Las papas son realmente muy buenas para ti, según estos dietistas registrados

Esto es lo que obtienes en una papa grande, blanca y cruda, según el USDA:

• Calorías: 255
• Grasa: 0.1 g
• Proteína: 6 g
• Fibra: 9 g
• Carbohidratos: 58 g
• Azúcar: 4 g

No importa la variedad de papa, generalmente son bastante buenas para ti

Hay varias variedades diferentes de lo que consideramos papas. Beckerman lo descompone:

• Papa blanca: Tu papa clásica y estándar. Son un cultivo de raíz, dice Beckerman, y son excelentes para freír y mezclar.
• Papa rojiza: Similar a una papa blanca, dice Beckerman, excepto que son más altos en el almidón.
• Batata: Son un tipo de tubérculo y están llenos de vitamina A. Y como su nombre lo indica, son más dulces en el sabor en comparación con otras formas de papas. También son ricos en hierro y vitamina C.
• Batatas: No es lo mismo que las batatas, dice Beckerman! Son ligeramente más altos en calorías y saben menos dulces que las batatas, pero tienen más fibra y potasio.

Espera, pero ¿qué pasa con los carbohidratos??

Incluso con estos beneficios, muchas personas aún quedan atrapadas en los carbohidratos. "Una taza de carbohidratos, sobre el tamaño de su puño, en una comida combinada con proteínas, grasas saludables y verduras es en realidad parte de una dieta saludable ", mantiene Brissette. "El problema es cuando vas a un restaurante y obtienes una papa horneada del tamaño de tu cabeza o comes un plato entero lleno de papas fritas porque entonces es más grande que el tamaño de la porción."Cízate a un tamaño de porción más moderado de las papas y deberías estar listo para ir.

Y sí, las papas tienen un alto nivel del índice glucémico (lo que significa que puede tener un fuerte impacto en el azúcar en la sangre), pero ella dice que realmente puede funcionar a su favor, como después de un entrenamiento. "Cuando quieres repostar, ese golpe rápido de energía puede ayudar", dice ella. Hueshbrowns después de correr, cualquier persona?

La forma más saludable de cocinar papas

Por supuesto, cómo haces tus papas y qué les sirve con asuntos también. Brissette dice que la piel es una buena fuente de fibra y potasio, por lo que está recibiendo más nutrientes si hornea o asa las papas, en lugar de pelarlas y hacer puré de papas. Beckerman está de acuerdo. "La piel es donde vive la fibra y mucha de esa bondad nutricional de la papa", dice ella. (Solo dale a tu spud un buen matorral primero.)

"Además, si agrega una cucharada de mantequilla saludable, aceite de oliva o aceite de aguacate, eso conducirá a una liberación más lenta del azúcar y ayudará a las vitaminas a ser mejor absorbidas", dice Brissette. También debe asegurarse de que su plato esté equilibrado con proteínas y grasas, agrega Beckerman, para evitar una bomba de carbohidratos totales. (Si necesita algunas ideas sobre cómo cocinar sus papas, aquí le mostramos cómo comer batatas para cada comida.)

Entonces, sí, las papas en realidad son saludable, siempre y cuando se coman con moderación (como, ya sabes, esencialmente todo lo demás). Si no le gustan, o no encajan con su plan de alimentación actual, está totalmente bien. Pero si tu hacer Disfruta de una buena papa horneada con crema agria de vez en cuando, no dejes que los enemigos te asusten.

El artículo fue publicado originalmente el 15 de diciembre de 2018. Se actualizó el 2 de abril de 2019.

Ahora que sabe dónde están las papas, obtenga la baja si el arroz y las aceitunas están saludables.