Nueces Battle Battle Almond vs. Maní

Micronutrientes

Dentro de los nutrientes arenosos de Nitty es donde comienza a surgir una diferencia entre las mantequillas.

"La almendra es mejor para la vitamina E y el magnesio, que son dos micronutrientes muy importantes", explica Henderson. "La vitamina E es un antioxidante y el magnesio es importante para la salud ósea y su sistema nervioso central."Esto es especialmente poderoso ya que la vitamina E no se encuentra en una amplia variedad de alimentos.

La mantequilla de almendras también tiene más calcio y hierro que el maní.

Natural y orgánico

No importa qué mantequilla de nuez esté eligiendo, es imprescindible buscar azúcar y conservantes agregados; Las listas de ingredientes deben incluir poco más que nueces viejas y simples. Puede satisfacer este requisito con mantequilla, pero "Cuando vas a comprar mantequilla de almendras, es casi todo Marcas naturales, no ves el Jiffy ", dice el entrenador de salud y fundadora de Sakara Life Danielle Duboise. "Es más fácil elegir una mantequilla de almendras natural, sin azúcar y sin conservación."

Y cuando se trata de orgánico, debes tener más cuidado con los maní, dice Henderson. "Los cacahuetes son solo uno de esos cultivos como la soja y el maíz que están tan cubiertos y procesados ​​en América. Son difíciles de cultivar, por lo que muchos pesticidas se usan a menudo en maní ", dice ella. "Si la mantequilla de maní no es orgánica, no quieres estar cerca de ella.

Otros factores

Aparte de los hechos nutricionales, hay algunos otros factores que los expertos consideran. Los cultivos de maní son susceptibles a hongos llamados aflatoxinas, que están asociados con una variedad de enfermedades. La FDA regula la presencia de aflatoxinas, pero algunos dicen que no puedes ser demasiado cuidadoso. "Me preocupo por eso, así que me equivoco de precaución", razona Duboise.

Henderson también dice que se ha dado cuenta de las observaciones en su práctica que la mantequilla de almendras ha funcionado mejor para sus clientes que luchan con la pérdida de peso. "Los cacahuetes tienden a ser más adictivos para las personas; las almendras tienden a ser más abundantes."Los cacahuetes también pueden causar más hinchazón, ya que técnicamente son legumbres, no nueces.

Sabor y usa

Por supuesto, dado que ambas mantequillas pueden ser parte de una dieta saludable, se reducen muchas decisiones a las que funcionan mejor, para sus papilas gustativas o lo que sea que esté batiendo en la cocina. "Cada uno tiene su propio lugar", dice Hancock, que trabaja con los mejores chefs para crear comidas sabrosas y saludables en todo el país. "Creo que la mantequilla de maní sabe mejor con plátanos y almendras sabe mejor con manzanas."

Y aunque la mantequilla de almendras funciona muy bien en los batidos, la mantequilla de maní tiende a tener más usos culinarios, dice ella. "Usaré mantequilla de maní en un estilo de salteado, tailandés, y hago una gran sopa de camote picante africana con mantequilla de maní que es realmente delicioso."

Publicado originalmente el 4 de octubre de 2013; Actualizado el 28 de agosto de 2018.

Más una persona de chocolate? Obtenga 35 formas saludables para obtener su solución de chocolate y obtener consejos sobre cómo construir un sector saludable.