Hacer su propio polvo de verduras ricas en vitaminas y minerales en un horno o freidora de aire es casi * demasiado * fácil

Cómo hacer un polvo de verduras secas de bricolaje con una freidora de aire

Según Jaclyn Huff, un entrenador de salud certificado con sede en Los Ángeles y chef personal, hacer su propio polvo verde de bricolaje en casa es muy fácil de ejecutar con una freidora de aire. Al hacerlo, tiene algunos consejos que ayudarán a garantizar que preserve tantos nutrientes como sea posible al hacer su propio producto.

En primer lugar, es fundamental lavar todos los ingredientes a fondo de antemano; Esto ayudará a eliminar cualquier bacteria, suciedad o criatura no deseados que puedan haber llegado a su producto. Según los CDC, lavar las frutas y las verduras al frío, el agua corriente es suficiente para hacer el truco. A continuación, Huff dice que debe secar todos sus ingredientes antes de arrojarlos a la freidora de aire. También señala que no hay necesidad de cocinar o blanquear los verdes antes de deshidratarse, ya que esto puede destruir nutrientes esenciales que de otro modo sobrevivirían al proceso de secado.

Para preparar las verduras para el polvo, querrá eliminar los tallos duros de las verduras como la col rizada y cortarlos en trozos más pequeños (más verduras tiernas, como las espinacas, están bien dejando como están).

El siguiente paso es el proceso de secado, que requiere un poco de paciencia. "Realmente necesitas tomar las cosas bajas y lentas, y trabajar en lotes más pequeños también puede beneficiar a tu producto final", dice Huff. En una freidora de aire o deshidratador establecido en 125 ° F, querrá extraer lentamente toda la humedad en los Verdes durante aproximadamente seis a ocho horas. Para obtener los resultados más secos y nítidos, asegúrese de colocar los verdes planos dentro de la canasta de la freidora para permitir la circulación de aire. Una vez que haya alcanzado la consistencia deseada, simplemente mezcle las verduras secas hasta que esté en polvo. Guárdelos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.

No olvides que también puedes secar a otras verduras

Según Huff, una de sus otras verduras favoritas de todos los tiempos para deshidratarse son las remolachas llenas de magnesio y hierro. Además de su hermoso tono magenta, la remolacha agregará toneladas de vitaminas y minerales (incluidos magnesio, hierro, calcio y potasio) a sus verduras en polvo. Al igual que los pasos para preparar verduras de hoja verde, la remolacha también debe lavarse y secarse antes de usar, así como pelar y secarse por completo antes de mezclarse en un polvo. Huff recomienda usar polvo de remolacha en batidos o como color de alimentos naturales para hornear pastel de terciopelo rojo, huevos de Pascua para colorear o incluso morir corbata.

Consejos para hacer el polvo de greens perfecto cada vez

Aunque hacer greens en polvo en casa es prácticamente infalible, hay algunas maneras de hacerlo aún más fácil para usted. Si aún no posee un deshidratador o una freidora de aire, no hay absolutamente ninguna necesidad de correr a la tienda para elegir uno. En su lugar, Huff explica que puede colocar su horno a la temperatura más baja, configuración "caliente" o entre 120 ° F y 140 ° F, y hornear las verduras hasta que estén crujientes.

Tenga en cuenta que esto también tardará unas horas en completarse, y debe voltear y rotar los verdes cada pocas horas para garantizar que la humedad se extraiga desde todos los ángulos. Para reducir la cantidad de humedad en el horno, Huff dice abrir la puerta de vez en cuando para liberar cualquier humedad atrapada. Asegúrese de verificar si su horno tiene una configuración de cocción de deshidrato o convección ya incorporada, ya que esto transformará rápidamente su aparato en la máquina de deshidratación de sus sueños.

Una vez que todo su producto se seca, Huff enfatiza que debe duplicar y verificar que todo está completamente sin humedad. Esto ayudará a preservar el polvo durante unos seis meses si se mantiene en un recipiente hermético en un lugar fresco. Y si quieres hacer que la limpieza sea muy fácil (que no?), ella dice que alinee la sartén con papel pergamino o una estera de silicona segura de horno para que tu vida sea aún más fácil.

Para hacer una cantidad suficiente de verduras para la semana, tenga en cuenta que las hojas verdes están hechas principalmente de agua y se reducirán significativamente cuando se cocine. Querrá asegurarse de comenzar con una cantidad significativa de la planta para producir tanto como anticipó. Puntos de bonificación para aquellos que usan este truco como una forma brillante de evitar desperdiciar verduras de hojas verdes antes de girar.

Receta de polvo de greens de bricolaje

Rendimiento 4 cucharadas

Ingredientes
4 1/2 tazas de verduras (col rizada, espinacas o verduras de su elección)

1. Lavar y secar los verduras. Retire los tallos de las hojas de col rizada y las hojas de corte o rasgueo en un tamaño similar. Puedes dejar las espinacas como es.

2. Acuéstese sobre la rejilla (con o sin papel pergamino) y colóquelo en el deshidratador o la freidora de aire.

3. Deshidrato durante seis a ocho horas a 125 ° F o hasta que esté completamente seco y crujiente.

4. Coloque las verduras en una licuadora o molinillo de especias y mezcle hasta que alcance una consistencia en polvo. Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.

Receta de polvo de remolacha

Produce 4-5 cucharadas

Ingredientes
Remolacha de 2 libras (6-8 remolacha de tamaño mediano)

1. Lave y seca las remolachas a fondo. Peel Beets, si lo desea.

2. Rallar las remolachas o córtelas en rodajas de una cuarta pulgada. Acuéstese sobre un estante deshidratador (con o sin pergamino).

3. Deshidrato durante seis a ocho horas a 135 ° F o hasta que esté completamente seco y crujiente.

4. Transfiera las remolachas a un molinillo de licuadora o especias y mezcle hasta que alcance una consistencia en polvo. Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.

Una forma más de comer todos tus verduras: