Mi comida está etiquetada 'saludable' pero es realmente?

Michelle Zive, PhD, RD, dietista registrada y coautora de materiales del curso para NASM-CNC, dice que si bien el perfil de grasa y el contenido de potasio y vitamina D de un artículo es importante, hay mucho más matices involucrados en lo que hace que algo sea bueno Para que comas.

"Todavía sería muy cauteloso acerca de que algo se llame saludable, no hace que nadie sea un servicio para tener eso en una etiqueta", dice Zive. "Como consumidor, debe saber cómo leer etiquetas y saber lo que está poniendo en su cuerpo y no confiar realmente en la FDA o el USDA."

El frente del empaque no es donde vas a obtener la información que necesitas. "Las empresas pueden poner cosas como orgánicas y múltiples, y todos estos otros tipos de etiquetas que las personas miran automáticamente y piensan: 'Oh, Dios mío, es saludable', pero eso no significa nada", dice Zive. "Realmente tienes que prestar atención a lo que hay en la lista de ingredientes de alimentos."

Zive dice que cuanto más corta sea la lista de ingredientes, y si ingredientes como el azúcar están cerca de la parte delantera de una lista de ingredientes, probablemente no sea lo más saludable que pueda comprar. Gellman dice que dar un paso más y buscar artículos sin una etiqueta de nutrición. "Elija cosas que se vean lo más cerca posible de la naturaleza", dice ella. Así que opta por la manzana en lugar de jugo de manzana. "Incluso si parte de su comida está empaquetada o procesada, al menos trate de tener ese lado, incluso si es un vegetal congelado o enlatado, trate de incorporar cosas que realmente parezcan en la naturaleza."

Las etiquetas de nutrición se sometieron a una renovación a principios de este año, esto es lo que cambió. Y la regla de 5 nutricionista de 5 hace que las compras saludables sean mucho más fáciles.