¿Es saludable criar a sus hijos veganos??

Decidir ser vegano suele ser catalizado por fuertes opiniones, ya sea sobre los derechos de los animales, el medio ambiente o lo que es mejor para su salud. Entonces, naturalmente, se dedica a que le gustaría criar a sus hijos de acuerdo con su filosofía. Pero los cuerpos en crecimiento obtendrán todos los nutrientes que necesitan sin productos animales?

Para averiguarlo, aproveché al nutricionista pediátrico Mandy Sacher, cuyo nuevo libro El niño saludable respuestas muy posiblemente todas las preguntas dietéticas que pueda tener. (También tiene más de 140 recetas.) Sacher, que ha dedicado su carrera a garantizar que los padres estén armados con la información adecuada para recaudar comedores sanos y ansiosos, advierte a los padres que piensen dos veces antes de comenzar a sus hijos con una dieta basada en plantas.

"Los adultos pueden arriesgarse con diferentes dietas y estar bien", dice ella. "Si algo no funciona para ti, tal vez te sientas letárgico, pero pronto te darás cuenta de que no estás funcionando correctamente. Con los niños, la tasa de crecimiento y las necesidades nutricionales en esos primeros años es realmente enorme. Es muy difícil para ellos obtener todo el combustible y la energía que necesitan exclusivamente de una dieta vegana."

Sacher dice que el hierro y B12 en particular son nutrientes que los niños necesitan que provienen principalmente de carne. "La espirulina y la levadura nutricional tienen B12, pero no lo suficiente", dice ella. "Además, hay fuentes de hierro no animales, pero debe asegurarse de que se esté absorbiendo, por lo que combinarlo con vitamina C es muy importante."

Pero, ¿cómo se eleva exactamente un comedor de carne cuando no está en su propio menú?? Aquí, Sacher comparte algunos consejos útiles.

Presta atención a cómo hablas de comida

Debido a que estás formando una mente joven y un cuerpo joven, Sacher dice que es importante ser deliberado en la forma en que hablas de comida. "Siempre animo a los padres a hablar sobre las cosas increíbles que las verduras hacen por nosotros en lugar de abordarlo como una lista completa de alimentos que son 'malos'", dice ella.

Ella explica que hablar negativamente sobre los alimentos puede causar problemas o desordenarse en el camino. "A medida que [sus hijos] envejecen, pueden querer experimentar con comer más cosas", dice Sacher. Pero si les preocupa que no lo apruebe, "o se sienten mal por eso y lo esconden de los padres, o podrían desarrollar una actitud negativa hacia la comida."Entonces, en lugar de vilipendiar ciertos grupos de alimentos, su consejo es desplazarse hablando de lo genial otro verduras, frutas y grano enteros.

Haz que alguien más prepare la carne cuando sea posible

Sacher dice que los niños realmente solo necesitan una a dos porciones de carne de tamaño de palma por semana por semana, por lo que no es que tenga que comenzar a cargar su refrigerador con carne de res y pollo todo el tiempo. Y en lo que respecta a la leche, dice lo que es más importante tener en cuenta que su hijo obtenga suficiente calcio, un nutriente que se encuentra en muchos otros alimentos, incluidos verduras de hoja, brócoli, nueces y semillas.

En cuanto a aquellos o dos veces a la semana cuando la carne debe estar sobre la mesa? Sacher recomienda que delegue las tareas de cocción si puede. "Es importante honrar las creencias culturales, religiosas y personales de alguien", dice ella. "A menudo, hay otros que ayudan a cuidar al niño, como un abuelo, niñera o incluso un amigo de la familia. Ese sería un buen momento para que su hijo tenga un plato lleno de carne."Y oye, tal vez puedas organizar una cena de lunes sin carne en tu casa para devolver el favor.

Ir por fuentes de carne ricas en hierro

Cuando comienzas a preparar carne en casa, Sacher alienta a los padres veganos a comenzar lentamente. "Intenta solo una vez a la semana o lo que sea manejable para ti", dice ella. Y dado que no lo servirá con frecuencia, ella recomienda obtener más golpes por su dinero optando por una fuente de hierro alto como carne de res o cordero.

Al preparar una comida, en lugar de hacer algo completamente separado para su hijo, que tiene tiempo para eso de todos modos?-Su consejo es simplemente agregar la carne al final. "Si estás haciendo un salteado con tofu, puedes agregar salmón [o pollo] al plato de tu hijo", dice Sacher. "O si está haciendo un estofado de lentejas, puede usar un caldo de carne para la porción de su hijo. Es muy fácil adaptar una receta vegana y agregar una fuente de proteína animal en las etapas finales."

Asegurarse de que su hijo obtenga todos los nutrientes necesarios no significa que tenga que abandonar completamente sus recetas favoritas o sus creencias. Solo toma un poco de planificación y ajustes, alas, solo otra forma en que la crianza de los hijos exige un poco de flexibilidad.

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