Me encantan los huevos y las papas? Esta receta de tortilla española de 4 ingredientes es el desayuno lleno de proteínas de sus sueños

En un reciente video de Tiktok de @SylvMartins, Sylvio Martins comparte su simple receta para hacer una tortilla española infalible usando tres ingredientes simples: papas, huevos y una cebolla. Listo para hacer que todos los días se sientan como unas vacaciones en español?

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Para hacer este delicioso plato, Martins comienza preparando su mise en el lugar, también conocido como ingredientes. Esto significa pelar, cortar y remojar algunas papas doradas, seguido de batir varios huevos y cortar una cebolla amarilla. Una vez que los ingredientes están listos para comenzar, caza suavemente las papas y los huevos en aceite de oliva hasta que estén suaves y tiernos, pero aún puede sostener su forma.

Ahora, la parte divertida: unir todo para formar una cúpula gigante en forma de tortilla, Martins agrega los huevos a la sartén. Una vez que el fondo se ha dorado y los huevos se cocinan casi por completo, usa cuidadosamente una tapa para voltear la tortilla (respiración profunda!) y deslícelo de nuevo en la sartén para terminar de cocinar. El resultado? Un desayuno súper asesino y lleno de proteínas que puede comer en ese momento o ahorrar para más tarde. Se almacena bien en el refrigerador para disfrutar durante toda la semana.

¿Qué hace que esta receta de tortilla española sea tan buena para ti??

Esta receta de tres ingredientes es productividad en su mejor momento. Los tres ingredientes cuentan con un grupo de beneficios para la salud que van desde el refuerzo del cerebro hasta las propiedades saludables hasta el intestino hasta las propiedades antiinflamatorias. Los huevos, que componen un tercio del plato, contienen aproximadamente seis gramos de proteína por huevo, son ricos en colina (que respalda su sistema nervioso y su funcionamiento cognitivo), y están llenos de toneladas de hierro que aumenta el sistema inmune.

Mientras tanto, las papas no solo son económicas, sino que también están cargadas de toneladas de fibra saludable, potasio y vitamina C-o 45 por ciento de su valor diario, para ser exactos. Y, por último, las cebollas no solo son buenas para agregar toneladas de sabor y hacerte llorar. Este Allium ayuda a mejorar la biodisponibilidad del zinc y el hierro en los alimentos.

Tl; DR? Las papas, los huevos y las cebollas en esta receta de tortilla española demuestran que algunas de las mejores cosas de la vida realmente vienen en tres.

Receta de tortilla española

Rendimiento de 12 porciones

Ingredientes
3 papas doradas medianas, peladas, cortadas en semifírculos y empapadas
1 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas
6 huevos
1 1/2 a 2 tazas de aceite de oliva
Sal al gusto

1. Pele las papas doradas lavadas y colóquelas en semi-círculos. Luego, coloque en un tazón grande lleno de agua fría para empaparse. Después de unos minutos, cuele el agua y acaricie suavemente las papas secas con una toalla de papel.

2. Mientras tanto, en una sartén antiadherente media, precaliente el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente como para burbujear alrededor de la papa suavemente, agregue las papas y caza suavemente. Una vez que hayan pasado cinco minutos, agregue las cebollas y cocine por otros 15 minutos. Retire el relleno y póngalo a un lado en un tazón grande. Una vez que el aceite se haya enfriado ligeramente, transfiéralo a un recipiente a prueba de calor.

3. Sazonar la mezcla de papa y cebolla, así como los huevos batidos. A continuación, agregue los huevos y revuelva suavemente para combinar.

4. Agregue un poco del aceite de cocina reservado a la misma sartén y precaliente a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la mezcla de papa de huevo y reduzca a fuego medio-alto. Usando una espátula, empuje la mezcla para cubrir todos los bordes de cocción durante tres o cinco minutos, o hasta que el fondo se dore.

5. Usando una tapa o un plato, voltee cuidadosamente la tortilla. Deslízalo suavemente en la sartén, apague la estufa y deje que el calor residual cocine la parte inferior.

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