la vitamina D y el calcio, mientras tanto, son los nutrientes que los estadounidenses generalmente podrían aumentar.

Además, si tiene una condición de salud relacionada con la nutrición, como colesterol alto, anemia por deficiencia de hierro o diabetes, entonces las etiquetas de los alimentos le permiten verificar rápidamente el contenido de nutrientes importantes para el manejo de la enfermedad. "Las personas con ciertas afecciones médicas o que toman ciertos medicamentos pueden beneficiarse de la lectura de las etiquetas de los alimentos, dependiendo de su plan de atención", dice Krista Linares, MPH, RDN, fundador y propietario de Nutrition Con Sabor.

Además, las etiquetas de los alimentos son un alojamiento de seguridad necesario para personas con alergias alimentarias. "Puede verificar fácilmente la cantidad total del nutriente, junto con el porcentaje de valor diario. Esto puede ayudarlo a mantener una dieta terapéutica para controlar una condición de salud o alergia alimentaria ", dice Linares.

Riesgos de leer etiquetas de alimentos

Si bien hay algunos beneficios potenciales de leer las etiquetas de los alimentos, también hay riesgos.

Primero, estar demasiado preocupado por las etiquetas de los alimentos puede conducir a patrones de alimentación desordenados o puede exacerbar los existentes. Whitney Trotter, MS, RDN/LDN, RN, RYT, fundador y propietario de Bluff City Health LLC, dice: "El daño entra con un consumidor que tiene una obsesión o una compulsión con leer cada etiqueta de alimentos para 'evitar' o 'limitar 'Los alimentos que creen que son malos."

Esta preocupación con números como calorías o carbohidratos puede obstaculizar su conexión con sus señales y antojos internos. "Cuando alguien se centra en la lectura de las etiquetas de los alimentos, pierde oportunidades para escuchar su cuerpo con respecto al hambre, la plenitud y la satisfacción. En cambio, dependen de una etiqueta de alimentos o una sugerencia para hacerles saber cuándo deben dejar de comer ”, dice Trotter.

Si se ve atrapado para lograr un equilibrio de nutrientes "perfecto", puede llevarlo a comenzar a etiquetar los alimentos como "buenos" o "malos", lo que puede ser un signo de comer desordenado. Puede llevarlo a temer ciertos alimentos que considere "no saludable" e ignorando sus preferencias de alimentos.

"Cuando alguien se centra en la lectura de las etiquetas de los alimentos, pierde oportunidades para escuchar su cuerpo con respecto al hambre, la plenitud y la satisfacción. En cambio, dependen de una etiqueta de alimentos o una sugerencia para hacerles saber cuándo deben dejar de comer ”, dice Trotter.

Estarse demasiado obsesionado con la composición de los alimentos nutrientes puede dar lugar a una visión limitada de los beneficios de los alimentos. La comida nos nutre, y eso no es solo por sus nutrientes. La comida tiene el potencial de ofrecernos placer, conexión y satisfacción. Cuando minimizamos los alimentos solo con su perfil de nutrientes, perdemos una gran cantidad de otros beneficios.

¿Quién podría beneficiarse de ser conscientes de las etiquetas de alimentos??

Algunas personas pueden beneficiarse de ser conscientes de ciertos componentes de una etiqueta de alimentos, principalmente para la educación nutricional o el manejo de enfermedades crónicas. Incluso para aquellos que pueden beneficiarse, probablemente no sea necesario a largo plazo. Una vez que se entere de los alimentos comunes que están alineados o desalineados con sus necesidades, puede tomar decisiones educadas sin tener que leer la etiqueta de alimentos en profundidad.

Las poblaciones que pueden beneficiarse incluyen:

• Aquellos con una condición de salud relacionada con la nutrición: Puede beneficiarse al verificar los nutrientes de la preocupación para promover el manejo de su condición. Por ejemplo, si tiene anemia por deficiencia de hierro, verificar el contenido de hierro de un alimento puede ser útil para promover una mayor ingesta de hierro.
• Atletas: Puede beneficiarse al verificar el contenido de carbohidratos o proteínas para garantizar que consuma cantidades adecuadas de estos nutrientes para respaldar el rendimiento y la recuperación óptimos.
• Aquellos que buscan crear conciencia de sus patrones de alimentación: Verificar la etiqueta de alimentos puede ayudarlo a comprender la calidad de su dieta. Por ejemplo, tal vez al verificar la etiqueta de los alimentos, se da cuenta de que está usando una salsa de pasta alta en azúcares agregados y cambiar a uno con menos azúcares agregados podría ser igual de satisfactorio pero más promovido de la salud.

¿Quién no debería preocuparse por leer las etiquetas de los alimentos??

Hay ciertas poblaciones para quienes leer etiquetas de alimentos podrían ser perjudiciales para su salud. Éstas incluyen:

• Aquellos con antecedentes de un trastorno alimentario o una alimentación desordenada: Leer las etiquetas de los alimentos puede promover una mayor rigidez y preocupación con números como calorías.
• Aquellos con una base sólida en educación nutricional: Si generalmente conoce el perfil nutricional de diferentes alimentos, es posible que no necesite participar en las malezas de la lectura de las etiquetas de los alimentos. Puede tomar opciones que promuevan la salud y satisfactorias sin tomarse el tiempo o la energía mental para leer regularmente las etiquetas de los alimentos.
• Aquellos que luchan por conectarse con las señales de sus cuerpos: Si tiene dificultades para notar las señales de su cuerpo y honrar sus antojos, centrarse demasiado en la etiqueta de alimentos puede obstaculizar aún más esta conexión. Puede centrarse demasiado en el perfil de nutrientes de los alimentos en lugar de las señales de su cuerpo.

Línea de fondo

Leer las etiquetas de los alimentos puede beneficiar a diferentes personas de diferentes maneras. Puede ser un escaneo rápido o una revisión en profundidad, y la mayoría de las personas no necesitan leer diligentemente cada línea para promover la salud.

"Para los adultos generalmente sanos, puede ser más beneficioso pensar en la nutrición en términos de los grupos de alimentos similares a los de imágenes, por ejemplo, que se sumerge en los detalles de la etiqueta nutricional", dice Linares.

Tenga en cuenta los nutrientes de la preocupación por las necesidades de su cuerpo y trate de no moralizar sus elecciones de alimentos en función de su contenido de nutrientes. Estarse demasiado preocupado por las etiquetas de los alimentos puede ser perjudicial para la salud, especialmente para las personas con alimentación desordenada o un trastorno alimentario. Hable con un proveedor de atención médica sobre nutrientes de preocupación por usted y preste atención a cómo leer las etiquetas de los alimentos lo impactan mental y físicamente.